Эхххх.... Не хочешь (не можешь) давать на чай, не давай. Всё просто, только со временем, когда такая тенденция (не оставлять)будет расти, из-за уменьшения заработка, с этой сферы начнут уходить люди в другую. Как это показала пандемия и начало СВО. Частично , из-за этого ооооочень тяжело найти толковые кадры. Спустя время придём к тому, что тебе никто ничего подавать не будет, будешь ходить с подносом вдоль раздачи, как в армии, и из общего котла тебе будут наваливать не совсем то что ты хочешь, а то что есть. Ну и бонусом, тебе еду будет подавать не молоденькая-ий девушка (парень), а какая нибудь мадам формата топ-топ модель. Забудьте про Новогодние корпоративы, свадьбы, дни рождения и ТД. Собирайтесь в поле и сами накрывайте столы. Ну либо ценник даже на такие мероприятия взлетит до небес. Никто не согласится даже за 5к на сегодня, таскаться на вашем празднике жизни по 10-12 часов, выслушивая ваш неадекватные и пьяные хочу, надо, быстрее и тд.

Чаевые не хорошо и не плохо. Они просто есть, примите как должное.

15 лет таскаюсь по ресторанам в качестве официанта.

А то что конкретный официант скривил рожу при таких чаевых, то тут вопрос про обстоятельства про которые в тексте ни слова, либо сам официант такой персонаж.

Всех мы люди человеки.

Вообще не очень понимаю почему чаевые принято считать в процентах от суммы счета. Обслуживание это некая фиксированная величина, в зависимости от объема выполненной работы. Получается, что бокал вина за 6000 рублей вынести сложнее в 10 раз, чем бокал за 600 рублей? Ну реально, как чаевые официанта в принципе прикрепились процентами к сумме продуктов и блюд на столе? Где мы свернули не туда?

Вся проблема чаевых из-за гандона владбца ресторана ,который что б не платить нормальную зарплату при которой чаевые будут не критичны ,он как чмо последние перекладывает это на гостей.
если б у офика была хорошая з.п. то чаевые в размере 50-100 были просто радостным дополнением .

Просто напоминаю что чаевые это не американское изобретение. А в целом были популярны в Европе. В том числе и в Российской империи.

Традиция чаевых была распространена в Российской империи.  2

Предполагают, что впервые обычай просить «на чай» появился среди ямщиков в XIX веке. Постепенно эта традиция укрепилась, и оставить извозчика без чаевых стало неприлично.  4

Вскоре «на чаек» стали просить при каждом удобном случае лакеи, парикмахеры, служащие ресторанов и трактиров.  4

Существует мнение, что до 1917 года у персонала трактиров и ресторанов не было постоянного жалования — они жили на то, что им оставляли благодарные клиенты.

Я не говорю о том плохо это или хорошо. Просто исторический факт. Традиции чаевых появились давно. Просто в советское время понятно это подавлялось. А потом голодные 90ые. А сейчас снова возвращается.

Я работала официанткой в институте, я никогда не требовала и даже не особо надеялась на чай, но всегда старалась и была очень рада, если кто-то оставлял 100₽. Тк за смену получалось 2-3 тысячи, что было хорошо.

Но вот что могу сказать, бармены наливают напитки, которые официант разносит. Повара готовят еду, которую официант разносит. И хостес сажает людей на «твои» столы тех, и может отобрать визуально тех, кто скорее всего оставит хороший чай(например, друзья оставят мало, а если свидание - то больше итп).

Так вот все эти люди ждут что официант даст им на лапу денег, поделит свой чай(от меня ждали минимум 500-1000 за смену). Иначе твои напитки, еда готовятся дольше остальных, делают я некрасивыми, не украшаются, не делаются комплименты итп. Хостес посадит тебе бизнес ланчи и студентов, ты будешь в запаре носиться за чек в 500₽, а кому-то кто дает денег - американцев, свидания и дни рождения.

Даже менеджеру можешь отвалить процент! Тк он может тупо не помогать тебе. А может подарить карту лояльности, может заказать десерт в подарок, провести экскурс в вина итп.

Я работала и в дорогом ресторане на Невском проспекте. И в обычном Иль Патио. И в Кофе Хаузе. И все это было одинаково, ты не делишься процентом(тк решат что ты зажал), а даешь минимум 500 или идешь нах.

работаю на кворк, иногда после выполненной работы получаю бонусы от заказчиков , кто сколько до 1000-1500 .

Если дает считаю что человек проявляет благодарность , он может это сделать , его никто не просит и отказ бы считался как то неуважением .

Но вот те что просят подобны алкашам что по автостанции на опохмел собирают "помоги на билет" или цыганей которые на "лечение" сестры из года в год собирают подаяния