Рецепт Горячей сковородки "По-азиатски"
Александровская кухня представляет!
Одно из первых блюд, что я выбрала для воплощения в жизнь – горячая сковородка "По-азиатски". Этот великолепный рецепт подойдёт как в качестве первого блюда, так и горячей закуски, сочетая в себе пикантное мясо и тушёные овощи.
– Время приготовления: 1 час.
– Уровень сложности:
– Основные ингредиенты:
•Баклажан небольшой 1шт
•Томаты мелкие 2 шт
•Шампиньоны 200г
•Репчатый лук 2шт
•Зубчик чеснока 3шт
•Картофель средний 3 шт
•Морковь средняя 1шт
•Растительное масло 50 мл
•Говядина 500г
– Специи и добавки по вкусу:
•Петрушка 20г (по вкусу)
•Имбирь 1ч.л
•Сушёный чеснок 1ч.л
•Сахар 2 ст.л.
•Соевый соус 10мл
•Стручок перца Чили половинка
•Соль, черный перец (по вкусу)
– Рецепт:
Все овощи обжариваем отдельно!
Нарезаем баклажан крупным кубиком, затем замачиваем в воде на 10 минут.
Нарезаем шампиньоны на половинки, обжариваем на сковороде 5-6 минут , предварительно налив растительное масло. Отправляем грибы в отдельную миску, теперь обжариваем баклажан 6 минут до появления золотистой корочки.
Нарезаем картофель крупным кубиком, обжариваем в течение 10 минут, к нему добавляем крупно нарезанную морковь ещё на 10 минут.
Теперь наливаем в сковороду масла, насыпаем сахар и доводим до карамелизации. Мясо, нарезанное полосками, обжариваем в растопленном сахаре так же до золотистой корочки. Добавляем несколько капель уксуса, закрываем крышкой и продолжаем тушить 20 минут.
В это время нарезаем овощи (томаты, лук), к мясу добавляем мелко нарезанный чеснок и имбирь.
Через несколько минут – соевый соус, сушёный чеснок и перец Чили. Тушим 30 секунд, после чего добавляем овощи, баклажаны и грибы, оставляем всё на 10 минут, помешивая.
В конце блюдо можно украсить мелко нарезанной петрушкой перед подачей. Приятного аппетита! <3
