Лига Алкобушников

Что-то обмельчал ассортимент в наших магазинах как виски, так и коньяка. С ромом не шатко – не валко. Но если задаться целью найти что-нибудь необычное, то первое что приходит на ум – это бренди. Например, бренди из такой не примелькавшейся страны как ЮАР. А ведь южноафриканские бренди, год за годом собирают горы наград из категории «лучший в мире». Конечно, словосочетание «южноафриканский бренди» ещё не звучит так же роскошно, как одно слово «коньяк». И это несмотря на то, что винокурение там имеет почти такую же долгую историю, но их воспринимают как молодых и неопытных. В общем, с маркетингом там не очень.

Вот, как пример, южноафриканская компания KWV (Кооперативное объединение виноделов Южной Африки), образованная с 1918 года. Производят как вино, так крепкие спиртные напитки. В течение многих лет продукты KWV экспортировались полностью, и их было невозможно купить в ЮАР, за редкими исключениями. Производство бренди в Южной Африке имеет много общего с производством виски в Шотландии. Чтобы бренди имел право называться южноафриканским, он должен быть произведен из местного вина, изготовленного из отечественного винограда, а также дистиллирован, выдержан (не менее 3-х лет) и разлит в Южной Африке. Как и в случае с виски, на этикетке указывается самый молодой компонент в купаже. Если на бутылке нет указания возраста, то выдержка составляет 3 года. Все бренди в Южной Африке проходят, как и коньяк во Франции, двойную перегонку.

Почему же их бренди получает столько наград? Мастер коньячного дела KWV Питер де Бод утверждает, что всё дело в более фруктовых нотах бренди, обусловленных климатом. Виноград собирают в середине лета, что обуславливает интенсивный фруктовый вкус благодаря высокой концентрации сахара. В основном используются сорта винограда Коломбар и Шенен Блан. Однако существуют и другие сорта, использующиеся для производства бренди, такие как Совиньон Блан, Пинотаж и Мускат. В Коньяке же виноград собирают в сентябре-октябре, и основной сорт винограда Уни Блан. Применяются также Фоль Бланш и Коломбар, но в небольших количествах и они практически не влияют на общий стиль.

Питер де Бод говорит: «Обычно, если вы нюхаете старый бренди, вы чувствуете старые ароматы: сигарный ящик, много дерева. Но, когда вы впервые пробуете наш 20-летний бренди, он очень фруктовый, что обманчиво, и заставляет вас предположить, что он не такой уж и старый. Когда вы пробуете его, происходит взрыв, все эти чудесные ноты фруктового пирога, пряностей, старого дуба и мёда, которых вы никак не ожидаете от такого ароматического профиля». По его словам, именно благодаря элементу неожиданности бренди и получает столько наград, а именно: шесть титулов «Лучший производитель бренди» за последние восемь лет, все награды «Лучший бренди» и семь наград «Лучший бренди в мире» за последние девять лет.

У нас я бы обратил внимание на 15-летний и 20-летний бренди, имеющие хорошее соотношение цены и качества.

KWV15 Years Old (38%)

Бренди произведен из белых сортов винограда: Шенен Блан и Коломбар. Дистилляты выдерживались в дубовых французских бочках не менее 15 лет. Он был признан лучшим в мире на конкурсе International Wine & Spirit Competition в 2017 году, а также получил множество других престижных наград.

Аромат выразительный, с нотами спелых и сушеных фруктов, сливы, корицы, цитрусовых, меда, темного портвейна, ванили и сладкого табака. Вкус очень мягкий и сложный, где каждая нота сменяется другой. Есть ноты ванили, сладкого табака, затем идут абрикосы и сухофрукты, а также крем-брюле, шоколадного рождественского пудинга, карамели и орехов. Послевкусие долгое, изысканное и бархатистое.

KWV 20 Years Old (38%)

Изготовлен из тех же сортов белого винограда Коломбар и Шенен Блан методом двойной перегонки (в кубах пот стилл) и последующей 20 летней выдержке в бочках из французского дуба.

Аромат шикарно сбалансирован и целен, ничего не выделяется и не выпирает. Тонкий, но при этом легко определяются его компоненты, которых просто множество: виноград, нектарин, персик, яблоко. Груша и цветы на фоне легких нот ароматного меда. Со временем букет становится заметно сложнее. Вкус мягкий и маслянистый, с нотами изюма, орехов и сухофруктов. Сладкий и очень легко пьется, ну так и градусов тут 38%. Вкус без претензий, но аромату уступает. Послевкусие медово-сладкое долгое и замечательное. В профиле бочки не особо пробиваются.

Оба бренди весьма зачётные, их можно рекомендовать к приобретению однозначно. Из недостатков могу отметить их сладость, которая чуть более, чем можно ожидать, и чуть пониженная крепость, хотя минус этот не велик

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

В чатах "купи-продай" его не предлагают. В масс-маркете не видел. В бутиках около семи-восьми тыс рублей. В некоторых ещё дороже - вплоть до 19-ти. Возможно из-за внешней эффектности чёрной матовой бутылки и представительной, массивной упаковки и обязательного примечания в аннотациях - "премиальный".

