Лига Алкобушников

Мощный, сложный и удивительно сбалансированный. Этот пунш - живая легенда, которую подавали в филадельфийском клубе «Fish House» ещё в XVIII веке. Глубина тёмного рома, благородство коньяка, сладость персика и свежесть лимона под тёплым одеялом мускатного ореха. Не просто коктейль, а урок истории во вкусе.

Ингредиенты:
✓ Тёмный ром - 22.5 мл;
✓ Коньяк или бренди - 22.5 мл;
✓ Свежевыжатый лимонный сок - 22.5 мл;
✓ Сахарный сироп - 7.5 мл;
✓ Персиковый ликёр - 22.5 мл;
✓ Содовая (охлаждённая) - 60 мл;
✓ Молотый мускатный орех - для украшения;
✓ Кружок лимона - для украшения.

Инструкция:
1. Шейк: добавьте в шейкер ром, коньяк, лимонный сок, сахарный сироп и персиковый ликёр, наполните льдом.
2. Энергично взбейте 15 секунд.
3. Наполните бокал хайбол крупными кубиками льда.
4. Перелейте содержимое шейкера в бокал через стрейнер.
5. Медленно долейте содовую.
6. Аккуратно перемешайте 2-3 оборота ложкой (опционально).
7. Посыпьте щепоткой мускатного ореха и положите кружок лимона на край.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Дуэт алкоголя: комбинация рома и коньяка - основа вкуса. Ром даёт тростниковую сладость и специи, коньяк - фруктовую сложность и дубовые ноты.
▸ Персиковый ликёр должен быть качественным, без искусственного привкуса. Он связывает ром и коньяк в единое целое.
▸ Содовая в конце! Она добавляет игристость и лёгкость, но не должна перебивать сложный вкус.
▸ Мускатный орех - обязательный финиш! Его тёплый аромат - визитная карточка этого пунша.

📜 История:
Рецепт был создан в 1732 году в эксклюзивном клубе «State in Schuylkill» (прозванном «Fish House») в Филадельфии. Это один из старейших американских коктейлей. Его подавали на встречах отцов-основателей США, включая Джорджа Вашингтона. Изначально его готовили огромными порциями в пуншевых чашах, но наш вариант адаптирован для одной порции.

🔑 Ваш эксперт-совет:
• Обязательно пробуйте после взбития. Если слишком кисло - добавьте ещё 5 мл сахарного сиропа прямо в бокал.
• Используйте крупный лёд, он медленнее тает и не разбавляет коктейль.
• Для аутентичности используйте персиковый бренди (Peach Brandy) вместо ликёра, если найдёте.

Этот пунш пили те, кто подписывал Декларацию Независимости. Возможно, именно он вдохновлял на великие идеи!

Как организовать бар дома + все рецепты в удобном справочнике BlackieBar в ТГ (без ссылки, как любят на Пикабу) 😁

Rodnoe Внутри Лагер Дюшес — Балтика

В бокале — стандартная светло-золотая жидкость с белой пеной, которая быстро оседает. Выглядит это не хуже и не лучше сотен других бюджетных лагеров с полки супермаркета.

Аромат обещает нечто интересное: где-то в глубине угадывается грушевая сладость «дюшеса». Но радость длится недолго — уже через пару вдохов она теряется в однообразной зерновой базе. Запах скорее напоминает сладковатую газировку, чем фруктовый акцент на солодовой базе пива.

Вкус… вот тут начинается главная беда, лёгкость и питкость есть, но они отдают пустотой. Солодовая сладость без опоры, горечь почти незаметна, баланс провисает. Та самая «груша» где-то мелькает, но ощущается скорее как ароматизатор, а не естественный вкус. Послевкусие — короткое и водянистое, с оттенком сладкой газировки.

Алкоголь (4,5%) не чувствуется, но это скорее минус: напиток воспринимается больше как сладкий радлер(хотя стиль указан именно как Lager), чем как полноценное пиво.

Итог: это типичный пример, когда крупный производитель решил «освежить линейку» за счёт названия и легкого намёка на вкус. На деле — тот же самый базовый лагер, но с каплей «дюшесного» ароматизатора. Для жаркого дня пойдёт, но в остальном разочарование.

Оценка 2 пивных кота из 5😿. 75 рублей, Дикси.

Больше обзоров на пиво и не только https://t.me/notbeerculture

На российском конкурсе «EURASIA SPIRITS DRINKS» 2025, проходящем ежегодно в Москве, оценивались водки в различных категориях - от бюджетных до супер-премиальных. Подробности процесса дегустации повторять не буду, если интересно, то можно прочесть в предыдущей статье тут. Если коротко, то экспертную оценку продукции осуществляет Экспертная комиссия методом закрытой (слепой) дегустации в присутствии независимых наблюдателей и средств массовой информации. Оценка качества водок производится каждым дегустатором индивидуально по установленной 10-бальной системе по множеству показателей.

В сегментах Средне-ценовой (Стандарт), как и в Эконом сегменте, золотой медалью награждается продукция, получившая максимальную оценку - не менее 9,60 баллов. Ниже представлены водки в самом популярном средне-ценовом сегменте. Немного подробнее написал про 5 водок, которые меня заинтересовали, а полный список в конце статьи. Про парочку, например Купава и Балчуг 19 ВЕК мной уже писалось. Рад, что они тоже получили золото. В отличии от эконом-сегмента, эта водка вполне нормально ищется в магазинах, как минимум их большая часть.

