**Ароматный, сочный и насыщенный — идеально для гриля или сковороды!**

#### **Ингредиенты** (на 4 порции):

- **400 г нута** (консервированного или отварного)

- **1 крупная морковь** (натертая)

- **1 средний кабачок** (мелко нарезанный или натертый)

- **1 луковица** (мелко нарезанная)

- **2 зубчика чеснока** (давленых)

- **100 г грецких орехов или миндаля** (мелко порубленных)

- **3 ст. л. манной крупы или панировочных сухарей** (для связки)

- **2 ст. л. томатной пасты**

- **1 ч. л. зиры**

- **1 ч. л. паприки**

- **1/2 ч. л. куркумы**

- **1/2 ч. л. острого перца** (по желанию)

- **Соль, черный перец** — по вкусу

- **2 ст. л. растительного масла** (для жарки)

- **Свежая зелень** (кинза, петрушка) — для подачи

#### **Для подачи (по желанию):**

- Лаваш или питы

- Овощи (помидоры, огурцы, маринованный лук)

- Соус (чесночный, тхина, йогуртовый)

---

### **Приготовление:**

1. **Подготовка нута:**

- Если нут сухой, замочите на ночь, затем отварите до мягкости. Консервированный — промойте и обсушите.

- Разомните нут вилкой или измельчите в блендере **не в пюре**, оставляя небольшие кусочки.

2. **Обжарка овощей:**

- На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, морковь и кабачок. Готовьте 5–7 минут до мягкости.

3. **Смешивание массы:**

- В миске соедините нут, обжаренные овощи, орехи, томатную пасту и специи.

- Добавьте манку или сухари, перемешайте. Масса должна быть плотной, но влажной.

- Дайте постоять 10–15 минут (манка впитает лишнюю жидкость).

4. **Формирование кебабов:**

- Сформируйте из массы колбаски или круглые котлеты. Для удобства можно насадить на шпажки.

- Если масса плохо держит форму, добавьте ещё манки.

5. **Приготовление:**

- **На гриле:** обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

- **На сковороде:** обжаривайте на среднем огне с маслом до золотистости.

- **В духовке:** запекайте при 180°C 20–25 минут, перевернув once.

6. **Подача:**

- Подавайте с лавашом, свежими овощами и соусом. Украсьте зеленью.

---

### **Советы:**

- Для более нежной текстуры добавьте **2 ст. л. овсяных хлопьев** вместо части манки.

- Вместо нута можно использовать **фасоль, чечевицу или грибы**.

- Для копчёного вкуса добавьте **жидкий дым** или копчёную паприку.

Приятного аппетита! 🌱🔥

На днях на полках магазинов появился старый кефир в новой обертке.

Красиво подумают многие, но дьявол кроется в деталях:

Как можно заметить, большая пачка похудела на 100 грамм (10%)

Маленькая пачка уменьшилась на 35 грамм (7%).

А вот цена осталась без изменения, при том,  что старые пачки даже стали дороже (были в районе ~68 рублей).

Справедливости ради, пока еще существуют два варианта исполнения, но не везде.  Посмотрим что будет дальше.