В 2024 году в России соберут на 1,4 млн т, или на 16% меньше картофеля, чем в рекордном 2023-м. С января по июнь овощ подорожал на 88%, и дело не только в сезонном ценовом пике. Египет, традиционно поставлявший на рынок ранний картофель, переориентировался на Европу. А агропроизводители сокращают площадь под картофелем из-за невысокой и непредсказуемой рентабельности. В ближайшие месяцы цены снизятся, считают опрошенные Forbes эксперты, но в перспективе года возможен только рост
И дело не только в неблагоприятных погодных условиях, которые уже повлияли на зерновые и фрукты. Свою роль сыграло снижение рентабельности выращивания — в этом году аграрии решили сократить площади под картофелем.
В 2023 году сбор картофеля составил рекордные 8,6 млн т, отмечает исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. Для сравнения, общий объем производства овощей открытого грунта (без учета картофеля) в России составил 5,9 млн т, приводит данные «АБ-Центр». Опрошенные Forbes эксперты ожидают, что из-за комплекса факторов, как погодных, так и экономических, в текущем году картофеля соберут почти на 1,4 млн т (16%) меньше, чем в прошлом.
Картофельный тупик
«Погодные условия, сопровождающие период вегетации, в этом сезоне сложные, — констатирует Красильников. — Весной аграрии столкнулись с переувлажнением, заморозками, паводками на Урале и в Сибири, а летом — с аномальной жарой».
Несмотря на это, первые сводки по сбору урожая, по его словам, вселяют оптимизм, хотя массовая уборка еще впереди и полное понимание ситуации появится только в сентябре-октябре. Пока сбор остальных овощей в целом по стране тоже идет с опережением графика прошлого года, отмечает член правления Плодоовощного союза Ирина Мурашова. По данным Минсельхоза, на 12 июля овощей открытого грунта собрано 255 700 т, что на 19% больше, чем за тот же период годом ранее. Впрочем, большие объемы овощей незащищенного грунта за первые недели сбора урожая обусловлены ранним созреванием и сдвинувшимися сроками старта уборки, добавляет Решетникова из «Технологий Роста», поэтому излишний оптимизм неуместен.
Объемам производства картофеля в России угрожает не только погода, но и то, что аграрии теряют интерес к этой культуре. Площадь под картофелем сократилась на 20 000 га по сравнению с прошлым годом, а урожай ожидается на уровне 7,2 млн т против рекордных 8,6 млн т в прошлом году, отмечает Красильников из Картофельного союза, ссылаясь на подсчеты Минсельхоза.
«В прошлом сезоне наблюдалось значительное падение цен, что было связано с перепроизводством, — добавляет генеральный директор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов. — Обычно в промышленном секторе собирают меньше; для сравнения, в 2022 году сборы составляли 7,3 млн т, в 2021 году — 6,6 млн т».
По его словам, последние два сезона рентабельность находилась на довольно низких уровнях. Согласно данным опроса, проведенным компанией Kynetec (есть в распоряжении Forbes), аграрии не видят больших перспектив в выращивании картофеля. Из опрошенных 163 производителей 60% оставляют площади прежними, 19% точно их сокращают, а 13% колеблются. Картофель оказался в самом конце списка яровых культур по индексу оптимизма.
Производители подтверждают эти данные. «Есть несколько причин отказа от картофеля, главная — трудоемкость процесса (уборка, упаковка, загрузка), — рассказывает глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская. — Плюс рентабельность варьируется от 0 до 100% в разные годы. В ближайшем обозримом будущем картофель возвращать в оборот предприятия точно не планируем».
Низких цен не будет
Традиционно летом происходит сезонное снижение розничных цен на овощи в целом и картофель в частности, но в текущем году оно запаздывает и, вероятно, будет незначительным, предупреждают опрошенные эксперты. Пока крупные торговые сети фиксируют лишь начало сезонной коррекции цен на овощи борщевого набора, отмечает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.
Картошка и вовсе подорожала на 88%, с 29,93 рубля за килограмм в январе 2024 года до 56,31 рубля за килограмм в июне этого года, согласно данным Росстата. К росту цен привело сочетание двух факторов, объясняет Красильников из Картофельного союза. «Биологический срок хранения картофеля даже в современных хранилищах заканчивается в мае-июне, и на рынке в это время наблюдается дефицит отечественной продукции, — говорит он. — Египет, являющийся основным поставщиком раннего картофеля на российский рынок, в этом сезоне переориентировал экспорт на страны Европы, где наблюдался серьезный неурожай, и завозной продукции в России также оказалось меньше, чем обычно. В итоге цены, в первую очередь на картофель из южных регионов страны, поднялись. Но уже через неделю или две покупатели заметят традиционное для периода начала уборки урожая снижение стоимости».
