ГонимДляСебя

Здравствуйте, друзья!

Честно говоря впервые увидел такой аппарат и мне он показался очень интересным. Сама идея создать такой аппарат просто отличная, это не классический дистиллятор, больше с уклоном на колонну, хоть и размерам совсем маленький.

Сам аппарат очень компактный, длина его не превышает 60 см. Вес тоже небольшой, всего 950 гр.

Аппарат имеет узел отбора по жидкости с доохладителем, дефлегматор пленочного типа с ТСА, миницаргу диаметром 25 мм. и длиной 220 мм., посадочное место под термометр и встроенный нагревательный элемент на 500 Вт, который работает от обычной розетки.

В комплекте подробная инструкция, термометр, а также комплект подключения воды, шланги и хомутики.

В качестве куба выступает обычная 3-х литровая банка, наполнять банку брагой нужно на 75-80% не более.

Для дробного перегона, в спирт сырец нужно добавить воды, чтобы не оголить нагревательный элемент.

Перегонять нужно по классической схеме с отбором голов. Кстати в царгу можно поместить небольшие рулончики РПН.

Крепость на старте составила 84 градуса.

Конечно это не серьезный аппарат и брать его как основной смысла не вижу. А так побаловаться, либо для каких нибудь экспериментов вполне можно, тем более учитывая его стоимость. Хотя по отзывам смотрел, народ активно берет и пользуется им на постоянной основе.

Ещё больше информации о самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"

Наверное не мне одному интересно как же человечество додумалась выдерживать крепкий алкоголь в дубовых бочках. Главный вопрос - как к этому пришли, было ли это специальной разработкой или помогла череда случайных обстоятельств?

Начнём с того, что сначала начали перевозить в дубовых бочках вино.

Почему именно в дубовых спросите вы

В первую очередь, дуб - прочное дерево, не имеющее в своей структуре смольных каналов, потому что, будь иначе, смола могла бы испортить вкус содержащегося в бочках напитка.

Уже потом выяснилось, что дуб влияет на органолептику. Всё дело в том, что дуб, контактируя с напитками, влияет на вкусовые качества напитка. С одной стороны, он отдает часть своих "компонентов" напитку, с другой, кое-что он забирает из напитка, часть - пропускает через себя в атмосферу.

Древесина дуба состоит из ряда компонентов, особенно влияющих на качество хранящегося в нём напитка.

Геммицеллюлоза - это сочетание простых сахаров, содержащихся в древесине, которые собственно формируют главным образом вкус и цвет виски и коньяка. Все, наверное, представляют, что молодой виски - почти прозрачный продукт. Темнеет он в процессе "выдерживания". Тогда же напитывает сахарами, которые поступают из бочки в напиток и придают ему вкус. Помните, да... где-то аромат "уголька", где-то оттенок ванили. Все это - влияние на геммицеллюлозы.

Лигнин - он отвечает опять-таки за аромат ванили, дыма и специй.

Дубовые лактоны - это липиды, соединяясь с напитком, они добавляют в напиток древесные и кокосовые нотки.

Дубовые танины. Они играют тоже весьма значительную роль в формировании вкуса напитка. Но они отвечают за тонкие настройки. Взаимодействуя с кислородом, они добавляют в букет нюансов.

А всё началось с коньяка!

Коньяк, если Вам угодно, - это просто-напросто череда случайных обстоятельств, которые по велению кого-то свыше выстроились в логическую цепочку и привели к рождению настоящего чуда. Да и ладно, кого это вообще волнует? Пусть это и череда случайностей, но посмотрите — каков результат!

Справедливости ради, стоит признать, что большинство важнейших открытий явились результатами простых совпадений, а порой даже ошибок.

В те времена вино вместе с солью возили на кораблях, которые принадлежали голландцам, а погрузочным пунктом стало побережье Пуату (область Коньяк). Начиная с XVI века, торговля вином приобрела широкие масштабы и стала важным источником дохода для французов. Но мастера чуть было не пришли в отчаяние, когда обнаружили, что при длительной транспортировке вина в теплые страны низкоалкогольный продукт неизбежно портился. Долго специалисты ломали головы над этой проблемой, пока на ее решение их не подтолкнули голландские торговцы, которые предложили перегнать вино на специальных аппаратах.

Напиток полученный продать они не смогли, так как он не очень пришелся под душе. Пришлось залить их в те же бочки и возвращаться. Ну а как вы понимаете путь не легкий и долгий. За это время как оказалось спиртное стало только лучше, вкус облагородился. Вот так и поняли, что выдерживание в дубовых бочках улучшает вкус и аромат крепкого спиртного особым образом.

На самом деле легенд и версий много, но эта выглядит наиболее реалистичной.

Спасибо за внимание! И если не затруднит - подпишись по братски! Спасибо, друг!

