Готовлю в помпейской печи
Кажется, все забыли про чугунки
Возможно, причина того, что большинство людей забыли о чугунках, заключается в том, что эти предметы быта утратили свою популярность и практичность в современном мире. Чугунки, как правило, используются для приготовления пищи на открытом огне или в дровяной печи, что не очень удобно и эффективно в сравнении с современными кухонными приборами. Также, с развитием технологий и появлением новых материалов для посуды, таких как нержавеющая сталь, алюминий или керамика, чугунки перестали быть предпочтительным выбором для многих людей. Кроме того, многие считают, что чугунки требуют более тщательного ухода и обслуживания, что может быть неудобно для современного образа жизни.
1. Практичность: В современном мире люди ценят удобство и функциональность. Чугунки требуют предварительного прогрева, чтобы равномерно распределять тепло, что занимает время и может быть неудобно для быстрого приготовления пищи. Например, если сравнивать чугунную сковороду с алюминиевой сковородой, то последняя нагревается быстрее и равномернее, что делает ее более удобной для повседневного использования.
2. Тяжесть и громоздкость: Чугунки обычно тяжелые и громоздкие, что может быть неудобно для хранения и использования в маленьких кухнях. Например, чугунная кастрюля может занимать много места на полке или в шкафу, особенно если у вас ограниченное пространство.
3. Уход и обслуживание: Чугунки требуют особого ухода, чтобы избежать ржавчины и сохранить свои качества. Например, после использования чугунную посуду необходимо тщательно вымыть и высушить, чтобы избежать появления ржавчины. Это может быть неудобно для людей, которые предпочитают посуду, которую можно просто помыть в посудомоечной машине.
4. Альтернативы: С появлением новых материалов для посуды, таких как нержавеющая сталь, алюминий или керамика, люди имеют больше выбора и могут предпочесть более легкую, удобную и легкодоступную посуду. Новые технологии позволяют создавать посуду с различными свойствами, такими как антипригарное покрытие или равномерное распределение тепла, что делает их более привлекательными для многих потребителей.
Таким образом, все эти факторы в совокупности привели к тому, что большинство людей предпочитают другие виды посуды перед чугунками в своей повседневной жизни. Даже на мангалах чугунки редко используют. Для примера выбрано фото мангала Имение Плюс с печкой - смотрится уже необычно для русского человека, где вместо казана чугунок, а для иностранца и подавно.
В общем, это был ещё один ностальгии пост. Предыдущие посты-депресняки: куда делись угловые диванчики и как плов роллам проиграл.
Резонанс
Прокалка посуды
Взял уже давненько пару чугунных кастрюль с толстыми стенками. Еду готовишь , а она потом вся черноватая получается. Подготовить, прокалить данную посуду оказалось негде. Хотел где нибудь в кочегарке, но они сейчас они почти все все газовые с хитрым отопление не подберешься. Хотел газовой горелкой, но получается как-то точечно. Вот спрашиваю по знакомым у кого есть печка. Есть еще какие варианты?
Говяжьи ребра в чугунке, томленые с овощами и айвой!
Приготовление говяжьих ребер в чугунке на природе в беседке на печном комплексе. Спокойная подача рецепта, ничего лишнего. Очень вкусное блюдо, которое легко приготовить так же на обычной домашней кухне, подобрав режим томления для мультиварки или духовки.
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов!
Рецепт приготовления вкуснейшего супа шулюм. Несмотря на то, что это традиционный суп охотников, его вполне можно приготовить дома. Я приготовил его в чугунке. Самый вкусный суп - это томленый суп. А печной комплекс и чугунок дает возможность приготовить его максимально вкусно.
Ингредиенты из расчета на чугунок 9 литров:
картофель 0,5кг.;
лук 4 шт.;
морковь 1 шт.;
болгарский перец 1 шт.;
перепелка 5 шт.;
подсолнечное масло 50 мл.;
перец черный, душистый, лавровый лист, острый перец, соль, зелень
по вкусу
В начале приготовления супа картофель необходимо нарезать на крупные части.
Лук на полукольца.
Перец разрезать на крупные куски.
Специи растереть в ступке либо в мельнице для специй.
Морковь натереть на терке.
Чугунок ставим на огонь и наливаем подсолнечное масло.
После того, как чугунок с маслом накалится, в нем поджарить перепелов не д о полной готовности.
После этого добавить лук и специи, смешать вместе и поджарить около 2 минут.
Добавить морковь, так же добавить специи и смешать все вместе. Прожарить на сильном огне около 5 минут.
Снимаем чугунок с плиты и закладываем в него картофель, специи, болгарский перец, лавровый лист и острый перец, заливаем чистой водой.
Сверху кладем большой пучок зелени по вкусу, накрываем крышкой.
Ставим в печь томиться минимум на 4 часа.
По истечении указанного времени блюдо будет готово.
