«Однако картофель «первой цены» дешевеет медленно: за месяц закупочные цены снизились лишь на незначительные 1,5%, до 47 рублей за килограмм, — говорит Караваев. — Ретейлеры пока удерживают минимальные розничные цены на картофель ниже закупочных, средняя минимальная розничная цена на картофель в торговых сетях — членах АКОРТ составляет 45,7 рубля за килограмм».
По состоянию на 19 июля 2024 года средние оптовые цены на картофель на юге страны составляли 24,2 рубля за килограмм, а годом ранее они находились на отметках в 16,5 рубля, добавляет Плугов из «АБ-Центра». Таким образом, пока что в опте цена на 46,7% (на 7,7 рубля за килограмм) выше, чем годом ранее, что как раз и отражается на уровне розничных цен. «В целом по сезону 2024/2025 (период с июня 2024 по май 2025 года) мы увидим куда более высокий уровень цен, чем в сезон 2023/2024», — полагает он.
«Потребление картофеля составляет около 56 кг на человека в год, менее 5 кг в месяц, так что критичным рост цен для домохозяйств назвать нельзя, — заключает Красильников. — И в целом картофель и овощи открытого грунта являются самыми затратными в плане производства культур в растениеводстве, поэтому они не могут и не должны стоить дешево».
Картофельный бунт. Цены бьют рекорд, Египет заряжает, а свой урожай кончился
Что-то нехорошее творится в этом апреле с картошкой. Так дорого она никогда не стоила. Килограмм за 100–120 рублей — новая норма, а если хочется подешевле, надо поездить поискать, да потом еще и повыбирать, чтобы не гнилая была. «Фонтанка» попыталась осмыслить, как мы пришли к тому, что самый дешевый овощ, кормилец наш, вдруг оказался дороже заморских бананов.
Простой ответ: своя картошка кончилась, а импортная приходит по заоблачным ценам. Вот, собственно говоря, и рецепт картофеля по 120 рублей за килограмм. Но овощной рынок — слишком сложная сущность, чтобы что-то на нем было просто, потому придется разбираться.
Просто так взять и повысить цены на картошку никто не может — конкуренция огромная. Крупные торговые сети нарочно держат их на самом минимуме, порой даже торгуя в ноль или минус: это якорный товар, и на его стоимость покупатели нередко ориентируются, выбирая магазин.
В нормальной ситуации на складах всегда много запасов даже в разгар зимы и весной, производителей и импортеров — сотни и тысячи, и если кто-то начнет задирать цены, его тут же «съедят» конкуренты. Говорить о каком-то картельном сговоре не приходится: ФАС безмолвствует. Так что приходится признать: рекордные цены сейчас — это реальное положение дел на рынке.
В целом внутренние цены на доморощенную картошку от производителей хоть и тоже на рекордном уровне, но могли бы серьезно давить розничные цены. Но проблема в том, что обычный картофель от сельхозпроизводителей не всегда удовлетворит отвыкшего от советских овощных магазинов покупателя.
Сейчас перед тем, как продать ее, ретейлеры заставляют аграриев отбирать картошку по размеру, по форме, по сортам, которые обуславливают условия и срок хранения. В итоге отпускные цены на фермах — это вовсе не то, почем получают продукцию магазины. Да и к тому же своей кондиционной картошки на складах осталось очень мало. А та, что есть, больше подходит для пищевой промышленности, а не для розницы.
Так что в полную силу, раньше, чем обычно, цены на рынке начинают диктовать импортеры. Причем в этом году ожидается удвоение прошлогодних объемов импорта. «Фонтанка» об этом уже подробно писал
В магазинах все еще присутствуют цены вроде 9,99 руб. за 1 кг, как в культовом петербургском магазине «Народный». Но это специфическое предложение подойдет не каждому. Нормальная картошка там же уже по 80 рублей, если мытая — то по 100.
