Лига Алкобушников

Рецепт:

* бурбон – 45 мл

* красный вермут – 30 мл

* горькая настойка Кампари – 30 мл

* апельсиновая цедра – 1 кусочек

В рокс кладём лёд и с помощью стира охлаждаем его (я просто поместил лёд, а сам стакан охладил в морозилке). В смесительный стакан (я использовал стакан от шейкера) также кладём лёд и охлаждаем его методом стира. Сливаем с смесительного стакана натаявшую воду и вливаем в него напитки по рецепту.

Стируем содержимое смесительного стакана (акуратно перемешиваем ложечкой), с рокса сливаем растаявшею воду (если есть) и через стрейнер переливаем содержимое смесительного стакана в рокс. С апельсина срезаем полоску цедры, слегка выжимаем ее в стакан, скручиваем в спираль и кладём в рокс для украшения. Готово, можем наслаждаться.

Благодаря цедре апельсина коктейль имеет приятный аромат фруктов. Вкус  у напитка весьма сбалансирован, хоть по отдельности каждый напиток имеет довольно сильный вкус. Вкус бурбона присутствует, но более гладкий, чем в чистом виде. Сладость вермута также присутствует, но не так сильно как в Американо. В конце чувствуются нотки горечи Кампари. Данный коктейль стоит того, чтобы его попробовать. Одним словом - классика.

Следующий рецепт я нашел в книге "Библия бармена". Он относится к историческим коктейлям, когда-то это была классика.

Возможно, он был изобретен в честь высадки Союзников на побережье Нормандии в 1944 году. Однако, известно, что его попробовал знаменитый специалист по коктейлям американец Дэвид Эмбери, который нашел его ужасным! Он тут же, сохранив название, изменил рецепт, чтобы сделать напиток похожим на «Джин Сауэр», которому миндальный сироп придает особую индивидуальность, превращая его в великолепный коктейль.

По другой версии этот коктейль посвящён ежегодной игре в американский футбол между командами военной академии в Вест-Пойнте и военно-морской академии в Аннаполисе. Матчи проводятся с 1890 года: игра традиционно является символом соперничества армии и флота.

Вот что нам нужно:

Рецепт:

* 80 мл джина

* 20 мл лимонного фреша

* 10 мл миндального сиропа

Берем коктейльную рюмку, кладём в неё лёд, также кладём лёд в шейкер. В второй части шейкера начинаем собирать напиток. Сквизером отжимаем с лимона фреш, добавляем миндальный ликёр и джин, сливаем с шейкера растаявшую воду, забиваем шейкер, взбиваем, переливаем в бокал через стрейнер и украшаем слайсом лимона. Готово - наслаждаемся =)

Коктейль мне очень понравился, хоть я и не люблю джин. Возможно дело в миндальном ликёре - он мне очень нравится. Напиток имеет приятный аромат можжевельника и миндаля, с нотками цитрусов. Лимон и ликёр сглаживают вкус джина, но он все равно хорошо чувствуется.

История происхождения коктейля "Радуга" мне найти не удалось. Думаю он был придуман для красивой подачи но благодаря неплохому вкусу получил популярность. Вот что нам нужно:

Я использовал вот такой рецепт:

* 40 мл водки

* 25 мл малибу

* 25 мл блю курасао

* 100 мл апельсинового фреша

* 25 мл гренадина.

Данный коктейль готовится методом билд (укладываются слои напитков, благодаря разной плотности). Берем высокий стакан и насыпаем в него лёд. Вливаем гренадин - получим  красный слой. С апельсина выжимаем 100 мл фреша и акуратно вливаем в бокал - получаем переход от красного до желтого цвета. Берем шейкер, кладём в него лёд, в второй половине смешиваем водку и ликёры. Забиваем - взбиваем - акуратно переливаем в стакан через стрейнер.

Получаем переход от желтого к синему. В теории можно получить еще зеленый и оранжевый цвета, но это не точно. Вставляем трубочку и готово.

Вот мы и получили радугу в стакане. Хоть напиток и был придуман ради подачи, тем не менее, на вкус он хорош: сладкий и фруктовый. Пить лучше всего перемещая трубочку вверх-вниз.

На этом все, употребляйте умеренно, ведь пить радугу - красиво, а блевать ней - нет =)

Carlos Serres Crianza 2015 (vivino 3,7/5), красное сухое - 499 99 руб. 599 99 руб. Пятерочка

Линейка "Carlos Serres" в составе Крианца, Резерва, Гран Резерва появилась в продаже летом. По тематической акции "Собираем урожай" Крианца тоже стоила 499 рублей. А регулярную цену нынче снизили до 599 с 659. Загадочное решение.

