Честно говоря, был удивлен, когда из этих четырех винных стран (последние три из которых знамениты как раз своими белыми винами) я смог собрать только восемь образцов. Речь, как и всегда идет о тихих сухих и полусухих образцах, ибо полусладкие и сладкие вина не попадают в мой рейтинг. Почему — читайте в статье с рейтингом белых вин Италии.
И тут же очень быстро понял, что такое небольшое количество обусловлено, в основном, довольно весомой средней стоимостью бутылки вина из этих стран, даже бюджетного, а именно на ней и специализируется такой «винный дискаунтер» как «Красное и Белое».
Ни знаменитые французские Шабли, ни Сансеры, Мюскаде и Мерсо, а также прочие известные «касты» белых вин Франции, ни австрийские "гемиштерзатцы" и всеми уважаемые вина из Грюнера Вельтлинера, ни венгерские сухие Фурминты, ни немецкие вина из вездесущих (после Рислинга конечно) сортов Мюллер Тургау и Сильванер, в сети найти не удалось. И это очень печально и жалко.
Но долго ли, коротко ли рассуждается про причины такого узкого белого ассортимента (особенно с участием Франции), а вина нужно дегустировать. Как и всегда, оценки моего рейтинга после дегустации будут представлены в двух системах:
«народной» 10-бальной (с которой удобно работать большинству обычных любителей вина),
профессиональной (100-балльная система Р. Паркера, которой пользуются, в основном, продвинутые винолюбы, сомелье и эксперты).
А отзывы по винам я размещу в порядке возрастания оценки в рейтинге - от самого слабого вина до самого лучшего (Первое место).
Ниже, в алфавитном порядке я даю список из 8 тихих белых вин сети четырех вышеуказанных стран, которые я недавно прикупил:
Chant du Closeau Viognier 2022
La Forchetiere Sauvignon Blanc Touraine 2023
Ostorosbor Irsai Olivér 2023
Peter Mertes Riesling Lizard Troсken 2023
Riesling Collection Art Nouveau 2023
Siebenstein Riesling Pfalz 2023
Siebenstein Sauvignon Blanc Pfalz 2023
Weinzunft Riesling Mosel Trocken 2023
Результаты дегустации
Приготовив чистые бокалы, воду и «крутончики», я двинулся в дегустационный путь. И вот какие результаты я обнаружил:
На самом слабом, Восьмом месте, стоит
Peter Mertes Riesling Lizard Troсken 2023
Белое полусухое. Страна: Германия, регион — Мозель. Бюджетное вино от известного винного дома Германии — Peter Mertes. Вино, помимо классического для большинства вин консерванта — диоксида серы, содержит еще добавку аскорбиновой кислоты (что в принципе, разрешено для некоторых классов вин и регионов). Но для ценителей вина это не самая приятная новость.
Моё резюме: Труднопиткое, не сильно сортовое и скорее гастрономическое вино - под «нехитрые» закуски.
Оценка: с легкой «натяжкой» - «банальное» (6/10 или 66/100 баллов)
Аромат: практически невесомый — сырой камень, легкие тона белых и желтых фруктов, плавающих в воде, айва, цитрусовый сок, разбавленный водой, немного сухой цитрусовой цедры, легкие свежие травы, полевые цветы.
Вкус: легкотелое, айва, легкие недозрелые белые и желтые фрукты (яблоки, груши, персик, абрикос), сырой камень, сухотравье, высокая пронзительная кислотность, терпковатое, полевые цветы.
Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами - гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе.
Weinzunft Riesling Mosel Trocken 2023
Белое полусухое. Страна: Германия, регион — Пфальц.
Моё резюме: Труднопиткое, не сильно сортовое и скорее гастрономическое вино - под «нехитрые» закуски.
Оценка: «банальное +» (6/10 или 71/100 баллов)
Аромат: летучие «цветочно-цитрусовые» тона, легкие нотки аскорбинки, белые и желтые недозрелые яблоки, айва, недозрелый желто-зеленый абрикос, легкие желтые цитрусы, сырой камень, пудра, нотка воска, легкие свежие травы, полевые цветы.
Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, айва, недозрелые яблоки и груши, мякоть желтой и зеленой груши, сырой камень, сухотравье, высокая кислотность, терпковатое, еле-ощутимые «резиноватые» нюансы, полевые цветы.
Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами - гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе.
Siebenstein Sauvignon Blanc Pfalz 2023
Белое полусухое. Страна: Германия, регион — Пфальц.
Моё резюме: «Мой щенок похож немного на бульдога и на дога, на собаку водолаза, и на всех овчарок сразу!» - был, помню в детстве такой стишок. Так и здесь — сортовой портрет «тяготеет» скорее ближе к Рислингу, чем к СовБлану (любители классического СБ здесь точно расплачутся). Пить это вино само по себе трудновато, оно скорее гастрономическое - под «нехитрые» закуски.
Оценка: «банальное +» (6/10 или 72/100 баллов)
Аромат: сладковатые травы, желтые и зеленые цитрусы, легкие желтые и зеленые фрукты (яблоко, груша, абрикос), сырой камень, мел, карбонические нотки, еле-заметные солоноватые тона, цитрусовая «летучка», древесно-соломенные ноты, сухотравье, полевые цветы.
Вкус: среднетелое, кисловатые желтые и зеленые яблоки и груши, желтые и зеленые цитрусы, сырой камень и мел, соломенные ноты, сухотравье, кислотность выше средней, терпковатое, полевые цветы.
Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами - гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе.
Siebenstein Riesling Pfalz 2023
Белое полусухое. Страна: Германия, регион — Пфальц.
Моё резюме: "Бедноватый" аромат и вкус. Несложное и скорее гастрономическое вино - под «нехитрые» закуски.
Оценка: «банальное +» (6/10 или 73/100 баллов)
Аромат: легчайшие белые, зеленые и желтые фрукты (яблоки, груши), легкие желто-зеленые цитрусы, сырой камень, мел, зеленые травы, полевые цветы.
Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, легчайшие белые, легкие зеленые и желтые фрукты (яблоки, груши, белый персик, абрикос), желто-зеленые цитрусы, сырой камень, мел, свежие и сухие медоносные травы, кислотность выше средней, слегка терпковатое, полевые цветы.
Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами - гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе.
La Forchetiere Sauvignon Blanc Touraine AOP 2023
Белое сухое. Страна: Франция, регион — Долина Луары.
Моё резюме: Солидная бутылочка с такой же солидной этикеткой, даже с колпачком из настоящей плотной фольги. Ароматика (вначале) сортовая, яркая и пышная и прилично интереснее вкуса. Затем, впрочем, упрощается. Пить это вино само по себе трудновато, оно скорее гастрономическое - под «нехитрые» закуски.
Оценка: с весомой «натяжкой» - «добротное» (7/10 или 75/100 баллов)
Аромат: яркий (вначале) - классические тона «кошачьего лотка» (как говорят французы "pi-pi-de-chat"), крыжовник, «газовые» нотки, легкие зеленые овощи (томатный лист), травы, воск, пудра, сырой камень, легкие зеленые яблоки, груши и цитрусы, немного железа, полевые цветы. Как и говорил, ароматика быстро упрощается.
Вкус: среднетелое, кисловатые белые, желтые и зеленые фрукты, разбавленный водой сок цитрусовых, травы, мятые зеленые стебли, сырой камень, соломенные ноты, высокая кислотность, терпкое, полевые цветы.
Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами - гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе.
Riesling Collection Art Nouveau 2023
Белое полусухое. Страна: Австрия, регион — Нижняя Австрия. Этикетка неплоха — ну посмотрим, что внутри... 8))
Моё резюме: Несложное, довольно питкое и очень гастрономическое вино.
