Институт Доширакологии

Всем хай.
Я, спустя год пробы различной лапши, всё таки решил запилить свой первый обзор.
Эта лапша тут уже вроде однажды обозревалась, ну да ладно.

Упаковка яркая и попривлекательней других кимчи раменов, что я встречал.

По способу приготовления всё как и у большинства раменов: вскипятить 550 мл воды, добавить лапшу и специи и варить 4-5 минут.
В составе ничего примечательного, кроме сушёной кимчи.

Из наполнения стандартный брикет лапши и всего 1 пакетик специй.

В пакетике идут сразу и хлопья сушёных овощей и суповая основа.
Давным-давно в эту лапшу ещё клали отдельно целый пакетик сушёной кимчи, но позднее почему-то от этого отказались, оставив 5-6 мелких кусочков в основном пакетике, которые во вкусе почувствуются только если их отдельно доставать из рамена и съедать.

Лапша на самом деле разваривается уже через минуту, но варю все 4 минуты по инструкции.
В инструкции рекомендуется добавить зелёный лук и свежие овощи, но обойдёмся только первым.
У меня было 4 упаковки лапши и в остальные разы я ещё добавлял яйцо, но в этот раз не стал, чтобы полностью ощутить вкус.
Сама лапша самая стандартная для Самъянга, ничего необычного.
По вкусу, немного кисленько, вкус кимчи ощущается, но слабо. Острота примерно на уровне Шин Рамена, что для меня прям совсем не много, но для многих, думаю, будет вполне ощутимо. В целом мне понравилось, если сравнивать с другой лапшой с ким чи, то у Мамы бульон мне немного больше нравится, но варёную лапшу я люблю больше, поэтому выбор скорее сделаю в сторону Самъянга.
В общем, рекомендую, не шедевр раменов, но очень неплохо.

Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.

Недавно меня выписали из гастроэнтерологического отделения, поэтому я снова с вами и готов пилить обзоры на дошики. Тем более, в кой-то веке мне попалась новинка от Samyang.
Что ж, начнём обзор Topokki Ramen.

В пачке находим 80 граммовый брикет лапши и пакетик соуса. Никаких вам порошковых супов и сушенных овощей.

Не мешкая, переходим к приготовлению. Для начала кипятим 350 мл. воды.

В кипяток добавляем густой, ароматный соус.

Снова доводим до кипения и кладём лапшу. Вариться она будет 5 минут.

Готово. Пробуем.

Как я уже писал выше, соус в этом дошике очень ароматный и насыщенный, а пахнет он острым. Знаете, так бывает, нюхаешь еду и сразу понимаешь, что это острое. Это именно тот самый случай.
На упаковке присутствует надпись Chewy Chewy, что как бы намекает на "жевательную" текстуру лапши, и здесь производитель не обманул. Лапша действительно плотнее чем привычные корейские рамёны. Вкус бульона очень и очень похож на вкус соуса используемого для приготовления токпокки, острый, кисленький и сладковатый. Хорошо.
Для тех кто не знает, токпокки - это рисовые клёцки в пряном соусе, популярное блюдо корейского стрит-фуда, в котором нейтральный вкус клёцек компенсируется остротой и насыщенностью соуса.

Вердикт. Что касается этой лапши, она мне понравилась структурой и приятной, остротой (это когда острота расскрывается через сладость). Небольшое количество воды и крахмал выделившийся из лапши сделали бульон густым и насыщенным, очень хорошее сочетание. Рамён и токпокки можно назвать дваюродными братьями корейской кухни, они занимают примерно одну нишу и их часто смешивают. Но даже для человека незнакомого с этими подробностями, данный дошик зайдет на ура, конечно если этот человек любит острое. Острота здесь наличествует в достатке.

P.S. Это первая лапша из линейки маленьких бюджетных дошиков (а-ля Ролтон, Мивина) от известного бренда Samyang, которая мне попалась. Но надеюсь не последняя.

Всем приятного аппетита.

Приветствую! вашему вниманию Neoguri Mild от корейского „Nongshim“. Обзоры в "Институте Доширакологии" на него наверняка были, но все же  почему бы и не повторить.

Этот рамЁн один из моих любимых, насыщенный вкус, фирменная лапша и острота заявленная в пределах 300 SHU, для меня, как не фаната остроты в самый раз!

Что у нас внутри?

Лапша, сухой порошок, водоросль Комбу (куда же без натуральной глутаминовой кислоты), морская капуста, морковь и четкие рыбные панды!! (возможно это еноты, лисы или барсуки, но я склоняюсь к версии Красной панды).

Далее следуют дополнительные продукты, (сколько не смотрел корейских товарищей, готовящих рамён, они всегда добавляют дополнительные ингредиенты). Немного зелени и пока жена не видит, отсыпал морских гадов и моллюсков.

Следую инструкции, как только закипело 550мл воды, все закидываю (кроме зелени) в кастрюлю и жду 5 минут.

Приятного аппетита!

p.s. Палочки держу не правильно а снимал на Canon 500D с объективом SIGMA 18-35 mm F1.8

Приветствую всех любителей быстрого перекуса. Сегодня будет у нас на пробу непонятно что из Вьетнама, ценой 49 рублей. На упаковке ни слова на других языках, а камера в гуглопереводчике отказывается переводить, мол для Вьетнамского языка недоступна. Штош, будем пробовать в слепую, а то кушать хочется, а переведем потом.

Лапша желтая, мелкая. Пакет с овощами и катышками, с сухой бульонной основой, с маслом. Масло с вкраплениями чего-то жаренного на вкус, темное на цвет. Заливаем кипятком и лапша быстро становится мягкой. Уже через минуту можно потреблять, но даю постоять еще две, чтоб как на картинке в инструкции было ровно три. У нас же институт, а не шарашка какая, все по науке.

На запах сильно чувствуется зеленый лук и кинза. Лапшичка весьма приятная, совсем не острая.

Настало время переводить. Морока еще та вручную писать эти буковки с диакретическими закорючками. Зато теперь я узнаю, что ел картофельную лапшу с добавлением сладкого батата 20 г/кг (ценность наверное, раз так указывают отдельно). А вкус тут тушенных свиных ребрышек. Вот оно что. А так и не скажешь, что свинятина есть. Ну да, на картинке мясо какое-то заявлено, но фиг знает, что у них там в Азии едят, может лягушатина гигантская.

Уже позже, вернулся в комнату, а духан стоит весьма сильный, как у нашего дошика. Просто пока заваривал и ел принюхался, а запах то для посторонних будет заметным.

Этих Омачей много разных, надо все перепробовать, этот был цвета фуксии. Есть еще красный и зеленый.

Очередная лапша из китайской "Чуфальни"... Как ни странно, написано что она корейская...

Внутри, сама лапша, порошковый соус и сушеные овощи. По рецепту, это все надо проварить 4.5 минут. Собственно, что мы и сделали)))

В результате мы получили приятный, пряный и остренький супчик с лапшой. Очень интересно добавить в него ломтики копчёной красной рыбы и вареные перепелиные яйца. По остроте- это равно красному дошираку.