MargaritkaAnd

В новогодние праздники конечно не удержалась и от пары фоток своих кошек, а потом кошек друзей, какие они все же красивые, умные, хитрые и любят нас так же как и мы их.

Хозяйка, пора бы водицы испить, включай воду!

Я жду, хозяйка, не огорчай меня...

Нет воды- нет умывальника, выбирай!

Куличи- для меня это прежде всего мамина домашняя выпечка, тепло дома, семейный праздник. Пеку двойной объём, чтобы угостить семью брата, подругу, коллег на работе. Дома едим с удовольствием каждый день, пока не закончатся.
Рецепт кулича на опаре можно взять любой, какой вам по душе. Но есть несколько моментов, которые для меня всё равно что ритуал. 1.купить самый крупный изюм без косточек150-200г , замочить хотябы на час, обсушить аккуратно в полотенце. 2.грецкие орехи грамм 200 подавить толкушкой на средние кусочки и обязательно поджарить на сухой сковороде. 3.не полениться просеять муку в тесто. Само тесто вымешивать 200раз, я считаю☺. Когда тесто вымешено по-немногу вмешиваем орехи, затем изюм. 4.как тесто поднялось, обминаем и заполняем формы на 1/3, а второй раз поднимется ставим в разогретую духовку выпекать
мука – 800 гр
молоко – 300 мл
сливочное масло 82,5% – 300 гр
яйца – 6 шт
дрожжи прессованные – 50 гр (или сухих – 3 ч. ложки)
сахар – 1,5-2 стакана
ванильный сахар – 1 пакетик
Помадку можно купить, но вкуснее всего сделать самой на желатине. Она не осыпется и пачкаться не будет, а застывает очень быстро красивыми потеками.