Дикие животные

Все эти глубоководные рыбы из книжек, фильмов и статей – это обычно вполне адекватная глубина 1-2 км вниз. И даже так, света там нет, давление чудовищное, механизмы выживания совершенно иные. Но мы сегодня пойдем сильно глубже. На 8000 метров вниз, чтобы встретить САМУЮ глубоководную рыбу в мире, хотя на этот титул есть и другие претенденты. Итак, морские слизни псеудолипарис свиреи.

Данные призрачные монстрики были обнаружены в 2014 году во время исследования Марианской впадины на глубине от 6900 до 8200 метров. Скорее всего, они эндемики этого желоба и конкретно этот вид не встречается нигде более в мире. Их длина в районе 30 см, часто встречаются группами.

Чудикам приходится выдерживать нереальное давление в 800 атмосфер. Это настолько много, что вытащить особь на поверхность, чтобы все её внутренние ткани не разорвало в клочья просто невозможно. Однако плоть рыб всё равно особенная. Было выяснено, что их тела состоят из специальных устойчивых к давлению протеинов.

Морские слизни — активные чистильщики и санитары ультраабиссальной (очень глубокой) зоны. Рыбы постоянно ищут мертвую органику и поедают её. Благо, пища всё время сыпется сверху, ведь все, кто умер выше, рано или поздно осядут на дно.

И морские слизни продолжают радовать тех, кто фанатеет по глубоководной хтони! В 2017 какой-то другой вид морских слизней был зафиксирован ещё ниже. На уровне 8336 метров. Данных об этой разновидности ещё нет, но есть надежда на интереснейшие открытия зоологии в области экстремально больших глубин океана.

Источник.

Все мы любим мамбу, и Сережа — тоже. А мамба любит всех кусать, и Сереж — в том числе. Из более чем 4000 известных сегодня видов змей — около 800 ядовиты. Одни, такие как мамба, способны уложить одним укусом 15 Сереж. Другие — только аллергию ядом вызовут. И знаете, что удивительно? Обе рептилии могут использовать один и тот же тип яда! Как же так получается?

Дело в том, что выбора у змей в принципе не так много. Яды по типу воздействия на организм делятся всего на две основных разновидности.

Первая — нейротоксические. Если простыми словами, то в результате действия такой отравы нарушается связь мозга с остальным телом: половина органов перестает работать вообще, а другая начинает работать неправильно. Но дело даже не в этом, ведь жертва не успеет испытать всю гамму балдежа от медленного отключения почек, печени и прочих селезенок, поскольку просто задохнётся: легкие перестают качать кислород в мозг, и он умирает. Таким забористым коктейлем обзавелись все виды кобр, мамб и морских змей.

Вторая категория — гемовазотоксические яды. Это замечательный коктейль, главная цель поражения которого — кровеносная система и сосуды. Некротоксины разлагают ткани. Геморрагины действуют на сосуды микроциркуляции. Антикоагулянты разжижают кровь и не дают ей нормально свернуться. Ну и — на сладенькое — гемолизин, который убивает красные кровяные тельца.

А можно и наоборот: змейки — изрядные баловники и затейники. Не хочешь разжиженную кровь? Так мы её загустим до такой степени, что цель превратится в один большой тромб! Главное — подойти к этому вопросу с фантазией. Такая отрава характерна для гадюк, щитомордников и некоторых видов гремучих змей.

Но почему действие одно, а последствия — разные? О, тут играет множество факторов! Во-первых, нельзя говорить о том, что вот у кобры только нейротоксин, а у гюрзы исключительно гемолитический яд. У всех там понамешано. Просто есть сильный уклон в одну из сфер воздействия. А может быть и сбалансировано — всего понемножку: и мышцы слегка подрасслабим, и кровь поджижим, и ткани подразложим чуток... Ну, чтоб не обидно было!

Во-вторых, на летальность влияет сама концентрация токсичного вещества. Существует такое увлекательное занятие, как оценка силы яда. Эта величина называется LD50 (от латинского «letalis dosis» — смертельная доза).

