Кофе мой друг

Обжарка кофе — процесс творческий, хоть и основанный на физике с химией.
Иногда обжарщик зазевается, рано откроет заслонку — и случается казус.
И приходится садиться перебирать, "работать Золушкой"

В другом кабинете было веселее, можно было кино фоном включить. Но и так нормально.

Зелёный — оставить до следующей обжарки.
Жареный — разок прогнать через ростер, чтобы очистить, но при этом не пережарить. И можно пробовать.

Сортировать зелёный и обжаренный кофе довольно просто. А вот как-то пришлось отделять недожаренный от готового, вот это было заморочно.

Года 2 назад я почти перестал пить растворимый кофе и перешел на натуральный молотый. В турке варить кофе конечно вкусно и это своего рода ритуал, но хочется как-то ускорить и автоматизировать этот процесс, а это значит, нужно покупать кофеварку. Долго разбирался в том какая лучше. Оказалось, есть много разных видов кофеварок: классическая турка, гейзерная, капельная, рожковая, капсульная. Я не буду говорить какая лучше или описывать принцип каждой для сравнения, если интересно, в интернете полно информации об этом. Цель поста немного в другом.
С кофеваркой я тогда определился и купил по акции в М.Видео рожковую кофеварку Vitek vt-1519 BK.

Очень классная кофеварка, какие-нибудь дегустаторы или профессиональные бариста скажут что кофеварка хрень, но мне нравится, я же дилетант. Так как модель обладает капучинатором, я научился готовить разные напитки. Затем наткнулся на такую вещь как дрип-пакеты от фирмы Coffesso. Это как чай в пакетиках, только пакетик снабжен картонным каркасом, с помощью которого пакет с вскрытым верхом ставится на чашку и на кофе льется кипяток, и насыщаясь ароматом и вкусом протекает через пакетик в чашку. Очень и очень удобная штука.

Кроме того я начал замечать, что молотый кофе из пачки за время теряет свой вкус и аромат, а в дрип-пакетах видимо из-за целлофановой пачки уходить аромату некуда плюс его там еще и консервируют вроде с азотом что ли. Почти год пользовался такими сошетами на работе, но из-за того, что минут по пять нужно сидеть над чашкой и медленно цедить в нее воду, я купил на работу маленькую капельную кофеварочку Polaris PCM 0109 и попробовал пересыпать ароманый кофе из сошета в ее мелкий фильтр. Для этой малышки такого количества кофе оказалось много, и она захлебнулась. Потом я взял и вопреки всему купил капсулы от той же фирмы, что и сошеты. Вскрыв одну из них и высыпал содержимое в фильтр кофеварки. Вот этого хватило идеально. Короче за день я выпил чашек 5. Это был такой вкусный кофе, которого я не ожидал ну ни как от связки капельной кофеварки за 700 рублей и капсул за 300 рублей за 10 штук.

Потом я начал искать более дешевые капсулы и купил 10 штук за 200 рублей, сварил этот кофе домашней рожковой кофеварке и знаете, что? Вкус идентичен тому что я сделал в маленькой кофеварке.
Если думать, как готовить кофе, то проще всего будет купить капсульную кофеварку, где в принципе то уже за тебя все решили, особо не поэкспериментируешь. Но если ты любитель кофе и хочешь погрузиться в этот мир, тебе нужен другой тип кофеварки (в идеале рожковая), то у тебя есть просто бесконечное число вариантов напитков. Можно экспериментировать с разными сортами кофе, разными рецептами, или плюнуть и купить капсулы, где уже за тебя все сделали, нужно только процедить через содержимое капсулы горячую воду.

Upd: Я когда-то писал этот пост для Яндекс-дзен, и вот сейчас подумал закинуть его сюда.
Пост был написан аж 2020 году. С тех пор мои знания о кофе достаточно сильно расширились.