Сегодня я уже хвастался тем, что у меня в наличии редкая книга, но чувствую, придётся похвастаться ещё одной...

Да, людям нужно есть мясо.

P.S. К вопросу о шампиньонах... В армии давали бигос и я ненавидел его. После армии, когда я вернулся домой, сестрёнка приготовила бигос. Было вкусно. Я стал изучать вопрос и с удивлением узнал:

1. В армии - не бигос, а пародия на него.

2. Бигос - любимое блюдо польских королей. Когда король ехал на охоту, за ним везли котёл бигоса. На морозе он замерзал и на обед его оттаивали, после чего он становился ЕЩЁ ВКУСНЕЕ.

   3. Два основных компонента бигоса - это капуста и мясо. Лучше смешать свежую и квашеную капусту, а так же использовать несколько видов мяса. К мясу можно добавить грибы...

   Мой рецепт:

   - Половина вилка свежей капусты - грамм 400 (покромсать и отварить).

   - Квашеная капуста - грамм 200; если нет, можно обойтись только свежей (500-600 грамм), но бигос должен быть чуть кисловатым.

   - Картофель ломтиками - грамм 400; вместо него можно тыкву

   - Банка тушёнки - 525 грамм; можно самую дешманскую - важен именно жир

   - Эскалоп - грамм 400 , тоже порезать на кусочки.

   - Перец болгарский средних размеров - 3 штуки.

   - Морковь - 1 штука; порезать колечками

   - Луковица - 1 крупная или 2 средних; покромсать ломтиками

   - Шампиньоны - грамм 250-300

Приготовление: закидываем в казан банку тушёнки и ставим на огонь. Когда тушёнка станет жидкой, закидываем в казан кусочки мяса и морковь. Сверху сыплем картофель или тыкву, лук, перец, шампиньоны.... На самый верх кладём капусту, закрываем казан крышкой и ставим на медленный огонь. Ставим таймер на 35-40 минут. Я ставлю 3 раза по 12 минут, после второго раза кладу соль. После приготовления можно слить оставшуюся воду (поверьте, с капусты её будет много - литра два точно); кстати, эту воду можно использовать в качестве бульона для супа - вспомните: в ней варилось мясо.

Бигос готов. Приятного аппетита.
P.S. Прочие специи не помешают. Бигос можно есть с кетчупом или в процессе приготовления добавить в него помидоры. Так же можно добавить молотый перец, укроп и петрушку.

И да, с шампиньонами вкуснее.

Не знаю с какого перепугу большинство приравняло веганство к здоровому образу жизни. Как-то так сложилось, что у меня было и есть много коллег вегенов и вегетарианцев. Никто их них здоровым не выглядел.

Был отличный менеджер по закупкам, индус из семьи брахманов. По религиозно культурным соображениям не ел мяса. Точнее он его даже не пробовал до 28 лет пока от родителей не сьехал. Потом есть мог, но особую тягу не испытывал. Как он говорил привык без него и особо к нему не стремился. Однако похоже компенсировал он отсутсвие вкуса и калорий мяса, сахаром. При росте 178см он весил больше сотни и постотянно ел всякие сладости.

Ещё один коллега из Китая с которым я работал почти 10 лет назад. Он тоже веган, точнее вегетарианец, так как ест яйца, по привычке от бедности. У его семьи, где он вырос, до 2000-х даже холодильника не было. Да даже если бы накопили и купили, в его деревне электричество было только у полиции и главы деревни. Мясо в таких условиях быстро портилось, основой рациона были продукты долгого хранения: рис, лапша, капуста и лук. Мясо тоже было, но редко обычно по праздникам, когда местнгую живность забивали. Когда вырос отучился и начал работать инженером, тоже начал позволять себе мясо чаще, но обедал он обычно лапшой с овощами и иногда с яйцом. Ему наплевать на отношение к животным, просто привычки детсва сложно перебороть. Как например меня бабушка приучила всё есть с хлебом, до сих пор так ем, даже пельмени и макароны. Коллега тоже был далёк от образца здоровья, мелкий - ростом 167см, ручки спички с раздутыми суставами. Из-за неперносимости лактозы, ещё и проблемы с костями и зубами. При очередном корпоративе разговорились на эту тему, и он сказал, что своих детей ни в чём ограничивать не будет. Сам он мясо не ест потому как так привычнее, но апологетом вегетарианства он не является и вспоминая детсво никому не рекомендует.

Ещё один менеджер по качеству и развитию из США умудрился словить алергию на мясо после укуса какого-то клеща. Вот просто тупо не может есть мясо. Я навсегда запомнил с какой жадностью он смотрел на тех кто мог. Он даже не выдерживал пару раз и в больницу заезжал когда не мог сдержаться и срывался. Мы об этом не говорили, но мне казалось, что он из США в Азию пребрался, потому как в США мясо это основа рациона и блюда без мяса найти сложнее.

Были ещё девушки из Индии и Камбоджи, которые так же выросли веганами по религиозному или семейному принципу у всех были проблемы с ростом, кожей, зубами и волосами. Все они смотрели на "западных" веганов которые стали такими посредствам влияния соцсетей с жалостью.