Народный контроль

В торговых марках пломбира, сделанных по специальному заказу для частных российских гигантов «Магнит» и «Лента», обнаружены растительные жиры. Наглость кроется в том, что в жировой фазе эти жиры превышают 70%, а то и все 80%. То есть, в лучшем случае, вместо молока мы покупаем пищевое пальмовое масло. И, конечно же, на этикетках не содержится никаких упоминаний об этих составляющих. Данная информация стала известна благодаря исследованию петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль».

http://spbkontrol.ru/novosti/637-v-trekh-magazinakh-peterburga-obnaruzhen-poddelnyj-plombir-s-rastitelnymi-zhirami

Количество подделок молочных продуктов резко возросло в России после введения Западом санкций с 2014 года. Также важен тот факт, что фальсифицированное мороженное наиболее часто попадает в продажу под частными марками торговых сетей. Например, производители пломбира ТМ «Снежное лакомство» сети «Магнит» и ТМ «Лента» известной одноименной торговой сети в период с 2016 по 2019 года неоднократно были уличены в фальсифицировании продукции. Стоимость таких «вкусняшек» до сих пор остается подозрительно невысокой – 24 рубля за упаковку массой 80 г. Дешевизна становится индикатором подделки, на который точно стоит обратить внимание.

Кстати, торговые сети умело договариваются друг с другом о взаимовыгодном сотрудничестве по реализации фальсификата. Государственные институты почти что не принимают во внимание этот сговор, часто оправдывая свое бездействие «снижением нагрузки на бизнес»*.

Что касается упомянутых продуктов, то «Снежное лакомство» из сети «Магнит» стало просто передовиком такого «взаимовыгодного сотрудничества». Если в момент появления на рынке в 2016 г., а затем и в 2017 г. молочный жир в этом мороженом хоть на уровне погрешности, но все-таки присутствовал, то в прошлом году лаборатория ФБУ «Тест-С.-Петербург» его вообще не смогла обнаружить. То есть, в «молочном продукте» отсутствовали даже следы молока! Центром производства такого «уникального» продукта стало предприятие из Московской области ООО «Лагуна Койл». Был скандал, торговая сеть демонстративно поменяла производителя на ООО «Вологодское мороженное». Но ситуация не сильно изменилась. По итогам последнего исследования «Общественного контроля» более 80% «фирменного» «магнитовского» пломбира составляют жиры немолочного происхождения, в том числе пальмовые. Это равносильно тому, как если бы в снег добавили заменители молочных жиров, изготовленных из пальмового масла, присыпали сахаром и всякой химией, типа стабилизаторов. А потом бы заставили туда корову плюнуть. И еще намагнитили бы этот «винегрет», чтобы он на 146% соответствовал бренду.

По требованиям ГОСТ 31457-2012, пломбир должно содержать только молочный жир. Ну и, конечно же, торговая сеть, желая продавать такое мороженное по цене 25 рублей за 80 граммов, не оставляет выбора производителям. Сделать качественный продукт, да еще и из молока, и за цену ниже 25 рублей (оставляя люфт для наценки продавцу), в сегодняшней рыночной ситуации просто нереально. И производители гонят фальсификат. В противном случае продукции изготовителей никогда не видать торговых прилавков таких гигантов рынка как «Магнит» или «Лента».

Правда, не все так безнадежно. Качественное мороженное все-таки на российском рынке есть, но стоит оно не ниже 38 рублей за 1 стаканчик. Причем делать его умеют все те же производители, которые были пойманы на изготовлении фальсификата.

https://www.dairynews.ru/news/magnit-i-lenta-prodolzhayut-torgovat-falshivym-plo.html

* Возможно, под "снижением нагрузки на бизнес" подразумевается "снижение нагрузки на ПФР". Это спорный вопрос, мы не настаиваем на своей интерпретации.

Письмо на Балабановскую спичечную фабрику: "Я 11 лет считаю спички у вас в коробках - и то 59, то 60, а иногда и 58. Вы там сумасшедшие что ли все?"

А я периодически покупаю яйца. Этим вряд ли кого-то можно удивить. Но недавно я купил весы и понеслось:

- Вы что там все сумасшедшие?

- Но курицы не несут калиброванные яйца!

- Но категория С0 же! Отборные!

Все яйца имели вес меньше 61 грамма. И реквизиты производителя:

Всем больших яиц!

UPD Ответ от производителя. @moderator, может пост в фэйки бросить?

По Госту яйцо должно хранится при влажности воздуха 85-88% , если влажность воздуха ниже , то влага испаряется и вес снижается .( эту информацию можете проверить в различных источниках и самостоятельно . Необходимо замерить влажность воздуха в помещении хранения в данном случае на полке магазина , и положить в такие же условия десяток яиц , предварительно взвесив , на такой же срок . В 99% случаев вы увидите как категория с0 превратится в с1 или даже с2 .).