Здравствуйте, друзья!

Кто-то до сих пор верит, что брага крепче 14% не бывает, твердо бьёт себя в грудь и доказывает со слюнями что это не возможно. Но многие производители уже давно доказали обратное, бывает и бывает намного крепче. И если 18-19% крепостью в браге самогонщика уже не удивить, то 22-23% это уже серьезно. Уже сейчас некоторые производители выпускают дрожжи которые способны по их заявлению достичь или даже превысить данный порог.

А правда это или нет, сейчас мы это узнаем. Один из флагманов в мире дрожжей выпустил в продажу дрожжи Bragman STRONG. Эти дрожжи по описанию способны достичь 23%, ну что ж, проверим.

Вы конечно наверняка зададите вопрос - А зачем нужна такая брага? Честно отвечу - я вижу только два варианта при которых это важный момент. Первый - Если маленькая ёмкость для брожения. Второй - Маленький куб. Намного же лучше с меньшего количества браги получить больше СС или я не прав?

Для того чтобы брага получилась настолько крепкой согласно инструкции на обороте нужно 10,5 кг сахара и 20 литров воды. Дикий гидромодуль!

Температура в помещении мне позволяла попадать в необходимый температурный диапазон рекомендуемый производителем.

Сахар с обычного сетевого магазина. размешивал как и полагается в теплой воде, ибо в холодной тяжело и долго растворять такое количество сахара.

Дрожжи просто рассыпал по поверхности. Далее прикрыл крышкой, чтобы мухи не лезли, а я делал всё на даче, там без мух никуда.

Через семь дней ещё было легкое движение, а к десятому дню брага даже успела осветлится немного, АС 3 показывал по нолям. На вкус горькая, без сладости.

Перегонял прямотоком на мощности 3500W. Гнал до ноля в струе, проверял рефрактометром. Итого получилось 15,7 литров СС.

Почему то одна банка получилась мутная, как будто зерновой делал. Но на запах вроде как обычно. Перелил всё в 20-ти литровый бутыль, перемешал и замерил крепость. Получилась общая крепость с поправкой на температуру - 38%.

Теперь немного математики

15,7 л * 38 / 100 = 5,966 л. АС

Браги было 26 литров. т.е. 5,966/26 * 100 = 22,946 %

Если округлить то 23% как раз получается. Конечно средства измерения у меня не настолько точные как хотелось бы, но плюс-минус это рядом с тем, что обещает производитель. Значит не обманули, это очень хорошо. В принципе у меня не было сомнений насчёт этого производителя, но как любят у нас говорить - Доверяй, но проверяй!

Ещё больше информации о самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"

Всем добра!

Здравствуйте, друзья!

Наверняка среди ваших знакомых самогонщиков тоже есть такие люди, ярые приверженцы сахарного самогона. Почему они делают брагу только на сахаре, почему они не хотят попробовать что-то новое, для меня остаётся вопросом.

Среди моих знакомых таких людей тоже хватает. Ладно бы все делали ректификат, такие конечно тоже есть, но нет, есть и люди с недоколоннами, да и с простыми дистилляторами тоже. Они просто категорически не работают с ароматным зерновым сырьём.

Им сахарный вкуснее, хотя даже "водка" на сахаре и на зерне отличается заметно. Но они в упор это не хотят принимать.

Так почему же самогонщики не хотят работать с зерном? Есть несколько мифов, которые не так однозначны.

1. Дорого

Если посчитать в среднем, то даже из крупы которая продается в сетевых магазинах, типа пшеничной, ячки, кукурузы, то расходы практически такие же, если пересчитывать на абсолютный спирт. Ну вот смотрите, сахар стоит у нас около 60 рублей за кг., примерный выход АС с 1 кг. около 0,6 л. АС. А ячневая крупа стоит 30 руб. за 1 кг, примерный выход с 1 кг. 0,33 л. АС, вот и считайте. Если осахаривать солодом, выйдет чуть дороже, но всё равно примерное равенство.

2. Трудно

В какой то мере да. Но никто не говорит сразу начинать с ГОС и солода. Попробуйте поработать с специальными дрожжами, типа кодзи или хос на ферментах. Поверьте засыпать крупу в емкость налить воды и закинуть кодзей, не труднее чем работа с сахаром.

3. Нужно специальное оборудование.

Я вот не имею специального оборудования, ни ПВК, ни аламбика. На самом деле зерновой самогон можно делать на любом аппарате. Есть конечно некоторые ограничения, типа работы на ТЭНе и т.д. Но в целом работать можно.

Поэтому друзья, не ищите отговорки, не ленитесь, а пробуйте, экспериментируйте. Зерновой самогон намного круче сахарного. Если вы попробуете, то сами в этом убедитесь.

Спасибо за внимание! Если не сложно, подпишись по-братски!