В том же «Дикси» все еще есть остатки прежних поставок: фасованная, то есть не повыбирать, и мелкая — по 70 рублей, а новые партии — 110–150 рублей. В «Пятерочках» осталось предложение по 80, но не во всех, а так — 110–130. Так что, если побегать по городу, и правда можно найти что-то подешевле. Но те, кто не готов ради трех кило картошки отправляться в путешествие по пробкам, платят, сколько просят.
В последние две недели возник дефицит картофеля, рассказал Максим Донцов, генеральный директор компании «Айбарус», которая специализируется на оптовых поставках фруктов и овощей. «В этом году местная картошка резко закончилась, импортеры, исходя из опыта прошлых лет, не были готовы ее грузить настолько рано. На это наложился рамадан: 10 дней корабли в Египте не грузились», — говорит он.
Одновременно и белорусы отказались экспортировать картофель в Россию. «У них тоже нехватка», — отметил он.
В Картофельном союзе также называют сразу несколько причин подорожания картофеля. На цены в рознице влияет как стоимость отечественной продукции, собранной в прошлом году, так и импортной, которая в межсезонье начинает поступать из Египта и других стран.
В 2024 году в России было собрано 7,2 млн тонн картошки, что на 12,4% меньше, чем в 2023 году. Сама по себе эта цифра немаленькая, объясняет глава аппарата российского Картофельного союза Татьяна Губина. По ее словам, в 2023 году урожай картофеля, напротив, оказался рекордным, из-за чего цены резко пошли вниз.
«Естественно, сравнивая два года, вы получаете такие безумные цифры», — говорит эксперт.
При этом себестоимость производства картофеля выросла в силу инфляционных процессов, общих для всего рынка. Из-за низкой рентабельности аграрии стали сокращать площади или вообще отказываться от картофеля, выбирая более доходные масличные, сахарную свеклу и так далее.
Кроме того, в 2024 году урожай оказался меньше из-за неблагоприятных погодных условий, а сам картофель оказался некрупным и не очень хорошо хранился. За хороший картофель развернулась конкуренция внутри самих сетей, что тоже оказывало давление на цены. В начале апреля ФАС России предложила торговым сетям подумать над расширением ассортимента за счет снижения требований к форме, размеру и упаковке картофеля.
Сейчас остатки прошлогоднего российского урожая на полках начинает замещать импортная продукция. Но она тоже не дешевеет. Если в прошлом году килограмм картошки, пришедшей в порт Новороссийска из Египта, стоил 35–40 рублей, то сейчас 45–55 рублей. Но это цена без НДС, растаможивания и логистики: стоимость продукции, доехавшей до Петербурга, будет в два раза выше.
«Египетская картошка, которую все как манну небесную ждут, либо другие импортные поставки не скажутся на стоимости картофеля, по нашему мнению, если только не будет завезено прямо катастрофическое количество», — отмечает Татьян Губина.
Белоруссия нас тоже не спасет: там тоже был не слишком хороший урожай. Президент Белоруссии Александр Лукашенко заявил, что картофель в стране в первые месяцы 2025 года подорожал на 10%.
Тем не менее Максим Донцов видит будущее более оптимистично. Хотя на оптовых базах Петербурга из-за дефицита цены на египетский картофель взлетели до 100–110 рублей за кило, ситуация уже начинает стабилизироваться. «Картошки в Египте сколько угодно, и в Пакистане она есть, и в Китае», — отмечает он.
Сейчас цены в опте колеблются от 80 до 90 рублей. «В следующие недели будет в районе 70–75 максимум», — говорит Максим Донцов. Это сопоставимо с уровнем прошлого года.
Говорить о снижении цен за счет дешевой своей картошки пока не приходится. Российский урожай этого года начнет влиять на них ближе к осени. В 2025 году площади под картофелем, по данным Минсельхоза, планируется расширить на 2,3% (или на 7 тыс. га). Но насколько благоприятными будут погодные условия, предсказать нельзя.
Пока Россия действительно наращивает импорт. Так, поставки из Египта, сократившиеся в прошлом году из-за внутреннего перепроизводства, снова пошли в рост. Первые партии начали поступать уже в январе, хотя ранее поставки начинались позже. С начала 2025 года через морские пункты пропуска «Новороссийск» и «Туапсе» на территорию России ввезено 141 тыс. т импортного картофеля из Египта, Турции, Израиля и Пакистана.
В ноябре прошлого года на фоне резкого роста цен на картофель ЕЭК предоставила РФ квоту на беспошлинный ввоз до 150 тыс. тонн до 31 июля 2025 года.