Ну, или другой вариант: кто-то что-то прознал о его каких-то особых вкусовых качествах.. но это не точно) В общем, какой-то таинственный эликсир в мире 10-летних блендов, получается.

Тем не менее, оказался достоин отдельной дег-заметки: интересен как на аромате, так и на вкусе.

На лицевой стороне коробки многословное объявление о том, что производитель празднует вместе с выпуском этого релиза свою убеждённость в его коммерческой успешности, и порукой тому шесть смелых и умелых поколений семьи Иган.

Egan’s Conviction 10 YO, Blend. Крепость - 46%. Без фильтрации и без колера. В составе спирты: 30% ячменный Single Grain (экс-бурбонная выдержка 15 лет) и 70% Single Malt (экс-бурбонная выдержка 10 лет). Затем годичный финиш купажа в бочках из лимузенского дуба из-под коньяка ХО. Бутилирован - январь 2023.

На Вискибазе голосов немного, но, тем не менее, оценка 85,5. Обладатель титула "Лучший купажированный виски до 12 лет" на WWA- 2022.

На аромате душистый, кондитерский - цветочный, пряный, ванильный, сливочный. Десерт из песочного теста с кремом и специями. Даже зерновая нота приятная, чуть пощипывающая - цветочно-пряная, сухая, "пропечённая", с имбирным оттенком.

Далёкий дымок (до 5 РРМ) угадывается.. похоже, чуть меньше-больше торфа - это фишка всех релизов Иганс.

На вкусе после такого десертного аромата ожидаешь "сироп", однако оказался значительно суше, умеренной весьма сладости. Похоже, именно на вкусе начинает проявляться коньячная довыдержка. Пьётся гладко - умеренная маслянистость с пряностью, ягодностью и лёгкой перечностью.

Фруктовый, цитрусовый, медовый, изюмный. Вновь угадывается влияние зерновых спиртов, но очень лёгкое и ненавязчивое, больше похоже на попкорн.

Послевкусие продолжительное - уже преобладающе "коньячное": изюмное, яблочно-грушевое (сухофрукты), слегка танинное дубовое.

Действительно, хочется закурить всё это дело хорошей сигарой, как советуют в рекламках.

По субъективному впечатлению, и учитывая достойные параметры и оригинальную годичную довыдержку, - с оценкой 85 и ценником около 6 тыс (если не учитывать "солидное" оформление) - можно согласиться.

Что касается двух других релизов Egan’s - Endeavour и Fortitude - оба НАС молта неплохие в своей нише, как по мне. К ним приятно возвращаться - в охотку.

Здесь немного о компании и другой обзор на все три релиза.

Другие виски - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Я нашла) Микро ИПА от Реворта и одноимённого с пивом кофейного бара на хмелях мозаик и амарилло. Обещается 3,0% алкоголя, легко, воздушно и без осадков. Правда, холодно уже, а ложка к обеду дорога/

Интересно, что там внутрях жестянки, с такой низкой плотностью и таким высоким уровнем горечи. Вскрываем микросвет:

Золотисто-жёлтый замутнённый эль с большим количеством пены, которая долго оседает. Аромат травянистый с лёгкими нотами прелости. На вкус сухо, травянисто-горько, с приятным терпким цитрусовым послевкусием. И без "мыла", что радует, а ожидалось. Очень лёгкий и несладкий эльчик, жидкий, естессно, но ему и положено. Охмеление не на писят по горечи, конечно, но весьма и весьма хорошее. Порадовало. Надеюсь, это не разовая акция, такое хочется к следующему лету. Рекомендую попробовать любителям облегчённой охмелёнки - достойный продукт

Спасибо за внимание, и, традиционно, немного музычки на ночь глядя 🍻

Может я, конечно, уже в край одичала. Но я как-то отстала от этого меинстрима:

Была сегодня в ресторане, и там (внимание!) дегустационный сет из рюмочек по 10 мл.
Десять. Миллилитров. (Карл!) То есть меньше, чем уважающий себя организм тратит на «попробовать, что там такое налили».

Но, черт возьми, это гениально!
Ты вроде как и культурный — дегустируешь.
И вроде как не напился — всё по 10 мл.
И вроде как попробовал всё меню настоек, наливок и ликёров.
И при этом не пришлось объяснять таксисту, почему ты называешь его «командиром».

Я прям в восторге! Рестораторы, если вы это читаете — берите на заметку.
Пять крошечных рюмочек, пять вкусов, и ощущение, что ты в программе «Пьяный, но интеллигент».

P.S. Официант отказался приносить повторный сет. Сказал, что мы должны были уже определиться и брать уже стандарт по 50 мл Но поскольку за столом нас было много - хрен нас переиграешь со своими правилами.