Водка «Дворцовая коллекция» (40%)

Производится предприятием ООО «ЭЛЬБРУС СПИРИТС» в Кабардино-Балкарии. В коллекции две водки, но в этой категории золото получила в серебряном дизайне. Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Люкс», мёд натуральный липовый. Произведена по традиционной технологии, проходит многоступенчатую фильтрацию.

Водка «СОЛОДОВНЯ» (40%)

Производится ООО «Ликеро-водочный завод «Саранский» в Мордовии. Создана на солодовом спирте методом натурального брожения. Производится из ячменя, при проращивании которого прибегают к старинному ручному методу. Перелопачивание осуществляется на собственной солодовне предприятия, основанной в 1828 году, что отображено на этикетке водки. Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый, ректификованный из пищевого сырья (солодовый) «Альфа», сахарный сироп, настой спиртованный солода ячменного.

Водка «Аксаковская Мягкая» (40%)

Водка из Башкирии и, естественно, производится в Уфе - АО «Башспирт». Водка выпущена как «дань уважения истории родине напитка, Белебейскому уезду Уфимской губернии, славящемуся своими чистыми водами и живописными пейзажами». Ключевым элементом в рецептуре является ароматный спирт карамельного солода, создающий мягкость и насыщенность. Состав: вода подготовленная (исправленная), спирт этиловый, ректификованный из пищевого сырья «Альфа», ароматный спирт солода ячменного карамельного.

«SEREBROFF» classic (40%)

Производится ООО Старооскольский ЛВЗ «ЛЮКС» Белгородская область г. Старый Оскол. Как пишут на сайте производителя «водка проходит технологию двойной фильтрации, в которой после традиционной очистки активированным углем происходит фильтрация «серебряным углем» (углем, импрегнированный серебром)». Состав: вода подготовленная (исправленная), спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Люкс», сахарный сироп, настой спиртованный овсяных хлопьев, ароматный спирт эфирного масла мяты. Мятные нотки в купаже дают ощущение легкого «холодка».

«RED ARMY» (40%)

Производится АО «Пермалко» в городе Пермь. Предприятие является одним из самых известных ликеро-водочных заводов России, а 1 января 2025 года ему исполнилось 130 лет. В ее составе артезианская вода, спирт «Альфа», полученный из зерновой смеси. Фильтрация проходит с помощью угольных колонн и кварцевых фильтров.

Полный список золотых медалистов (кроме 5 выше):

- «БАЛЧУГ 19 ВЕК» ООО «Ликеро-водочный завод «Саранский»;

- «ТРАВКА КЛАССИЧЕСКАЯ» ОАО «Гомельский ликеро-водочный завод «Радамир»;

- «Вечерние Чебоксары» ООО «Чебоксарский ликеро-водочный завод»;

- «Derbend Distillery Mixologist Classic» АО «Дербентский Коньячный Комбинат»;

- «TESLA PLATINUM» ОАО «Брестский ликеро-водочный завод «Белалко»;

- «ЗЕРНЯНКА ПШЕНИЦА» ООО «Ликеро-водочный завод «Саранский»;

- «GRADUS (ГРАДУС)» АО «Пермалко»;

- «Берёзовая роща элитная» ОАО «УРЖУМСКИЙ СПИРТОВОДОЧНЫЙ ЗАВОД»;

- «ВЕЧЕРНИЙ АЛТАЙ» АО «Иткульский спиртзавод»;

- «СТУЖА ЛЕДЯНАЯ» ООО «ММВЗ»;

- «КУПАВА МЯГКАЯ» Филиал АО «Татспиртпром» «Усадский ликеро-водочный завод»;

- «Жирный Барашек» ОсОО «Фартуна»;

- «РОДНИК классическая (RODNIC CLASSIC)» ООО «ГИФТ»;

- «РУСЬ» АО «Иткульский спиртзавод»;

- «Люли-Люли» классическая ООО СО ЛВЗ «ЛЮКС»;

- Храбрая водица «оригинальная» ОАО «Дятловский ликёро-водочный завод «Алгонь»;

- «NATURAL MARK» Родниковая ООО СО ЛВЗ «ЛЮКС».

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Schneider Weisse Tap 6 „Mein Aventinus“ — один из культовых вайцен-доппельбоков из Баварии.

Цвет глубокий, рубиново-каштановый, с густой мутностью — дрожжи работают на полную. Шапка пены кремовая, плотная.

Первый вдох — и сразу понимаешь, почему Aventinus считается легендой. Волна тёмных фруктов: спелая слива, изюм, немного вишнёвой косточки. Под ними — карамельный и хлебный солод, лёгкая тянущаяся тофейная сладость. Дрожжи добавляют банан и гвоздику, как у классического вайсена, только в более зрелом, насыщенном исполнении.

На глотке плотность, солодовый хлеб, карамель, чуть жжёный сахар. Темные фрукты выходят на передний план: чернослив, изюм, может даже штрих портвейна. Банан и специи от дрожжей балансируют сладость, добавляют пикантности. Алкоголь (8,2 %) ощущается — но не жжёт, а мягко согревает, как хороший ликёр. Финиш умеренно сухой, с пряными нотами гвоздики и корицы, оставляет долгое послевкусие.

Тело полное, маслянистое, но не тяжёлое — пиво пьётся удивительно легко для своей крепости, карбонизация мягкая.

Вердикт: богатое, тёплое, сложное, но при этом гармоничное пиво. Настоящий эталон вайцен-доппельбока и, пожалуй, одна из лучших интерпретаций стиля по всему миру.

Оценка: 4,75 пивных котов из 5😻.
Metro 399 рублей.

Больше пивных обзоров и не только
https://t.me/notbeerculture