Вчера к чаю ничего не осталось и я, фактически, был вынужден залезть на склад сына и утащить оттуда вслепую какую-то вкусняшку. Попалась эта

В моменте вспомнились вьетнамские джунгли, учебка, сержант Хартманн и вот это лицо:

Всё таки интересно работает память) Надо пересмотреть опять.
К чему я это пишу? Да просто так. Ради пяти плюсцов))

Недавно я делала заказ для постоянного клиента, мужчина всегда заказывает букет из зефира своей жене, была традиция подписывать открутку, в которой были написаны нежные слова для жены. Что я и сделала в этот раз, но как оказалось, букет был предназначен для другого человека...

Конечно, нужно было согласовать этот шаг с клиентом, но это уже 5 или 6 заказ и я подумала, что снова нужно написать любовные слова, предназначенные для нее🙈

И так, после 21 замесов зефирной массы, я остановилась 😂😂😂 поймут только зефирные феи, что это такое ))) какой это труд стоять и делать зефир, но какое удовольствие это приносит !!

Зефир я делаю на соке, не использую пюре почти никогда, во- первых это дольше по времени, а во-вторых на мой взгляд вкуснее и цветы получается более гладкими 🥰

На пюре зефир получается более воздушным и воздух из них тяжелее выгонять после замеса, поэтому - основа это сок 👌

Я училась у двух мастеров, у каждой свой подход и разумеется свой рецепт ❤️

В целом, зефир на любителя, не стоит путать вкус покупного зефира из магазина и домашний зефир, который по сроку правильного хранения составляет не более 6-7 суток. Да- да. Поэтому нужно не только правильно уметь изготовить зефир, но и хранить 🥸

Я всегда говорю клиентам, чтобы они хранили его в холодильнике и в закрытой упаковке , если конечно не слопают его сразу весь 😂

Сделано с любовью 🥰

Напишу сразу - это съедобный букет, изготовленный из зефира 🤓 очень просто в приготовлении, но есть много нюансов, я обучалась у одной крутой мастерицы по зефиру, получалось очень плохо или не получалось от слова совсем. Данная техника выполнена с помощью насадки, но сама масса должна быть правильно приготовлена, чтобы получалось сделать зефир даже с насадкой, себестоимость невысокая, не один час работы, зефир в летнее время долго стабилизируется, нужно закладывать где-то 3-4 дня для реализации итоговой работы. Как вам?)