Лига Алкобушников

От самого начала регулярной линейки Лох Ломонд добрался наконец до 18-летнего релиза.

Взял в пару к нему на слепое сравнение Лох Ломонд 12, с аналогичной комбинацией спиртов и бочек - одинаковой крепости и тоже не фильтрованный. У ЛЛ 14 (как и у ЛЛ 12 Инчмуррин) другой профиль. У ЛЛ 10 другая крепость и наличие фильтрации. ЛЛ 12 Инчмоан - вообще торфяной.

Не хватало мне этой "восемнашки", чтобы сделать определённый вывод и уже увереннее сказать, что значительная часть (если не большинство) релизов Лох Ломонд обладает своим неповторимым "фанком" - той самой условно "грязной", но для многих - притягательной нотой, которая делит любителей на три категории по отношению к этому виски..

Меньшинству совсем не нравится и даже категорически не нравится такой своеобразный нюанс, и в итоге они "бракуют" всю линейку ЛЛ.

Большинство же либо не особого чувствует его, либо воспринимает нейтрально и ставит всему Лох Ломонду твёрдую оценку "хорошо", отдавая должное ароматности, балансу и качеству, правда, добавляя при этом, что не испытывает "вау-эффекта".

И есть другое меньшинство, к которому я тоже присоединяюсь, - те, кого, что называется, "взял за душу" тот самый "фанк", и вот как раз они рады каждому релизу Лох Ломонд.

Точно передать эту ноту словами невозможно, а если очень примерно попробовать: смесь льняного и рыжикового масла плюс прелые бобы вперемешку с подгоревшим солодом, плюс редис-дайкон и сюда же растительно-белковый эффект "умами"..

А скептическому меньшинству чудится в этой специфической ноте, по их словам, - "хозяйственное мыло", "отработанное машинное масло" и даже "подгнившие овощи".

Так что имейте в виду все эти нюансы, если ещё не знакомы с Лох Ломонд)

Loch Lomond 18 YO Single Malt, крепость - 46%, колер, без фильтрации, бочки - (экс-бурбон: свежие, рефильные и обновлённые - глубоко обожжённые), бутилирован - март 23-го.

Вискибаза даёт этому году розлива без малого 86 баллов. У экспертов встречается 85, 86 и 88 баллов.

Виски признан лучшим на конкурсе в Сан-Франциско в 2024-м году, победив в слепой дегустации других оппонентов.

На первых двух-трёх вдохах, на аромате, "12-ка" и "18-ка" практически идентичны, а вот дальше начали раскрываться по-разному. У ЛЛ 12 чуть кислее (свежее) аромат, спелые фрукты, груши-персики, вяленая курага и чуть больше ванили. У ЛЛ 18 очень душистый дуб с дымком, танинами и специями, и уже лёгкая коньячная нота, в отличие от "рома" в ЛЛ 12.

Густая ванильно-кремовая нота (в отличие от молочно-ванильной у ЛЛ 12), печёные, густо карамелизированные яблоки (в отличие от свежих у ЛЛ 12).

Сильнее - те самые "фанк", "рансьо" и "умами", и здесь же, как удачно выразился один из обзорщиков ЛЛ 18, - "сладкий табак".

На вкусе средняя плотность, и умеренная сладость. Более ощутимые, чем у ЛЛ 12, танинность и подвязывание с перечностью, которые придают дополнительное богатство вкусу. Снова печёные карамелизированные яблоки, яблочная шарлотка, медовая карамель, ванильный крем, печёная кукуруза, сильно поджаренное солодовое печенье.

Среднее, но яркое в целом послевкусие - яблочно-грушево-ванильно-кремовое, душистое абрикосовое и персиковое, молочно-шоколадное, немного дымное, табачное.

На вопрос "какой из них выбрать", казалось бы, ответить просто: с одной стороны, если объективно, то ЛЛ 18 посложнее, комплекснее, поинтереснее. А если субъективно, то сложно по-простому и однозначно оценить "какой из них вкуснее".

У ЛЛ 18 для его возраста вполне доступная цена около 10 тысяч. Однако у ЛЛ 12, по счастью, вообще "бюджетный" ценник, дешевле 4 тыс можно найти.

На самом деле разница "на вкус" между ними не такая большая, как в цене. Не потому, что ЛЛ 18 не на столько хорош, а потому, что ЛЛ 12 тоже отличный виски.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Роскошный баланс джина, кислоты лимона и сладости малины под воздушной пеной. Идеален как аперитив - лёгкий, но с характером!

Ингредиенты:
✓ Джин - 45 мл;
✓ Малиновый сироп - 15 мл;
✓ Свежий лимонный сок - 15 мл;
✓ Пенообразователь (пара капель) или яичный белок 2 барные ложки);
✓ Свежая малина (опционально) - 5-6 ягод + 3 для украшения.

