Привет Пикабу.

Привет, мои дорогие 325 подписчиков. Спасибо, что мотивируете писать дальше.

Намедни уважаемый @Pyromaniwwe поделился тем, что запеканка: "Какую я помню можно назвать двумя словами - Адъ и Пи**ец".

Но как вы знаете, из моих историй - я великий гуманист и борец со вселенскими несправедливостями.

И я пообещал поделиться с ним, а также со всеми пикабушниками, рецептом маминой запеканки.

Готовится быстро, ингредиенты доступны, результат - сногсшибательный.

Итак, к шпагам, в смысле к миксерам и духовкам.

Состав:

Творог (я брал 5 %) - 400 грамм;

Сахар - 2 столоые ложки;

Манка - 2 ст.ложки;

1 пакетик разрыхлителя для теста;

2 яйца;

Изюм, цедра апельсина, ваниль, корица - по вкусу.

Отделяем зёрна от плевел яичный желток от белка. Желток, сахар, манку и разрыхлитель смешиваем с творогом. Отгоняем домашних от этой вкусной смеси. Не едим её сами.

Всё хорошенько перемешиваем (руками, миксером, дрелью (без шуток, пока не купил миксер, смешивал ингредиенты вилкой зажатой в патрон шуруповёрта)). Добавляем промытый изюм.

Хорошенько перемешав, выкладываем массу в форму для выпечки, которую предварительно смазываем рафинированным подсолнечным маслом.

Далее, взбиваем до хорошей пены оставшиеся белки.

И аккуратно выкладываем поверх творожной массы.

Очень аккуратно, и равномерно разравниваем.

И отправляем в заранее прогретую, на 150-200 градусов по Цельсию, духовку.

Ждём, периодически поглядывая за запеканкой.

Время приготовления около 35-45 минут.

И наконец результат.

Вкусная запеканка под слоем хрустящего безе. Со сгущёнкой уходит на ура.

P.S.: Если вы не любите безе, или хотите получить классическую запеканку, то не отделяйте белки от желтков, а сразу всё яйцо отправляйте в творог.

И традиционно - всем крепкого здоровья и позитива. :)