Она измеряется в миллиграммах сухого яда, достаточного для умерщвления 50% экспериментальных мышей за 24 часа, на килограмм массы этих мышей. Чем меньше этот показатель, тем смертоноснее отрава. Токсичность яда многих разновидностей змей определили именно так. Благодаря таким экспериментам мы знаем, что тайпан Маккоя считается «самой ядовитой» змеёй на планете, а гадюка — относительно безопасная малая.

По этой причине даже пара миллиграмм могут стать смертельными. У аспидовых, к примеру, яда не так уж много. Только вот токсичность такая, что слона уложить можно. А вот у гадюковых яд относительно слабый. Поэтому они берут количеством — его у них ЦЕЛОЕ МОРЕ. Этим, собственно, и обусловлена треугольная форма головы, типичная для гадюк: ядовитые железы настолько здоровенные, что выпирают по бокам.

Ну и в-третьих, даже реакция на укус одной и той же змеи может быть разная! Тут тебе и общее состояние тела, и усталость, и габариты, и хронические болячки, и даже состав завтрака. Цапнула человека какая-нибудь несчастная обыкновенная гадюка, и он отъехал в мир иной через полчасика из-за аллергии на один из белков, входящих в состав яда. А его друг Сережа, который любит мамбу, после такого же укуса попьет водички, съест колёсико супрастина, да и пойдет дальше спокойно грибы собирать...

Источник.

Единственное блюдо, над которым я готов хоть немного заморочиться, — это яичница. Я люблю закинуть в неё разных ингредиентов, иногда даже сомнительной сочетаемости, и проверить получившееся блюдо на съедобность. Но только с неделю назад я решил, что было бы неплохо попробовать заменить основной ингредиент — куриные яйца. Только вот заменять их оказалось нечем! Бить для глазуньи крошечные перепелиные яйца было как-то не солидно, а других, к своему удивлению, я вообще не нашёл. Пришлось выяснять, почему гусиных и утиных яиц нет в продаже?

Оказалось, причина полного исчезновения яиц этих птиц с прилавков — распоряжение Роспотребнадзора от 1 января 2021 года. Запрет временный и должен истечь через 2 года. Если его не продлят. Официальная причина такого запрета — снижение заболеваемости сальмонеллёзом.

И это выглядело немного странно. Из курса биологии я знаю, что сальмонеллёз протекает очень быстро и заметно, поэтому локализовать и уничтожить партию предположительно заражённых яиц несложно. И даже если они всё-таки попали к вам на руки, то это не так уж и страшно. Эти бактерии не образуют живучих спор, поэтому гарантированно погибают всего через 3 минуты варки в воде с температурой в 80 градусов. Про жарку и говорить нечего. Пришлось снова лезть в Интернет.

И там я выяснил парочку крайне интересных фактов. Во-первых, сальмонелла — это целый род бактерий, симптомы и тяжесть протекаемой болезни прямо зависят от того, какая бактерия досталась вам. И часть сальмонелл, паразитирующих в утках и гусях, вызывают у своих хозяев хронический бессимптомный сальмонеллёз. Птица является носителем болезни, её яйца заражены, но по внешнему виду животного этого не понять. А вот человек, съевший такие яйца, получит потенциально смертельное заболевание.

Во-вторых, дезинфицировать гусиные и утиные яйца намного сложнее. Утиное яйцо, в среднем, в 2 раза объёмней куриного. А гусиное может вместить в себя до 4 утиных! При варке есть немаленький шанс, что центр яйца не прогреется достаточно, и сальмонелла уцелеет. Чтобы гарантированно убить бактерию, утиное яйцо нужно кипятить не менее 15 минут, а гусиное — и того дольше. Вкус у таких переваренных яиц будет посредственный, поэтому многие готовят их не сильно дольше куриных. Как итог, на стол людям могут попасть потенциально опасные продукты.

Запрет на продажу яиц стал лишь одним пунктом из целого комплекса мер по уменьшению распространения всякой заразы через продукцию и магазины. И эти меры работают! В 2019 году в России было зарегистрировано 33 случая заболеваний на 100 тысяч человек, в 2021 — 13 случаев, а в 2022 вообще 11! После окончания пандемии коронавируса заболеваемость выросла, но даже близко не приблизилась к результатам прошлых лет.

И, знаете, я готов отказаться от утиной яишенки ради настолько радикального снижения заболеваемости!

Источник.