В сообществе запрещена торговля, обсуждение цен, ссылки на страницы с продажами, контакты автора в комментариях. Обязательна информация о материалах и инструментах в текстовом виде.
2. В публикациях используйте четкие и красивые фотографии.
3. Автор поста с тегом [моё] может оставить ссылку на свой профиль, группу или канал на других источниках, при условии, что ссылки (активные и не активные) не ведут на прямые продажи. Допускается не больше четырёх ссылок и только в конце поста (п. 8.5 основных правил).
Запрещены:
-ссылки рекламного характера/спам;
-ссылки, ведущие на магазины с указанием стоимости товара/услуги;
-ссылки, ведущие на призывы, покупки, продажи, подписки, репосты, голосование и тому подобное.
(нарушение основных правил сайта, п.8.1 и п. 8.2).
При переходе по ссылке запрещено наличие активных (кликабельных) ссылок, ведущих на вышеперечисленное в п.3, содержание таких ключевых слов как «товар», «услуга», «купить», «продам», «в наличии», «под заказ» и т.п.
3.1 Размещение контактов автора (самим автором или другими пользователями) в комментариях запрещено и подлежит удалению (п. 9.1 и 9.3 основных правил).
4. Обязательным для авторов является наличие технических характеристик изделия в публикациях (материалы, техники, авторские приемы, размеры, времязатраты и прочее) в текстовом виде.
Также помечайте свою работу тегом «Рукоделие с процессом» или «Рукоделие без процесса».
5. Пост-видео, пост-фото без текстового описания переносится в общую ленту. Даже если в видео показан подробный процесс изготовления, делайте краткое описание для тех, у кого нет возможности/желания смотреть видео.
Администрация оставляет за собой право решать, насколько описание соответствует п. 5.
6. Посты с нарушениями без предупреждения переносятся в общую ленту.
За неоднократные нарушения автор получает бан.
Автор может размещать новую публикацию в сообществе, не допуская полученных ранее замечаний.
Уже писала, но напишу ещё раз: это сублимированные фрукты, не сушеные. Кожура тает во рту. Если вы никогда не пробовали - то не обязательно бросаться громкими словами
Молодец! Я вот на двух сейчас работаю, и одна любимая, а вторая - нет, но от второй дают общагу, и теперь отказываться не хочется, копим на квартиру... Надеюсь после покупки квартиры вернуться к своим хобби.
Я и мечтать не могла, что когда-либо смогу заниматься тем, что приносит удовольствие, в качестве работы. Это восхитительное чувство! Желаю вам удачи и успехов в ваших мечтах!
То есть правильно понимаю, что надо растопить шоколад, налить в форму и оставить на столе пока он самостоятельно не остынет до 27*? И тогда это темперирование?
Нет. Нужно все время держать его в движении, шпателем перемешивать. Охладить до 27, а потом нагреть до рабочей температуры (белый 31, чёрный 32), и только потом разливать в формы.
Почему-то большинству комментаторов это дико и неприятно. Я не понимаю, что плохого в том, если муж хочет, чтобы жена занималась любимым делом вместо зарабатывания денег.
Я не понимаю прикола в "шоколаде ручной работы". Вы же не готовите шоколад с нуля. Вы берете готовый, темперируете, максимум красите, всякого на дно накидали и вот она ручная работа. За что деньги отдавать? Этот шоколад не будет в разы вкуснее нормальных марок из магазина, а вот стоить будет ого-го. Бестолково
Чёрный и молочный готовлю с нуля. Так, как это только хобби - то цена за плитку у меня примерно 130-140 рублей. Если для вас это ого-го - мне жаль. И мне жаль, что вы вот так запросто можете обесценивать чужой труд и мечты. Чтобы вы знали, я не занимаюсь агрессивным маркетингом. Максимум - это страница в Инсте в открытом доступе, куда любой желающий может обратиться и сделать заказ. Я никогда ничего не впариваю. И все, кто брал - были очень довольны. Не нужно свои комплексы на других вешать
Добрый день, я вот тоже пытаюсь, для себя(ну пока что точно) И что то у меня с темперированием не удаётся. Градусник использую игольный, щас ИК бесконтактный заказал. Как вы это делаете, если не секрет?
Я темперирую только белый шоколад, а чёрный и молочный готовлю с нуля. Темперирование каллетами: Нужен только бесконтактный термометр. Взвешиваете столько шоколада, сколько вам нужно, а 30% из этих каллет откладываете в сторону. Остальные 70% плавим. Импульсно в микроволновке по 15-20 секунд или на водяной бане. Разогреваем до 45 градусов. Далее добавляем те 30% отложенных каллет, мешаем до однородности и чтобы все расплавилось, замеряем температуру. Обычно она будет в районе 29-30 градусов. Нагреваем до рабочей температуры (белый шоколад 31 градус, чёрный и молочный 32-33). Все, можно разливать по форма
Хахаха))) вы можете себе представить, сколько времени уходит на шоколад? Это первое. Второе - когда приходишь с нелюбимой работы, тебе только и хочется, что шоколад делать. Нет. Хочется сдохнуть
Я не хочу Вас обижать и расстраивать, но может моё мнение натолкнет Вас на какие-нибудь мысли: на последнем фото шоколад выглядит очень грубо и топорно, мне кажется,что ломать и есть такой шоколад неудобно, можно сделать кусочки поменьше, стилизовать их внешний вид под миниатюрные фрукты и ягоды, будет круче.
