Держите лайфхак. Специально для @Anemoto,

Капусту можно разбирать по листьям. Все так и делают, если верхние листья грязные/порченые. Но ведь можно не останавливаться: несколько листьев - в маленький борщ, ещё несколько - салат. Неразрезанная капуста хранится очень долго, если подпортилась - вы знаете что делать)))