Вчера был пост про грибуню- барашку  Гриб - баран

Сегодня продолжение.

Почистил, кинул на сковороды (это второй заход)

Пустили влагу, скукожились,  откинул на дуршлаг.

Остыли, сложил в пакеты на заморозку.

Получилось пять порций на будущее, примерно по 450 мл, одна порция была пожарена и съедена с соседом под чарочку (фото нет).

Дуплекатор показал NFSW

Вот такого красавца срезал сегодня утром. Знакомьтесь, гриб-баран, он же грифола курчавая.

Для сравнения размера рядом спичечный коробок, вес около 2,5 кг. В природе фоткать не стал, резал рано утром, освещения не было. Место присмотренное, замечен был еще в воскресенье, дождался, пока подрастет. Пойдет в заморозку до зимы, на НГ и прочее.

Насмотрелась на грибные посты на Пикабу. Лента пестрит белыми, подберезовиками, подосиновиками - красота! Обожаю собирать грибы! Живу во Франции в 50км от Парижа, в департаменте Сена и Марна, практически в сельской местности. Лето у нас выдалось сухим и жарким, грибов нет.. Несколько дней шли дожди, дай думаю схожу на разведку в ближайший лес. Лес сухой. Ни одного гриба. При выходе из леса встретила такого красавца - гриб-баран. Он же грифола курчавая, он же танцующий гриб, мейтаке, маитаке. (лат. Grifola frondosa). По французски poule de bois - лесная курица (не путать с poulet de bois - тоже в переводе лесная курица, но только это трутовик серно-жёлтый). Срезать не стала - там собачники гуляют, пришлось оставить. Рос под старым дубом.

Звонит вчера мама, мол, приезжай на свеженину.

- Какую свеженину, мам, ты про что?

- Барана резать  будем!

В голове пересчет хуторской живности: козы-3 шт, козлы-2 шт, коты-3шт, собаки-3 шт, гуси-около 50 шт, утки-куры - около 50. Барана НЕТ

- Мама, какого барана???

- Ну этого, под дубом который....

Я ноги в руки и после работы прямиком на хутор, нож, ведро - и под дуб

Вот он, красава

А вот уже упакованный к транспортировке (на заднем фоне охранница дома, по совместительству и цыплят по сезону)

Справочно: гриб-баран, он же грифола курчавая

Спрашивается, а почему "баран" то

Сфоткал срез при разделке

То есть шляпки растут на мясистом съедобном теле

Чистить легко, сразу на большие фрагменты,а после тщательной промывки режем на кусочки для приготовления

Прежде такой собирал два года назад, часть была съедена сразу, часть бланширована и заморожена

При последующем приготовлении замечено, что как бы часть аромата улетучилась, родились две версии: виновата либо бланшировка, либо заморозка.

Поэтому в этот раз часть бланшировалась, часть заморожена свежими: если будет интересно, отпишусь, когда буду готовить бланшированные (свежие опробованы еще вчера!)

Всем удачной охоты!