Импортирует "Полини Импорт". И в поставках этих есть некоторые странности - слишком свежие урожаи, например, и Гран Резерва без проволочной сетки. Крианца продается урожая 2015, а "Wine Spectator" недавно оценивал урожай 2014 - 88 баллов, потенциал до 2022 года (цена в Штатах 12$). 499 - ценник симпатичный, спору нет. У нас тут в закромах бутылка лежит, ждет. Пить рано вроде бы.

19 место в топ вин до 500 рублей по версии vivino.

Португальское вино -

Machede Tinto (vivino 3,7/5), красное полусухое - 349 99 руб. 449 99 руб. Пятерочка

Появилось в этом году в "Пятерочке". Да и производится вино только с 2017 года. Производитель "Casa Relvas". На vivino отзывы довольно благосклонные.

21 место в топ вин до 500 рублей по версии vivino.

Из серии итальянских шипучих вин "Риуните" только белое -

Riunite D'Oro Emilia IGT (vivino 4,3/5), белое полусладкое - 329 90 руб. 459 руб. Дикси

Регион Эмилия-Романья . На Ламбруско, похоже, к Новому Году хороших цен не дождешься. А "Риуните" - и без того самая популярная модель. 330 - терпимо.

1 место в топ вин до 500 рублей по версии vivino.

Аргентина -

Steakwine Cabernet Sauvignon (vivino 3,7/5), красное полусухое - 299 90 руб. 499 руб. Дикси

Мендоса. Производитель "Penaflor". Импортер "Симпл".

Цену триста рублей вполне можно считать распродажей уже. Скидка 40%. Летом один раз делали цену 330, но обычный уровень цен 349-399 рублей по акциям.

Lago, белое полусухое (vivino 4/5)  - 479 90 руб. 699 руб. Перекресток

Lago, розовое полусухое (vivino 3,8/5)  - 479 90 руб. 699 руб.

Производитель "Calcada". Импортирует "Алианта". Симпатичная линейка. Оба вина получили по 85 баллов от "Wine Spectator" за урожай 2017 (10$ в Штатах). Цена "Перекрестка" даже где-то как-то на этот раз. Весной продавали по 549 рублей со скидкой. У "Алианты" базовый ценник 650 был недавно.

Sauternes, Pierre Dumontet, 2016, Бордо (vivino 3,6/5), 999 90 руб. 1690 руб. Перекресток

Как раз его недавно хвалил Руденко в обзоре ассортимента "Перекрестка". Как недорогой и более-менее приличный. При этом он рассматривал бутылку 0, 375 за 859 рублей. А тут классический объем 0,75 за 999 рублей. Что, конечно, неплохо.

Не самый великий, прямо скажем, сотерн, но зато один из самых доступных. Вина этого региона делаются из винограда с "благородной плесенью", который существенно теряет в весе и набирает в сахаристости из-за жизнедеятельности этого грибка, поэтому на приготовление одного литра вина уходит в несколько раз больше виноградных ягод, чем для обычных сухих вин. Это объясняет их высокую цену. В данном случае мы имеем простой негоциантский сотерн, со всеми характерными признаками, сухофрукты, курага, печеное яблоко, груши в сиропе, немного сладкого коржика. Просто, симпатично, вполне "в деньгах". 15.5/20 (86/100)

Лучшее вино по скидкам в декабре

Рейтинг недорогих  вин из сорта Совиньон Блан

Недавно в ленте увидел рецепт настоящего рома, автору респект!  Но не всегда есть возможность найти ингредиенты типа сахарной тростниковой меласы. Я предлагаю попробовать рецепт очень вкусной настойки, которая по вкусу очень похожа на пряный золотой ром.

Итак для рецепта нужно:

3 литра алкогольной основы 40гр. (у меня сахарный сэм)

Карамель темная 80гр.

Кофе растворимый 0,5 чайной ложки

Ванильный сахар один пакетик 8гр.

Кора дуба или дубовая щепа 10гр. (если кора, то нужно ее запарить кипятком на 10 мин, слить жидкость и просушить перед использованием)

Корица 0,5гр

Кора ананаса 5гр (необязательно)

Цедра апельсина 2гр (необязательно, но мне с ней больше нравится)

Все ингредиенты поместить в алкогольную основу, настоять 7-10 дней, профильтровать и выдержать в стекле 1-2 дня.

Все, можно употреблять как в чистом виде, так и в коктейлях.