Есть ли среди нас состоятельные кроты люди, понимающие в экономике минипекарни и готовые за кружку пива выдать всю коммерческую тайну первому встречному?
Если серьезно, правда, нужна консультация знающих в той теме. Просто есть на примете помещение (и готовность, хе-хе, закопать трудовую копеечку в бизнес, в котором и ни фига не понимаю). За меня не переживайте, это не первая глупость, которую я делаю в жизни. )))
Либо м.б. кто думает в этом направлении - добро пожаловать на борт! Потонем вместе или украсим нашими одухотворенными лицами, перепачканными мукой, обложку Форбс. )))
Пост-предостережение. Повёлся на красивые фото на упаковке и купил сразу три вида рулетов от Русской нивы. Тот что на фото, с маком и с миндалём. Все три оказались фуфлом. Начинки очень мало, сплошная сдоба, заявленного кешью вообще не обнаружил, сухие и не вкусные. Написал производителю неделю назад, обещали "провести расследование". Ага. Верим. Короче, братья-сладкоежки, не берите это фуфло!
Захотелось максимально попробовать уйти от традиционных куличей, поэтому в этом цикле будут куличи очень разные, дрожжевые и без дрожжевые, обычные и шоколадные.
Первыми я сделал краффины с нутеллой, корицей, грецкими орехами, вяленой клюквой и черносливом.
Ингредиенты для теста: 150-170 г сливочного масла 300 мл молока 1 ч. л. (5-6 г) сухих активных дрожжей 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара (10г) 3 яйца 1 ч. л. соли, 500-540 г белой пшеничной муки в/с (в зависимости от вашей муки, тесто должно быть достаточно удобным для работы с ним) В качестве начинки может подойти: шоколадная паста, варенье, джемы, орехи с сиропом, корица с сахаром, карамель с орехами, сгущенка и прочее. режим верх/низ 180 градусов , примерно 40-45 минут. проверяем палочкой на готовность.
И самое главное разрез. Когда скатали этот длинный рулет, от края отступаете 3-4 см и режете по середине до конца. Потом скатываете в завитушки и кладёте одну на другую
Столкнулся на пикабу с рядом постов, о том, что в ряде сетевых магазинах, бывает открытая выкладка сдобы, где покупатель накладывает себе товар щипцами, типа таких:
Открытая выкладка сдобы с щипцами (фото взято из открытых интернет источников)
Или где покупатель накладывает сдобу одноразовой перчаткой:
Открытая выкладка сдобы с одноразовыми перчатками (фото взято из открытых интернет источников)
Но не смотря на все существующие удобства, для забора товара, без контакта с руками, в ряде постов, люди жаловались на ̶п̶л̶о̶д̶ ̶л̶ю̶б̶в̶и̶ ̶р̶о̶д̶н̶ы̶х̶ ̶б̶р̶а̶т̶а̶ ̶и̶ ̶с̶е̶с̶т̶р̶ы̶ такой тип покупателей, которые могут перебирать сдобу голыми руками, тыкать пальцем или что ещё хуже, поплевать на пальцы, чтобы оторвать пакет, а потом, этой же рукой, копошиться на витрине.
Полностью поддерживаю негодование в данных постах, к данной проблеме! Это одна из причин, по которой стараюсь не брать подобный товар, за исключением свежевыпеченного и только что размещённого.
Что же можно предложить торговым сетям, чтобы обезопасить нормальных покупателей от хрюшек?
1) Витрину, где будет щель, через которую, можно будет просунуть только щипцы, и ими, выбрав нужный товар, переложить их на специальную площадку, где вакуумный упаковщик замотает его в плёнку, автоматически наклеет ценник и выдаст на выдвижной полочке. Либо, как в лабораториях, разделить витрину стеклом, а товар перемещать в герметичных перчатках, например таких:
Изолированная витрина (фото взято из открытых интернет источников)
2) Выбирать товар специальным манипулятором, как в игровых автоматах:
Манипулятор (фото взято из открытых интернет источников)
Кстати, если кто из вас играет в подобное, не ведитесь на такие автоматы, клешня запрограммирована разжимать хватку в 99 попытках из 100 и от вашего мастерства ничего не зависит. (Не понимаю, почему у нас не запрещено данное мошенничество.) Но в данной сфере применения, клешня будет настроена на точный захват, с расчётом оптимальной силы сжатия и надёжным выполнением своих функций переноса продукта до упаковочной платформы.
3) Разместить перед витриной сдобы видеокамеру, которая будет записывать нерадивых клиентов, а потом, в конце дня, сотрудники будут распечатывать фото особо отличившихся. Примерно, как раньше, когда супермаркеты делали доску позора, для тех, кого поймали на воровстве. Возможно, потенциальный способ "прославиться", будет достаточным мотиватором, не вести себя по-свински, хотя бы для большей части потенциальных "осязательных дегустаторов".
Камера наблюдения в хлебном (фото сгенерено нейросетью)
4) Разместить рядом с витриной рукомойник с мылом. Чтобы те, кто любит трогать, хотя бы делали это чистыми руками!
Рукомойник возле сдобы (сгенерировано нейросетью)
Я пошутил! Не хватало ещё, чтобы те, кто лапает булочки, делали это не только грязными руками, а ещё и мокрыми грязными руками! >_<
5) Торговый автомат, где выбранный товар сдвигается спиралькой и падает в пакетик, в специальный лоток, откуда его забирает покупатель.
Что-то типа такого, только с булочками (фото взято в открытых интернет источниках)
6) Разместить витрины с выпечкой в прикассовой зоне, где всегда есть персонал.
А как бы вы предложили оградить нормальных покупателей от "любителей полапать булочки"?
