kateVenie

Всех с наступающей Пасхой. Делюсь рецептом, которым пользуюсь уже несколько лет. Все, кто пробовали говорят, что очень вкусно получается.

Начнём. Нам понадобится (из расчета на 3 кулича, формы диаметром 9 см):

Творог - 300 грамм
Яйцо С0 - 3 штуки
Сахар - 150 грамм
Сливочное масло - 70 грамм
Разрыхлитель - 15 грамм
Мука - 240 грамм
Формы - 3 штуки (как написано выше 9 см в диаметре)

1. Творог разбиваем блендером как можно мельче или протираем через сито. Чем мельче будет творог, тем однороднее получится тесто.
2. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем миксером 5 минут. Если у вас блендер с одним веником, то по времени где-то 10-15 минут. Взбиваем до пышной, густоватой, светлой массы.
3. Сливочное масло растапливаем и добавляем в взбитые яйца, перемешиваем миксером.
4. В получившуюся массу добавляем творог, который мы готовили заранее. Здесь все перемешиваем либо на самой маленькой скорости миксером, либо берём венчик.
Подсказка: лучше использовать венчик, чтобы при перемешивании яичная масса не опала, это поможет куличам подняться при выпекании.
5. Муку перемешиваем с разрыхлителем. Просееваем и добавляем в тесто. Аккуратно все перемешиваем. Тесто должно получится плотным, не должно стекать.
На этом этапе можно добавить орехи, цукаты, изюм, шоколад и все, что угодно вашей душе.
Подсказка: в Ашане и Магните я находила шоколадные капли, очень недорого и очень вкусно.
6. Формы смазываем растительным маслом и заполняем тестом на половину или чуть чуть побольше. Ставим в предварительно разогретую духовку 160⁰С на 1-1,5 часа. Режим "верх-низ".
Подсказка: не открывайте духовку пока не пройдёт хотя бы минут 40. Иначе они опадут.
По времени смотрите сами, чтобы все хорошо пропеклось, я проверяю шпажкой, чтобы внутри не было жидкого теста.
Подсказка: чтобы куличи стали румянными сверху, переставляем режим "верх" минут на 5-10.
Вот такие ребятки у меня получились. Все неровности буду компенсировать кремом.

БОНУС! Верхушка, которая не крошится и не твердеет:
Яичные белки - 3 штуки
Сахар - 235 грамм
Вода - 85 грамм

1. Белки взбиваем до состояние "гоголь-моголь", чтобы не стекала с венчика и при переворачивании миски не вытекали (ВНИМАНИЕ! ТРЮК ВЫПОЛНЕН ПРОФЕССИОНАЛАМИ, НЕ РЕКОМЕНДУЮ ПОВТОРЯТЬ ДОМА).
2. Сахар смешиваем с водой и ставим на средний огонь. Ждём пока закипит. После закипания варим минуты 3-4.
3. Теперь тонкой струйкой вливаем во взбитые белки и параллельно перемешивая миксером.
Подсказка: тару для смешивания берите побольше, так как крем увеличится в размере.
Крем готов!
Дело осталось за малым, наносим крем на наши прекрасные куличи и украшаем.

Я старалась наиболее подробно раскрыть рецепт, так как у меня не все получилось с первого раза.
Благодарю за внимание!

Если честно, то никогда не думала, что такое может приключится в нашей семье.
Краткая предыстория: племянника перевели в новый класс, соответственно сменился классный руководитель. И вот скидывают они мне задачу (номер 17):

Просят расписать решение, что я собственно и делаю (параллельно ощущая свою глупость и какой-то подвох).
Собственно, что нарешала я:

Дальше мне скидывают вот это фото:

Сначала, я подумала, что это просто шутка, ну знаете, любит родня всякие баяны кидать. Но потом выяснилось, что это домашняя работа моего племяша.
Начали обсуждать. Сестра сказала, что родители от учительницы в восторге и сами виноваты, что решения не правильные пишите. Конечно я понимаю, что ситуация не новая и её уже обсуждали, но единственное, что нас пугает это контрольная работа. Потому что домашка сделана без помарок и поставлена оценка 3, а на контрольной она может выкинуть все, что угодно.
Если у кого-то было такое, как решали проблему? Есть ли смысл разговаривать с учителем? Есть ли шанс доказать, что от перестановки мест множителей произведение не меняется?
P.s. Пост не для рейтинга, а для совета, очень волнуюсь, что такие вещи могут отбить у ребёнка всю любовь к знаниям и школе.

Всем здравствуйте, с наступающим новым годом!
Я тут читала пост про космонавта, который конфетки не получил:
https://pikabu.ru/story/vyipem_chtol_za_nego_6388196
В комментариях (#comment_129744428) предложили отправить на электронную почту Роскосмоса пожелания для него, многие откликнулись, я в том числе.
Но! Были и комментарии от врачей, которые будут дежурить в новогоднюю ночь.
Так вот: спасибо вам большое! Что ни на один день не оставляете свою работу, что помогаете всем и каждому, что берётесь за любые случаи и боретесь до конца!
Также поздравления с Новым Годом службе МЧС, которая готова спасать нас от наших же глупостей!
Полиции, которая дежурит в новогодние праздники и опять же уберегает от глупостей!
А ещё всех всех всех, кто делает наши праздники такими, какие они есть, с электричеством, вкусным столом, с водой, чтобы мыть посуду после праздников 😂
Я знаю, что есть неприятные случаи со всеми службами в нашей стране, но давайте на несколько дней забудем про них и просто поблагодарим тех, кто выполняет свою работу честно и на высоком уровне!

Может быть вы захотите написать в комментариях поздравления для других людей, это было бы здорово.

P.s. ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ 🎉

Первый пост решила посвятить Ямальскому лесу, который посетили сегодня для сбора грибов.
За ягодами и грибами мы ходим каждое лето, но такие красивые фотографии появились только сейчас 😀

Перед тем как зайти, побрызгались средством от комаров, потому что они скорее людоеды, чем кровопийцы.

Сразу же попадается белый гриб.

Некоторые из них ещё приходится внимательно высматривать.

Так же мы нашли несколько красноголовиков (названия грибов указываю местные).

Ещё нашли много моховиков (эти грибы тоже так называют местные)

В ёлочках были найдены парочка груздей.

Маслят попалось только два.

Ну и как же без ягод: брусника и черника

Несколько удачных кадров.

Как видно из поста я больше люблю фотографировать, чем собирать грибы😂

Спасибо за внимание!