Готовим методом обратного шейка.
Инструкция:
1. Мокрый шейк (со льдом):
- Раздавите малину в шейкере мадлером (если используете).
- Добавьте джин, сироп, лимонный сок + лёд - взбейте 10 сек.
2. Процедите смесь во вторую половину шейкера (удалите лёд, косточки, жмых).
3. Сухой шейк (без льда):
- Добавьте пенообразователь/белок - взбивайте 10 сек до плотной пены.
4. Перелейте в охлаждённый коктейльный бокал.
5. Украсьте: малиной на шпажке (или лепестком розы - исторический штрих!).

Ключевые моменты:
• Сухой шейк обязателен! Без него не будет густой, стойкой пены.
• Свежая малина: даёт текстуру и кислинку, но сироп - основа вкуса.
• Не перевзбивайте белок! Иначе пена станет «ватной».

🌸 История в одном абзаце:
Создан в 1912 году в филадельфийском клубе «Clover Club» для деловых элит. Изначально подавался в розовых бокалах с лепестками роз - символ респектабельности. Забыт в 1940-х, возрождён миксологами в 2000-х как эталон сбалансированного кисло-сладкого коктейля.

Череда опубликованных на Виски-Шлейф обзоров регулярной линейки винокурни Loch Lomond уже подкатилась к 18-летнему релизу, а об этих двух, самых первых, чуть не забыл.. Исправляем.

На самом деле "простого" в этих блендах только рыночная ниша, где они представлены в качестве обычных, относительно недорогих и доступных купажированных шотландских виски. Дальше уже начинается интересное.

Loch Lomond Reserve Blend, например, имеет в купаже пять стилей солодовых спиртов, в том числе слабо и среднеторфяных (перегнанных на двух типах кубов и отобранных на крепости от 65% до 85%) и два стиля зерновых (из солода на колонне Коффи Стилл (85% крепость) и из пшеницы на колонне Спирит Стилл (92% крепость). Другая особенность в том, что все спирты произведены на одной винокурне, а не заимствованы с других дистиллерий.

О бленде Glengarry (тоже Лох Ломонд) детальных данных нет, но, без сомнения, такой же сложносочинённый, разве что со своими вариациями.

Над купажом ЛЛ Резерв колдовал главный блендер винокурни Майкл Генри, над купажом ЛЛ Гленгарри - главный дистиллер группы Лох Ломонд Джон Петерсон.

Итак, Генри (слева) против Петерсона (справа).

Прошлый раз два мастера соревновались у меня на односолодовых двенашках: Loch Lomond 12 YO (автор М. Генри) и Glengarry 12 YO (автор Д. Петерсон). В этот раз - на своих блендах.

Оба релиза (как Резерв, так и Гленгарри) вполне себе, даже где-то не совсем "по-зерновому", душисты и отлично пьются.

Резерв интенсивнее и ярче себя проявляет, а Гленгарри более мягкий и гладкий ("округлый"), но отнюдь не лишён насыщенности при этом. Я бы не побоялся назвать и тот, и другой "ароматными".

Конечно, они победнее чистосолодовых релизов Лох Ломонд по глубине и сложности, но не сказать, что сильно беднее. Ждать чего-то необычного от купажа (где существенная часть пшеничные спирты) не приходится, однако выручают отличные бочки и выдержка около 6-8 лет, по данным виски-блогеров, общавшихся напрямую с мастерами винокурни.

Основной ароматический букет у обоих фруктовый (груша-яблоко), чуть цитрусовый, немного карамельный и медовый, слегка дымный. Есть тонкая сладкая пшеничная нота, как у хорошей дорогой водки.

На вкусе есть плотность ("жидкими" их назвать нельзя), в меру сладкие, чуть солоноватые. Присутствует, что важно, приятная пряная танинность бочек.

Финиш тоже не назвать коротким - ближе к среднему, с фруктово-леденцовым послевкусием и лёгкой пряностью.

Дегустировать их, долго потягивая и разбирая на составляющие, не особо интересно. Зато тем, кто предпочитает к застолью под закуски крепкие ароматные напитки - отлично подойдут. В том числе, и на пикники.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Кремовый, бархатистый коктейль-десерт, где яичный ликёр создает основу «бисквита», а лимончелло и сок - яркую «начинку». Идеален вместо сладкого или как финал ужина!

Ингредиенты:
✓ Адвокат (Advocaat) - 60 мл (голландский яичный ликёр, основа!);
✓ Лимончелло - 30 мл;
✓ Свежий лимонный сок - 20 мл;
✓ Ванильный сироп - 10 мл;
✓ Молотая корица - для ободка.

Инструкция:
1. Коричный ободок: обмакните край бокала в лимонный сок - в корицу или в смесь корицы и сахара (2:1).
2. Шейк: смешайте адвокат, лимончелло, лимонный сок, сироп со льдом и взбейте 15 сек до густой текстуры.
3. Процедите в подготовленный бокал.
4. Украсьте лимонной цедрой.

📜 Исторический контекст:
Коктейль родился в 1980-х как вариация «Снежного шара» (Snowball), где адвокат смешивали с лимонадом. Название «Лимонный Пирог» закрепилось за счёт визуального и вкусового сходства с десертом.