Лига Алкобушников

На Loch Lomond стоят 8 кубов и 3 колонны непрерывной перегонки. Причем кубы есть и классические, и новаторские - гибридные. У них на горловину устанавливается цилиндры со специальными перегонными чашками, этакие небольшие колонны Коффи. Это позволяет делать ньюмейк (висковый спирт) более высокой крепости с уменьшением потери вкуса исходного продукта чем в просто колонах. При этом цилиндры не статичны, можно менять количество чашек, их виды и сочетания. Этакий конструктор. Это позволяет экспериментировать с получением новых вкусов зернового виски.

Но только зернового. По законодательству Шотландии скотчем может называться только виски, полученный из традиционных кубов. Но Лохи не лохи, они знают, как можно успешно продавать и зерновой виски. Вот о таком сегодня и пойдет речь. Вот как бренд Spearhead позиционирует официальный сайт:

Мы – творцы.

Мы – создатели.

Мы – нарушаем правила.

Мы – Spearheads.

Прям пионерская речевка. Как вы понимаете, речь в статье пойдет о этом виски. Spearheadпереводится как «наконечник копья». Почему такое название!? А бес маркетологи Лох Ломонда их знает! Может есть какая красивая легенда, может так им левая пятка подсказала, я не в курсе. На сайте и в Интернетах информации я не нашел. Но вот вам еще с сайта цитата:

Не каждый день можно услышать о Single Grain Whisky, который изготовлен исключительно из 100% солодового ячменя. Или что вы наливаете из прочной и эффектной квадратной бутылки. Не каждый день вы потягиваете скотч, который был приготовлен в инфракрасных поджаренных бочках. Мы просто не делаем это каждый день.

Это то, что мы вкладываем, что естественно выходит.

Вот тут уже надо разбираться. Начнем с бутылки

Согласен. Выглядит конечно не прям уж эффектно, но эстетично приемлемо. Насчет прочности не скажу, не пытался ее разбить. Ну а прям так маркетологически хвалиться, что она квадратная – ну такое себе. Не так уж и редко я себе наливаю из подобных бутылок. Но не много и в меру!

А вот зерновой виски из 100% солодового ячменя — это конечно с первого взгляда звучит странно. Ведь это должен быть single malt, а не grain. Но нет, по строгому законодательству Шотландии изменение технологии требует и другой категоризации виски. А у Spearheads не типично почти все.

Во-первых, увеличенно время ферментации – 92 часа. Во-вторых, перегонка происходит на кубах Коффи, не классических pot кубах. Выдержка вот правда традиционная, в бочках от бурбона. А вот финиш, т.е. довыдержка, уже инновационная, в новых бочках от американского дуба. Конечно, для любителей виски тут нет ничего необычного и даже не очень понятно зачем. Но дело в том, что используются два вида бочек, один традиционно обработали огнем, а другую часть обработали инфракрасным облучением. Думаю, что б сохранить «агрессивность» бочки. И вот, что на выходе получилось.

Аромат гладкий, округлый. Немного даже «робкий». Чувствуются фрукты, немного пряностей, трав. Основное настроение – сладковатый. Приятно, но просто и не очень интересно. Но мой вкус немного агрессивности пошло бы на пользу. А так есть ощущение, что виски «выдохся».

Вкус продолжает настроение аромата. Сладковатость косточковых плодов, в основном яблок. Чувствуется ваниль от бурбоных бочек, есть легкая танинность. В целом обволакивающий, бархатистый вкус с легким вкрапление горечи зерновых спиртов. Вроде хорошо, но скучно. От «инновационного» виски ждешь чего-то необычного, поярче.

Не менее скучное послевкусие. Средней продолжительности. С уже отчетливыми нотами дуба и черного перца. Все это обрамлено ванильными нотами.

Почему я разочаровался в Spearhead

Дегустируя, я знал его цену. Сейчас он стоит в диапазоне от 3+ до 4. За эти деньги ждешь если не чуда, то хотя бы интересного виски, который хочется пить вдумчиво. А Наконечник копья достаточно простой виски, который и с колой мешать не жалко, вкус она особо не убьет. А за эти деньги можно взять и более интересный зерновой виски от Loch Lomond. Но это мое, дилетантское мнение, которое никого ни к чему не обязывает. И напоследок процитирую еще одну дельную мысль с сайта бренда Spearhead:

Lomond Distillery encourages responsible drinking in line with SWA guidelines.

Please adhere to the legal purchase age in your country of residence.

Тут я полностью с ними согласен и с Минздравом.

Виски Spearhead. Single Grain Whisky. Остриё копья мне в бокал | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Отказался от сахара в чае/кофе. Кучу заменителей перепробовал, но самым адекватным для меня оказался Аспартам. Раньше использовал его только на работе ввиду его удобства и компактности, теперь и дома тоже. Слухи о его огромной вредности и канцерогенности — просто слухи. Мне нравится его свойство, что там, где мне потребовалось бы 3 ложки сахара, достаточно ОДНОЙ таблетки аспартама, хотя на банке написано: "сладость одной таблетки равнятся одной ложке сахара". Но это индивидуальная штука, кто-то вообще сладости в аспартаме не ощущает, слышал о таких. Он, кстати, после "закона о сахаре" в сладкую газировку большинством производителей добавляется, так что многие плакали об ухудшении вкуса любимой колы, а я ничего не почувствовал.

