Ответ Pofij в «Когда лень лететь на октоберфест. Асмр»2
Подержите мое пиво. Сейчас за сало расскажу и шашлык. В общем у нас на Донбассе любят очень свинину во всех ее видах от мяса до кишок набитых кровью с гречневой кашей. Так вот, на рынке покупают свежее сало и мясо с одной и той же убиенной хрюшки (сало надо заметить с неплохими такими прослойками мяса). Сало присаливают прямо на рынке, выбранный Вами кусок щедро посыпают крупной солью. Так вот, по легенде, пока ты с этим салом идешь домой (1-1,5 часа) оно успевает просолится и его едят по пришествии с рынка домой сразу. И эти же люди жаря на мангале мясо (которое только что ели в виде прослоек в сале практически сырое) причитают по типу "жарь еще, оно внутри розовое", в итоге зажаривая до состояния сухаря. Вот тут и думай про досточки... У меня если что одна для всего и это еще хорошо если ее достанут, могут порезать прямо на столе.
