Ответ на пост «Воскресное жаждо-отекательное»1
Чтобы не отекать, но с картошечкой... вкусно было.
PS икра молекулярная (по меню) - считай, искусственная. Кальмар настоящий.
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Сметанный соус с копченой скумбрией
Экспериментировали тут с соусами и искали новое, необычное сочетание для гренок. Истории типа чеснок с зеленью или хрен с чесноком надоели, хотелось чего-то копчененького, но при этом сметанного, сливочного. Честно говоря, не думал, что копченая скумбрия и сметана так круто сочетаются! Вкус — просто бомба, дымный и нежный одновременно!
Ингредиенты (на 180 мл):
Скумбрия горячего копчения — 60 гр.
Сметана 10% — 70 гр.
Майонез - 40 гр.
Чеснок свежий - 2 зубчика
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
Приготовление:
Соус очень просто готовится, но при этом невероятно вкусный и ароматный. Все ингредиенты в блендер и пробиваем до однородности секунд тридцать. Чеснок лучше выдавить через давилку, не класть целым.
Всё готово 😎
Советы:
🧊 Храните в холодильнике в чистой посуде до 3-4 дней.
💩 Соус быстро портится, впрок лучше не готовить, кушать сразу.
Подписывайтесь на нас в Telegram: https://t.me/rb_cook
Показать полностью
1
Ужин за 30 минут
🍲 Ужин за 30 минут
Ингредиенты:
- Грибы - 400 гр
- Курица - 600 гр
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное масло - 10 гр
- Горчица - 1 ч.л
- Мука - 1 ч.л
- Вода - 250 гр
- Сметана - 250 гр
- Зелень (по желанию)
- Специи: соль, черный перец (по вкусу)
Приготовление:
1. На растительном масле обжариваем грибы до испарения жидкости, затем до румяного цвета и убираем с огня.
2. На этом же масле обжариваем мясо , тоже до испарения жидкости, затем добавляем лук и обжариваем до слегка румяного цвета.
3. Затем добавляем чеснок, возвращаем грибы, добавляем специи, перемешиваем и добавляем: сливочное масло, горчицу, муку-перемешиваем.
4. Заливаем водой , еще раз перемешиваем и как только закипит все, добавляем сметану, перемешиваем и оставляем тушиться минуты на 3-4.
5. Выключаем плиту , посыпаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
Показать полностью
Нежнейшая печень в сливочном соусе
🥩 Нежнейшая печень в сливочном соусе
Ингредиенты:
- Печень куриная - 500 гр
- Лук - 1 шт
- Сметана (15%) - 300 гр
- Сливочное масло - 30-40 гр
- Соль, черный перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Печень нарезать соломкой, лук полукольцами;
2. Печень обжарить на хорошо разогретой сковороде пару минут до исчезновения красного цвета. Добавить лук, сливочное масло и обжаривать вместе ещё минуты 3-4;
3. Посолить, поперчить, добавить сметану. Перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь на минимальный. Тушить ещё минут 5.
Приятного аппетита!
Ещё больше рецептов вы можете найти здесь
https://t.me/knigaareceptov/30
Показать полностью
Куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе
Такому блюду будут довольны не только взрослые, но и дети. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
🟡 куриная грудка 500 г
🟡 лук 1 шт
🟡 петрушка
🟡 яйцо 1 шт
🟡 соль, перец, паприка
🟡 шампиньоны 250 г
🟡 томатная паста 1 ч.л
🟡 сливки 15% 250 мл
Приятного аппетита 😊
Показать полностью
Паста для жены: сырно-инжирное
У меня есть жена и я люблю делать ей приятно. У неё была тяжелая неделя и сегодня я отправил её гулять по городу. Посидеть в кафе, пройтись по магазинам, зайти в пиццерию или музей… она женщина самодостаточная, разберётся в своих желаниях и нуждах. А на ужин я решил сделать ей вкусную пасту. Пасту мы едим часто, новое найти очень сложно, но я таки нашёл то, что ещё не ели.
Делюсь!
Ингредиенты:
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 инжира
100-150г. Сыра горгонзола или другого похожего
150-200мл. Жирных сливок
1 ст.л. мёда
50гр. сливочного масла
50гр. ореха пекан или грецких орехов
Соль и перец по вкусу
Лук и чеснок мелко нарезать и припустить на сливочном масле в сковороде
После нарезать инжир и покрошить ножом орехи, добавить в сковороду и хорошенько обжарить
Сыр порезать удобными кусками, мёд… можете не резать, а положить куском к инжиру и орехам.
Добавить сливки, поперчить и посолить, убавить жар и готовить до загустения
Соус получается сладким и пряным, сыр предаёт некую остроту и пикантность. Такого я ещё не ел. С белым вином это нечто. Осторожно, очень сытно!
Показать полностью
7
Сливочный средиземноморский соус для пасты
Добрый вечер, уважаемые пикабутяне.
Сегодня на ужин у меня спагетти с запеченной свининой.
Выкладываю свой рецепт соуса для макаронных изделий, так же он подойдет для лазаньи, для птицы.
Нам понадобится:
1. Масло топленое сливочное 50 грамм.
2. Мука пшеничная 50 грамм.
3. Сыр твёрдый тертый 50 грамм.
4. Сливки 300 мл 15% жирности.
5. 1 лимон.
6. Оливки 100 грамм.
7. Каперсы.50 грамм.
Чистим цедру с лимона, с лимона отжимаем сок.
Оливки, каперсы, цедру и сок загружаем в блендер, разбиваем до однородной массы.
Масло разогреваем в сотейнике.
Потихоньку засыпаем муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Потихоньку заливаем сливки, сначала масса резко густеет, потом становиться жидкой.
Засыпаем тертый сыр.
Как сыр растворится и соус загустеет отправляем туда содержимое блендера
Тщательно все вымешиваем, доводим до кипения.
Как только первый хлюп прорвется через густой соус, снимаем с огня и даем настояться 10 минут соус готов.
Сейчас я его за ужином попробую со свининой.
Показать полностью
12