При этом бухать я продолжаю, как не в себя! Придерживаюсь главного принципа "социального алкоголизма": "бухай, сколько влезет, но никогда не причиняй этим неудобств окружающим". Живот от пива не растёт, живот растёт от высококалорийной закуски. Сиськи от пива тоже не растут, я даже до второго размера отрастить не смог до сих пор. Эх, надо бы "пивную голодовку" (aka "пивная диета") в отпуске попробовать, но страшновато.

В 1914 году, ещё при царе Николае II, в стране ввели запрет на продажу водки. Временное ограничение должно было помочь в мобилизации населения во время Первой мировой войны, но фактически положило начало первой "сухой кампании" в России. После революции большевики продолжили курс на борьбу с алкоголем, и в 1917–1924 годах были предприняты попытки ликвидировать алкогольную отрасль. Многие заводы закрылись, рецептуры были утеряны, а само производство алкоголя резко сократилось.

В 1925 году запреты на спиртное окончательно отменили, однако пиво долгое время оставалось редким напитком. Советские власти не воспринимали его как серьёзную угрозу и не рассматривали его в одном ряду с крепким алкоголем. Однако с развитием индустриализации и ростом потребления пива отношение к нему начало меняться.

Пивоваренная промышленность в СССР: контроль и ограничения

В 1930-е годы пивоварение стало активно развиваться. Открывались новые заводы, появлялись различные сорта, но государство установило жёсткий контроль над отраслью.

Первое ограничение касалось крепости пива. В СССР существовали строгие нормы содержания алкоголя в напитках, и максимальная крепость большинства сортов не превышала 3–4%. Производство более крепких сортов было возможно, но они встречались крайне редко.

Кроме того, советское пивоварение развивалось в рамках централизованной системы. Все заводы работали по единым стандартам, а разнообразие сортов оставалось минимальным. В СССР не поощряли эксперименты с ингредиентами или технологиями, а частное пивоварение находилось под запретом.

Отдельное внимание уделялось контролю за продажей пива. Купить его можно было только в специализированных магазинах или пивных ларьках, а в ресторанах и кафе пиво встречалось крайне редко. Власти рассматривали его как напиток для рабочих и не включали его в ассортимент заведений общественного питания высокого уровня.

Антипивные кампании в Советском Союзе

Несмотря на то, что в 1950–1970-е годы пиво было популярным напитком, время от времени власти предпринимали попытки сократить его потребление.

В 1950-е годы в СССР началась пропагандистская кампания, направленная на снижение популярности пива. Власти считали, что потребление алкоголя в целом мешает трудовой дисциплине, а пиво занимает слишком большую долю в питании граждан. В этот период закрыли множество пивных заведений, а на пивоваренных заводах увеличили выпуск газированных напитков, таких как лимонад и квас.

В 1970-е годы в крупных городах начали вводить ограничения на продажу пива в вечернее время. В некоторых регионах его нельзя было купить после 19:00. Официальная причина заключалась в борьбе с пьянством, но на практике это приводило лишь к тому, что люди выстраивались в очереди за пивом после работы.

Настоящий удар по пивной индустрии нанесли антиалкогольные реформы Михаила Горбачёва. В 1985 году началась масштабная антиалкогольная кампания, в рамках которой были закрыты пивные ларьки, сокращено производство и ужесточён контроль за продажей алкоголя. В результате пиво стало дефицитным товаром, а на его покупку появились ограничения. Это привело к развитию нелегального рынка, на котором пиво продавали "из-под прилавка" или привозили из Прибалтики и других союзных республик. Некоторые граждане даже пытались варить пиво самостоятельно.

Пивоварение после распада СССР

После 1991 года запреты на производство и продажу пива были сняты, что привело к резкому росту интереса к этому напитку. В России и других бывших республиках СССР начали открываться новые пивоваренные компании, а ассортимент значительно расширился.

Появление частных пивоварен и крафтового движения позволило восстановить утраченное разнообразие сортов. В стране началось массовое производство не только традиционных, но и экспериментальных сортов пива. Государственные ГОСТы перестали быть обязательными, и пивовары получили больше свободы в создании новых рецептов.

Итоги и последствия борьбы с пивом в СССР

Советские власти неоднократно пытались контролировать потребление пива, но несмотря на ограничения, этот напиток всегда оставался популярным среди граждан. Запреты и ограничения лишь подогревали интерес к пиву, а попытки сократить его производство приводили к возникновению дефицита и развитию неофициальных каналов торговли.

После распада СССР пивная культура пережила значительный рост, а современные технологии позволили вернуть и усовершенствовать многие традиционные рецепты. Сегодня можно найти как советскую классику, например, "Жигулёвское", так и крафтовые сорта, созданные по новым технологиям.

Какие сорта пива, на ваш взгляд, можно считать самыми "советскими"? Делитесь своими воспоминаниями и мнением.