Коллеги! Предлагаю проект "ГимноМарша самогонщиков" для обсуждения и дополнения
Не кочегары мы, не гонщики, да!
Но сожалений в этом нет, как нет,
Мы - браго-делы само-гонщики, да!
И от Души всем шлём привет! Да-да-да!!!
Не откажите нам в любезности, да!
Вкусить живой натурпродукт, всегда!
Ведь от его хмельной полезности, да!
Отдаст концы любой недуг. Да-да-да!
В прошлой теме мы разобрали как ставить простейшую сахарную брагу "Тема №1. Ставим брагу", пришла пора её перегнать и сделать из неё спирт сырец.
Брага отыграла в течении недели, но так как были праздники, мне некогда было заниматься перегоном. За это время она успела осветлиться.
Есть небольшой нюанс. Если у вас хорошая колонна, то не обязательно дожидаться осветления браги для первого перегона. А если у вас классический дистиллятор, то настоятельно рекомендую дождаться осветления браги. Можно просто оставить на 4-5 дней при комнатной температуре, можно вынести в прохладу или же воспользоваться бентонитом. Возможно ещё есть какие-то способы, но я ими не пользовался.
Переливая брагу в куб старайтесь как можно меньше зацепить дрожжевой осадок. Наполняйте куб не более чем на 80%, дело в том, что во время кипения брага может пениться и вот эта пена может попасть в отбор, что не есть хорошо.
Суть перегона браги заключается в том, чтобы максимально удалить все ненужные примеси: сухие вещества (остатки сырья и дрожжей), белки и минералы, а также частично масла и кислоты. Брага кипит, спирт с некоторыми примесями в виде пара поднимается и конденсируется при помощи охладителя.
Брагу нужно перегонять на максимальной мощности которую вытягивает холодильник от самогонного аппарата. Спирт сырец должен выходить из холодильника примерно комнатной температуры.
Перегонять брагу можно до воды, т.е. до 100 градусов в кубе. Единственное, если у вас второй перегон будет осуществляться на дистилляторе, то сахарную брагу советую гнать до 98 градусов в кубе, либо до 20% в струе. Спирта в кубе уже остаётся не так много, а лишняя сивуха не нужна, тем более на дистилляторе при втором перегоне от неё и так тяжело избавиться.
В следующей теме разберемся как работать со спиртом сырцом, нужно ли его разбавлять, чистить и т.д. Рассмотри оба варианта дробного перегона, как на ректификационной колонне, так и на дистилляторе.
Спасибо за внимание!
Основой для самогона в сельской уральской местности служила «брага». Брагу получали путем смешивания воды дрожжей и варенья.
Для получения хмельного эффекта от такой настойки требовалось время.
Но существовал и экспресс метод, он применялся если вдруг нагрянули гости, выпить нечего и надо срочно действовать, не считаясь с расходами.
Тогда поступали так: пока гости нежились в баньке, в стиральную машину загружалось ведро воды, три литра варенья и пачка (две) дрожжей. Все это мешалось. Потом жуткое пойло или процеживалось и потреблялось как есть, или прогонялось через турбо самогонный аппарат.
Обычно успевали ))
Telegram канал Насобин (Хроники грядущего)
Прикупил дубовую бочку на 25 (по факту 27-28) литров. Буду месяц вымачивать водой. Потом первая заливка, пишут, должна не больше месяца, чтобы плинтусовка не получилась. Никто не пробовал просто сахарного ректификата залить, разумеется разбавленного? Потом, уж конечно, залью чем то зерновым - кукуруза, или может раскошелюсь, чисто солодовый дистиллят выгоню. А вот с первой заливкой вопрос. Или просто залить абы чем, а потом на колонну снова пустить? В общем, в раздумьях.
Да, ценит качество НАПИТКА самодел!
Но чистота ЕГО неужто – самоцель?!
Помочь ли может тем, кто духом нищ и гол
Душою к Небу воспарить чистейший Ал-коголь?
Абсолютно незаконно, отредактировать, ибо законники по набежали.
Вы наконец созрели и купили самогонный аппарат, ну или вам подарили его. Теперь нужно опробовать его в действии, для этого в первую очередь нужно поставить брагу. Так как вы начинающий самогонщик, рекомендую первую брагу поставить на сахаре.
А для этого нужно выбрать дрожжи. Их большое количество на прилавках специализированных магазинов может ввести вас в заблуждение. Выделю четыре основных типа дрожжей, которые являются самыми популярными среди самогонщиков.
Турбо дрожжи
Спиртовые дрожжи
Сухие дрожжи для выпечки и напитков
Прессованные дрожжи
Самые дорогие из них Турбо дрожжи. Два явных преимущества этих дрожжей это их быстродействие, 5-6 кг сахара они могут сбродить за 2-3 дня и как правило более высокая толерантность к спирту. Т.е. при большей концентрации сахара в воде они переработают и сделают более крепкую брагу, что очень акутально для владельцев небольших перегонных кубов.
Практически на всех дрожжах с обратной стороны указаны пропорции на сколько килограмм сахара рассчитана упаковка и сколько нужно добавить воды. И даже расписаны общие рекомендации.
Исключением составляют прессованные дрожжи, где пропорции будут 100 гр. дрожжей на 1 кг сахара и на 5 литров воды.
Мой небольшой совет по поводу дрожжей. Если вы обладатель аппарата колонного типа с хорошей разделительной способностью, то по большому счёту вам не важно какие дрожжи использовать, лишь бы они качественно переработали сахар в спирт. Если же у вас дистиллятор, с сухопарником или без, неважно, то я не советовал бы использовать турбо дрожжи, по моим наблюдениям самогон получается грубоватым и также прессованные дрожжи, т.к. в самогоне могут ощущаться запах и вкус дрожжей. Это из личного опыта.
В общем вы поняли, ставите брагу по пропорциям которые указаны на упаковке дрожжей. Не пренебрегайте и замерьте температуру сусла, рекомендуемая температура сусла для внесения дрожжей также указывается на упаковке.
После того как вы внесли сахар в воду и перемешали до полного растворения, внесите дрожжи. Если дрожжи свежие и с подходящим сроком годности, можно просто равномерно рассыпать по поверхности.
В ёмкости для брожения обязательно должно оставаться место для брожения, так как дрожжи могут пениться.
Теперь можно накрыть неплотно крышкой, гидрозатвором можно не пользоваться, сахарная брага не скиснет. Далее дожидаемся окончания брожения, как правило это около недели. После того как брага отыграла она начнёт осветляться это и будет сигналом, что она готова к перегону.
В следующей теме поговорим о перегоне браги.
Всем добра!
Смотрю что тема самогоноварения зашла и получила отклик. Последние четыре поста на эту тему попали в горячее. Значит буду продолжать развивать тему, раз она интересна большому количеству читателей.
Думаю начать с азов, потому как многие как выяснилось, даже не знают как поставить брагу
