Серия «Рецепты от Коськи и Леночки.»

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.

Сгущённое молоко — 1 банка

Сода, гашёная уксусом — ½ чайной ложки

Мука — по необходимости

Растительное масло — для жарки

Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

В глубокой миске взбейте яйца со сгущённым молоком и гашёной уксусом содой. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, не слишком плотное по консистенции. Раскатайте тесто в жгутики толщиной около 3 см, нарежьте их на небольшие кусочки, затем сформируйте из каждого шарики. Обжаривайте пончики в разогретом растительном масле до золотистого цвета, аккуратно вынимайте шумовкой и дайте маслу стечь. Готовые пончики обсыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.

домашние пончики рецепт, как приготовить пончики, пончики из сгущенного молока, жареные пончики в масле, сладкая выпечка на сковороде

#домашниепончики #рецепткулчинарии #пончикиизтеста #вкуснаявыпечка #сладкаяпомощь

Ингредиенты:

Кабачки (молодые и свежие)

Соль (крупная морская или каменная)

Чеснок

Укроп

Лавровый лист

Перец горошком

Вода

Приготовление:

Тщательно промойте кабачки и нарежьте их кружочками или полукольцами толщиной 0,5-1 см.

Уложите кабачки в стерилизованные банки, чередуя с дольками чеснока, веточками укропа, лавровыми листьями и горошинами перца.

Приготовьте рассол: на 1 литр воды добавьте 2-3 столовые ложки соли. Тщательно перемешайте, пока соль не растворится полностью.

Залейте кабачки приготовленным рассолом, оставив 2-3 см свободного пространства от края банки.

Закройте банки стерилизованными крышками и оставьте при комнатной температуре на 7-10 дней для ферментации.

Затем переместите банки в прохладное место (погреб, холодильник) и храните до зимы.

#КабачкиНаЗиму #ЗасолкаКабачков #ДомашниеЗаготовки #ОвощныеЗаготовки #ЗимниеРецепты #КонсервацияОвощей

Ингредиенты:

Огурцы (лучше использовать небольшие, плотные огурчики)

Вода

Соль

Чеснок

Укроп

Листья смородины или вишни

Перец горошком

Лавровый лист

Приготовление:

Тщательно промойте огурцы и удалите плодоножки.

Уложите огурцы в стерилизованные банки, чередуя с дольками чеснока, веточками укропа, листьями смородины/вишни, горошинами перца и лавровыми листьями.

Приготовьте рассол: на 1 литр воды добавьте 2-3 столовые ложки соли. Доведите до кипения и дайте остыть.

Залейте огурцы приготовленным рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.

Закройте банки стерилизованными крышками и поместите в прохладное место на 2-3 недели.

#засолкаогурцов #огурцыназиму #рецептзасолки #домашниезаготовки #консервирование #зимниезаготовки #рецептшефповара

Ингредиенты:

Морковь (тертая) — 220 г

Мука пшеничная — 180 г

Сахар белый — 150 г

Коричневый сахар — 75 г

Яйца крупные — 2 шт.

Растительное масло — 110 мл

Пищевая сода — 7 г

Молотая корица — 4 г

Мускатный орех молотый — 1,5 г

Соль — 2 г

Ванильный экстракт — 4 мл

Грецкие орехи (по желанию, мелко рубленые) — 75 г

Для крема:

Сливочный сыр (размягченный) — 150 г

Несоленое сливочное масло (размягченное) — 75 г

Сахарная пудра — 220 г

Ванильный экстракт — 4 мл

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175°C. Форму для выпечки диаметром 20 см смажьте маслом и присыпьте мукой.

В большой миске смешайте муку, оба вида сахара, соду, корицу, мускатный орех и соль.

В отдельной емкости взбейте яйца с растительным маслом и ванильным экстрактом.

Соедините жидкие ингредиенты с сухими и аккуратно перемешайте до однородного теста, не перебивая.

Добавьте тертую морковь и рубленые грецкие орехи, если используете.

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте.

Выпекайте 25–30 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Дайте коржу немного остыть в форме (около 10 минут), затем переложите на решетку до полного охлаждения.

Для крема взбейте сливочный сыр с маслом до гладкой консистенции.

Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до кремообразного состояния.

Влейте ванильный экстракт и еще раз перемешайте.

Нанесите крем на полностью остывший торт, равномерно распределяя по верхушке и бокам.

классический морковный торт рецепт

морковный торт с кремом из сливочного сыра

как приготовить морковный торт дома

пошаговый рецепт морковного торта

морковный торт с орехами

#морковныйторт #классическийрецепт #домашняявыпечка #тортсглазурью #вкусныйдесерт #рецептытортов #морковьвторте #кремизсливочногосыра #выпечкадома #праздничныйторт

Ингредиенты:

Куриные бедра без костей и кожи — 600 г

Белый длиннозерный рис — 300 г

Консервированные помидоры кубиками (400 г) — 1 банка

Лук (средний, кубиками) — 1 шт.