Оценка: с легкой «натяжкой» - «добротное» (7/10 или 77/100 баллов)
Аромат: довольно яркий — желтые и зеленые фрукты (яблоки, груши, абрикос), сладковатые зеленые и сухие медоносные травы, желто-зеленые цитрусы, сырой камень, еле-заметные нотки недозрелого ананаса, еле-ощутимые солоноватые нотки, цветы.
Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, желтые и зеленые фрукты (яблоки, груши, абрикос), сладковатые зеленые и сухие медоносные травы, спелая айва, желто-зеленые цитрусы, сырой камень, соломенные нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, заметная горчинка, цветы, специи (белый перец).
Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами - гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе.
Ostorosbor Irsai Olivér 2023
Белое полусухое. Страна: Венгрия, регион — Верхняя Венгрия. Сорт винограда ИО — ароматический, Мускатной группы.
Моё резюме: Честно говоря, я побаивался, что производитель здесь сделает что-то плотное и сладковатое, как множество грубоватых, приторных, пышущих жаром и дурманящих мускатными тонами вин российского Юга. К счастью, мои опасения не оправдались - вино элегантно для этого сорта, питко и гастрономично. Совет - хорошо охлаждать.
Оценка: «добротное» (7/10 или 80/100 баллов)
Аромат: яркий и цветочный — много цветов (белая роза, пион, лилия (с горчинкой)), мускатные тона, белые, желтые и зеленые фрукты (яблоки, груши, персик), сладковатые зеленые травы, сладкие зеленые цитрусы (грейпфрут), спелый крыжовник, сырой камень, соломенные нотки, еле-ощутимые нюансы зеленых тропических фруктов (спелое киви и т.д.), цветы.
Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, слегка перезрелые белые, желтые и зеленые фрукты, пудра, мел, сладковатые зеленые травы, зеленый грейпфрут с горчинкой, воск, сладко-соломенные ноты, мускатные нюансы, еле-ощутимые овощные нотки (кабачок, спаржа), средняя кислотность, заметная горчинка, цветы, специи (белый перец).
Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами - гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе.
На постамент с цифрой «1» этой нашей дегустации белых сухих и полусухих вин сети «КиБ» торжественно встает
Chant du Closeau Viognier 2022
Белое сухое. Страна: Франция, регион — Лангедок-Руссильон.
Моё резюме: Довольно сортовое, несложное, но очень питкое и гастрономическое вино.
Оценка: с «натяжкой» - «экстраординарно» (8/10 или 84/100 баллов)
Аромат: белые и желтые сладкие фрукты (яблоко, персик, груша), воск, легкие нотки ореха, медоносные травы, еле-заметные кремовые нотки, сладкие цитрусы («лимонные дольки»), еле-ощутимые нотки желто-зеленых овощей на заднем плане, камень, мел, цветы.
Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, белые и желтые сладкие фрукты, воск, сыроватый камень, медоносы, кремовые нотки, сладкие цитрусы («лимонные дольки»), еле-ощутимые нотки желто-зеленых овощей на заднем плане, умеренная кислотность, легкая горчинка, «съедобные» тона, цветы.
Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами - гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе.
Вместо послесловия
Вот такие результаты я получил по белым винам из четырех известных, а местами — великих (Франция) винных стран, представленных в «КиБ».
Как я уже писал в самом начале статьи — мне очень жаль, что в сети не представлены пусть хотя бы по одному и пусть даже не премиальные, а не очень дорогие представители всемирно известных классов белых вин Франции, Австрии, Германии и Венгрии. Надеюсь со временем, мы все же увидим что-то более-менее знаменитое в данной группе ассортимента «Красного и Белого».
А пока, я собираюсь с силами и готовлюсь к следующей дегустации белых вин, на этот раз — далекой и очень интересной винной страны — ЮАР.
Надеюсь я найду в сети пусть и не массу известных и прекрасных, но все-же образцы достойных представителей ключевых для южноафриканского виноделия сортов — Шенен Блана, Совиньон Блана, Семильона и Вионье.
Если вы хотите отблагодарить автора (меня) за труды — ставьте лайки и подписывайтесь на канал, ведь дальше по-прежнему будет много полезного и интересного.