Не добавляйте эти дольки. Портят всё. Сконцентрируйтесь на дизайне. Если нужны вкусы - есть фрукты перемолотые в порошок, продаются в хороших кондиционерских, примешавиются в шоколад.
Это не реклама. Это пост о том, что мечты сбываются. Хватит уже видеть один негатив, вы понимаете, что человеку может быть неприятно? Вот вы увидели какой-то негатив в моем посте? Или слово «продаю»? Или «деньги, прибыль»? Нет. Потому что мой пост не о коммерции
Тыкс, а с нуля - это как конкретно? С бобов, или с какао-тертого? Если с бобов - то расскажите процесс (очень интересно), если с тёртого, то вы в меланжере крутите?
Да. Все, что вы видите на фото - натуральное. Очень вкусно. У меня уклон идёт на натуральность и полезность, поэтому сине-желтых плиток от меня ждать не стоит, ибо это все синтетические красители. На первом видео - белый шоколад с перетертой сублимированной черникой. Зелёный - это тоже белый с чаем матча.
Ну заказчик - хозяин) Просто для инсты и показов лучше отдельные делать с жёстким уклоном на дизайн. Если ещё не нашли - найдите в инсте Андрей Дубовик. Там много что можно почерпнуть
ТС написала, что занимается этим уже 6 дней. Пост можно рассматривать как рекламный. А можно как попытку автора посмотреть на мнения большой группы людей. И критика может сподвигнуть ее на изменения к лучшему.
Я из Украины. Пока отправляю только по Украине. Не уверена в конечном качестве, если на дальние расстояния отправлять. Они очень вкусные и крафтовая упаковка тоже есть
А вы рецептуру шоколада сами разрабатываете или просто переплавляете покупные дропсы? В чем преимущество вашего шоколада перед другими? Есть какая-то особенная фишка?
Белый (Callebaut) - темперирую. А чёрный - сама, с нуля. Преимущество моего шоколада в том, что в составе нет никаких эмульгаторов. Все ингредиенты качественные (я покупаю подороже и получше, не экономлю), возможность выбрать процент какао (любой) и наполнители по вкусу, также дизайн.
Просто большинство довольно реалистично смотрят на это, ведь именно как основной источник дохода затея так себе, но выглядит действительно круто, я бы купил
Я поражаюсь больше тому, сколько дерьма в головах людей, почитав комменты. То деньги чужие считают, то обсирают с ног до головы и насмехаются. Это что за пиздец) озлобленность на мир и самомнение конечно у некоторых.. поражает.
Покупаешь формочку специальную, разводишь краску в какао-масле растопленном, распыляешь краску в формочку через аэрограф, даём высохнуть, темперируем нужный нам шоколад и заливаем в форму, лишнее убираем шпателем, даём застыть, аккуратно выбиваем из формы.
Ну не знаю, у меня странные чувства от комментариев. Понимаеет ,когда таким девочка 12 -15 лет занимается ,и родственникам подарки дарит ручной работы, это мило. А когда взрослая девица бросает работу ради хобби, это странно.
Рукодельники
61.3K поста60.5K подписчиков
Правила сообщества
В сообществе запрещена торговля, обсуждение цен, ссылки на страницы с продажами, контакты автора в комментариях. Обязательна информация о материалах и инструментах в текстовом виде.
0. Соблюдайте основные правила Пикабу.
1. Будьте вежливы, старайтесь писать грамотно.
2. В публикациях используйте четкие и красивые фотографии.
3. Автор поста с тегом [моё] может оставить ссылку на свой профиль, группу или канал на других источниках, при условии, что ссылки (активные и не активные) не ведут на прямые продажи. Допускается не больше четырёх ссылок и только в конце поста (п. 8.5 основных правил).
Запрещены:
-ссылки рекламного характера/спам;
-ссылки, ведущие на магазины с указанием стоимости товара/услуги;
-ссылки, ведущие на призывы, покупки, продажи, подписки, репосты, голосование и тому подобное.
(нарушение основных правил сайта, п.8.1 и п. 8.2).
При переходе по ссылке запрещено наличие активных (кликабельных) ссылок, ведущих на вышеперечисленное в п.3, содержание таких ключевых слов как «товар», «услуга», «купить», «продам», «в наличии», «под заказ» и т.п.
3.1 Размещение контактов автора (самим автором или другими пользователями) в комментариях запрещено и подлежит удалению (п. 9.1 и 9.3 основных правил).
4. Обязательным для авторов является наличие технических характеристик изделия в публикациях (материалы, техники, авторские приемы, размеры, времязатраты и прочее) в текстовом виде.
Также помечайте свою работу тегом «Рукоделие с процессом» или «Рукоделие без процесса».
5. Пост-видео, пост-фото без текстового описания переносится в общую ленту. Даже если в видео показан подробный процесс изготовления, делайте краткое описание для тех, у кого нет возможности/желания смотреть видео.
Администрация оставляет за собой право решать, насколько описание соответствует п. 5.
6. Посты с нарушениями без предупреждения переносятся в общую ленту.
За неоднократные нарушения автор получает бан.
Автор может размещать новую публикацию в сообществе, не допуская полученных ранее замечаний.