ИМХО все эти жалобы на то, что одни сковороды долго живут, а другие не живут сводятся к тому, что разные сковороды для разных целей сделаны. Т.е. с высокой вероятностью пользователь сковороды применяет её для целей, для которых оная не предназначена. А потом начинает ныть на Пикабе, что вай-вай-вай, я купил в магазине дорогущий микроскоп, а он уже после первого десятка гвоздей сломался, не то, что простой советский смотреть продолжение молоток, доставший по наследству от прадеда прадеда. Тефлоний под яичницу или блины какие -- хорошо, чугуний на мясо -- шикарно. Ибо разные режимы готовки = разные условия эксплуатации, как температурные, так и по контакту с разными химическими веществами. Люмиокерамика пока не очень понятно куда, но вроде это как тефлоний следующего уровня.

И вообще, в комменты приглашаются эксперты, которые проведут ЛикБез по сковородкам.

ЗЫ. поднимите сей призыв в горячее, чтобы Ыксперты нас увидели и откликнулись на призыв, тег "без рейта" в наличии.

У кого из вас негативный опыт с чугуном или заранее вы боитесь вот этого: прокаливать надо, ухаживать надо и тп. Просто купите себе хорошую чугунную сковородку. Вот прям ХОРОШУЮ. Ее НЕ НАДО прокаливать с маслом! Она уже полностью готова, бери и жарь! Чугун там хорошего качества, не пористый, как у дешевых чугунных сковородок! То есть у вас будут все плюсы чугунной сковороды и всего один минус - да, она тяжелая. Но в этом одновременно и плюс - хорошо держит тепло и равномерно его по всей поверхности распределяет.

Хорошая сковорода - это Lodge. Считайте это бесплатной рекламой. Но у меня такая сковорода больше 20 лет уже. Ни разу не прокаливал с маслом (потому что это было еще на заводе сделано). И не морочился с чисткой и т.п.

Да, я брал и другие чугунные сковороды, Kukmara, например - небо и земля. Отдал в итоге в деревню кукмару. Не зашло.

Единственный момент. Я не знаю, как сейчас Lodge делают сковороды, но 20 лет назад делали прям хорошо.

Шуруповёрт Milwaukee M18 из видео на Али, на Яндекс Маркете