Чеснок (измельчённый) — 3 зубчика

Куриный бульон — 750 мл

Оливковое масло — 30 мл

Сушёный орегано — 5 г

Соль — 5 г

Чёрный перец — 2 г

Свежая петрушка (рубленая) — 15 г

Приготовление:

Обсушите куриные бедра и нарежьте их кусочками толщиной примерно 3–4 см. Посолите и поперчите.

В большой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

Выложите курицу и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Затем временно отложите.

Убавьте огонь до среднего, добавьте лук и готовьте около 5 минут до мягкости.

Добавьте чеснок и орегано, жарьте ещё примерно минуту, чтобы раскрыть аромат.

Влейте консервированные помидоры и куриный бульон, доведите до кипения. Аккуратно соскребите пригоревшие кусочки со дна.

Засыпьте рис, верните курицу в сковороду, убедитесь, что все ингредиенты покрыты жидкостью.

Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 18–20 минут, не открывая крышку.

Снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под крышкой ещё 5 минут.

Разрыхлите рис вилкой, проверьте готовность курицы (термометр для мяса — 75°C).

Посыпьте свежей петрушкой и подавайте на стол.

рецепт риса с курицей и помидорами

как приготовить курицу с рисом в сковороде

деревенский рецепт риса с курицей

простое блюдо из курицы и риса

рис с курицей пошагово

#РисСКурицей #РецептыКурицы #ДеревенскаяКухня #ПростыеБлюда #ДомашняяКухня #БыстрыйУжин #ВкусноИЛегко #ПошаговыйРецепт #ГотовимДома #КурицаСПомидорами

Ингредиенты:

Куриные бедра без костей и кожи — 800 г

Оливковое масло — 30 мл

Лук средний, нарезанный кубиками — 1 шт.

Грибы (кремини или шампиньоны), нарезанные ломтиками — 300 г

Чеснок, измельчённый — 3 зубчика

Консервированные помидоры, нарезанные кубиками (без сока) — 400 г

Куриный бульон — 120 мл

Сушёный орегано — 5 г

Соль — 5 г

Чёрный перец, свежемолотый — 2 г

Моцарелла (тертая или ломтиками) — 150 г

Свежая петрушка, мелко нарезанная — 15 г

Приготовление:

Вымойте куриные бедра и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, подходящей для духовки, на среднем огне.

Обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон, затем временно уберите со сковороды.

Убавьте огонь до среднего, добавьте лук и обжаривайте 5 минут до мягкости.

Положите грибы и готовьте ещё 7–8 минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.

Всыпьте измельчённый чеснок и орегано, обжаривайте около минуты до выраженного аромата.

Влейте нарезанные помидоры и куриный бульон, доведите до кипения.

Верните куриные бедра в соус, равномерно распределите по сковороде.

Накройте крышкой и тушите 15–20 минут, пока курица полностью не приготовится (температура внутри — 75 °C).

Снимите крышку, равномерно посыпьте блюдо моцареллой.

Накройте крышкой или поставьте сковороду в разогретую духовку под гриль, чтобы сыр расплавился и начал пузыриться.

Перед подачей украсьте свежей нарезанной петрушкой.

курица по-деревенски рецепт

как приготовить курицу с грибами и помидорами

куриные бедра с моцареллой и овощами

тушёная курица с помидорами и сыром

простые рецепты с куриными бедрами

#курицаПоДеревенски #рецептыКурицы #курицаСГрибами #моцарелла #вкусноипросто #домашняяКухня #помидоры #курицаВДуховке #средиземноморскаяКухня #вторыеБлюда

Ингредиенты:

1 кг свинины (лучше всего подходит шея или вырезка)

2 средних луковицы

150 мл красного сухого вина

2 столовые ложки оливкового масла

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка черного молотого перца

1 чайная ложка сладкой паприки

1 чайная ложка сушеного тимьяна или майорана

3-4 зубчика чеснока

Несколько веточек свежего розмарина (по желанию)

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками примерно 3x3 см.

Лук нарезать полукольцами и слегка помять руками, чтобы он дал сок.

Чеснок измельчить или пропустить через пресс.

В глубокой миске смешать вино, оливковое масло, соль, перец, паприку, тимьян (или майоран), измельченный чеснок и розмарин.

Добавить в маринад мясо и лук, хорошо перемешать.

Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 3-6 часов, лучше на ночь.

Перед тем как нанизывать мясо на шампуры, дайте ему немного прогреться до комнатной температуры. Приятного аппетита и удачи на пикнике!

#кулинария #рецепты #маринад #свинина #шашлык