Стейк Тендерлойн со спаржей с сливочным и перечным соусом.
В заведении где я работаю такой стейк называют филе миньон. 300 гр вырезки запечатывают и разрезают пополам, чтобы контролировать степень прожарки. Вариант филе миньон с прошлого поста, который предложил наш новый шеф повар забраковал владелец, аргументируя увеличением времени приготовления использованием парика. По вашему, что можно изменить в подаче, да и в принципе? Готовим на углях,прожарки через щуп