Элегантный, фруктовый и удивительно сбалансированный. Этот коктейль - живая история из золотого века миксологии, рождённый в стенах легендарного лондонского отеля «Савой». Ароматный джин, освежающая кислинка лимона и сладость виноградного сока создают идеальный букет, где всего один дэш гренадина добавляет таинственную глубину цвета и вкуса. Простота, доведённая до совершенства.

Ингредиенты:
✓ Джин - 50 мл;
✓ Свежевыжатый лимонный сок - 25 мл;
✓ Виноградный сок (натуральный, без сахара) - 25 мл;
✓ Гренадин - 1 дэш;
✓ Лёд - для шейкера.

Для украшения:
✓ Несколько ягод винограда на шпажке.

Инструкция:
1. Налейте в шейкер джин, свежевыжатый лимонный сок, виноградный сок и гренадин.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 10-12 секунд, чтобы коктейль идеально охладился.
4. Процедите через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал.
5. Украсьте шпажкой со свежим виноградом.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Качество сока - это ключ к вкусу. Используйте натуральный, желательно свежевыжатый виноградный сок. Его чистая фруктовая сладость - основа успеха, которая не должна перебиваться сахаром.
▸ Роль гренадина. Всего один дэш (несколько капель)! Он здесь не для сладости, а для цвета и лёгкой ягодной сложности. Перебор сделает коктейль приторным.
▸ Джин в центре внимания. Несмотря на фруктовость, этот коктейль - джиновый. Качественный, ароматный джин должен чувствоваться и вести за собой весь ансамбль вкусов.

📜 Наследие и элегантность:
«Виноградная Лоза» - один из бессмертных рецептов из книги «Коктейли отеля „Савой“» 1930 года, составленной легендарным барменом Гарри Крэддоком. Это прекрасный пример стиля «Савоя», где простота исполнения сочетается с безупречным балансом и утончённым вкусом. Он отражает эпоху, когда коктейли были символом светского общения и изысканного отдыха. Подавая этот напиток, вы не просто готовите коктейль, а прикасаетесь к живой истории барного искусства.

Telegram-канал BlackieBar

Она занесена в Книгу рекордов Гиннесса как самая старая живая лоза в мире.

В уезде Цоганг в восточном Тибете (Центральная Азия) на высоте около 2 400 метров учёные обнаружили удивительное живое растение — древнюю дикую виноградную лозу, которой, по данным анализа, 416 лет.

Открытие произошло случайно, в ходе обследования древних и примечательных деревьев этого района. Специалисты из Исследовательской лаборатории древесины подтвердили возраст лозы с помощью годичных колец и физических измерений.

Лоза поднимается примерно на 8 метров, ее обхват у земли — около 209 см, а диаметр ствола — приблизительно 67 см.

Большинство культивируемых лоз редко живут дольше 50 лет, а те, что переживают столетие, — исключение. Между тем, в районе уезда Цоганг найдено целых 64 лозы возрастом более ста лет, что говорит о благоприятных условиях для их выживания.

Региональная винодельческая традиция здесь насчитывает более тысячи лет, что делает это место особо значимым с точки зрения культурного и природного наследия.

До этого рекорд «старейшей виноградной лозы» принадлежал лозе из Марибора (Словения), которая в 1972 году, по оценкам, имела возраст от 350 до 400 лет, но точную дату установить не удалось из-за гнили в основании.

Источник

Побывала тут на супервизии у одного мастера. Интересная конечно история, мне понравилось. Даже не думала, что можно и так плести)