Как такое может соседствовать в ленте новостей, я не понимаю! Dairynews.Ru — сайт, занимающийся молочной промышленностью опубликовал 19 июня две заметки:

Та заметка, которая про импорт глаголет с подачи Национального союза производителей молока (Союзмолоко), что в январе-апреле 2019 поставки в РФ импортных молочных продуктов выросли на 23% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года: "было ввезено 2,25 млн т молока и молочных продуктов на $865,6 млн. В денежном выражении рост составил 20%".

Читаем дальше: "Поставки сливочного масла, сыров и творога в 2019 году достигли максимума после введения в 2014 году запрета на импорт молочных и других продуктов из стран, которые ввели против России санкции, констатирует Союзмолоко. Так, сыров и творога в январе-апреле было ввезено 84,5 тыс. т., а сливочного масла — 39,7 тыс. т. Импорт кисломолочных продуктов, сухого цельного молока и мороженого в 2019 году и вовсе находятся на историческом максимуме. Зафиксирован рост и в других категориях, за исключением питьевого молока, сливок, сырных продуктов и молочной сыворотки".

Затем издание приводит ссылку на бывшего вице-премьера Аркадия Дворковича, который утверждал, что РФ недопроизвоит примерно четверть от всего объема молока, необходимого для потребления. «Дейриньюс» на голубом глазу уверено, что дефицит сырого молока составил 15%, а при производстве товарного молока дефицит оценивался уже в 20%.

Структура импорта тоже печалит: 70% приходится на Белоруссию (рост на 7% до 1,5 млн. т.). А вот дальше интересно: Новая Зеландия занимает второе место с 10% за указанный период среди импортеров из дальнего зарубежья (общая доля в импорте которых увеличчилась до 28%), третье место — Уругвай (с 3 до 7%), затем — Аргентина (с 3 до 5%). Причем Аргентина стала вторым после Белоруссии поставщиком сыра (4% поставок этой категории).

Теперь давайте посмотрим другую статистику.

Группа компаний "Аккуратная эффективность" выложила в сеть свой "Анализ рынка молочной продукции по итогам 2016 года".

http://afkgroup.com/upload/files/рынок молочной продукции.pdf

И по приведенной статистике можно произвести более корректное сравнение, нежели то, которое предлагает правительство. Допустим, сравнить потребление молока в России не с прошлым, а с 1990 годом. И получается, что "с 2012 года потребление молока на душу населения снижается. В 2016 году этот показатель составил 233 кг на человека в год, что ниже уровня 1990 года на 40 %".

То есть, это значит, что в 1990-м году потребление молока в России удерживалось на уровне 326 кг на душу населения. А сегодня где-то зафиксирован этот показатель? Оказывается — да, именно такова рекомендованная Минздравом РФ норма: 325 кг на человека в год.

Смотрим такую новость: "По итогам 2018 года по оценкам ИКАР (Института конъюнктуры аграрного рынка, РФ) потребление может снизиться до 227-230 кг/чел. Главные факторы снижения — отсутствие роста реальных располагаемых доходов и сдвиги в потребительских предпочтениях населения. Рост реальных доходов, наметившийся в феврале, с августа сменился снижением, а культуру потребления молочной продукции на фоне различных историй с фальсификатом продолжает вытеснять тренд на потребление растительных альтернатив".

https://www.moshol14.ru/press-centr/novosti-rynka/moloko-moloch-produkty/

То есть людей отпугивает фальсификат молочной продукции, в том числе замешенный на пальмовом масле, который просто наводнил рынок (по некоторым видам товаров в отдельных регионах молочный фальсификат может достигать 90%). Но все же — почему тогда сегодня мы ведем речь о нехватке в 25%, если по сути не хватает 40%?

Теперь вернемся к средней температуре по больнице.

"Наименьший уровень потребления молочной продукции приходится на регионы, где плохо развито производство и, как следствие, значительно более высокие цены. Так, в Дальневосточном федеральном округе литр молока почти на 20 руб. дороже, чем в среднем по России, а потребление составляет всего 191 кг на человека в год, тогда как Приволжском федеральном округе, где производятся наибольшие объёмы молочной продукции, потребление достигает 272 кг на душу населения в год".

То есть самый крутой по производству молочной продукции Приволжский ФО потребляет лишь 272 кг в год против 325, предписанных Минздравом. А что тогда говорить о Дальнем Востоке?
А теперь давайте ответим на вопрос: можно ли всерьез воспринимать инициативу Минсельхоза, которая была озвучена во второй заметке на Dairynews.Ru о влажных мечтах Минсельхоза РФ, — достичь продовольственной безопасности по молоку в течение ближайших 6-8 лет, — если потребление молочной продукции падает из года в год, начиная с начала 1990-х?

https://www.dairynews.ru/news/rf-mozhet-dostich-prodovolstvennoy-bezopasnosti-po.html

Тем более, что и ведение статистики вызывает много вопросов и нареканий. Информация за 2018 год: "Под конец года Росстатом были опубликованы пересчитанные данные с учетом итогов ВСХП 2016, где, среди прочего, были предоставлены уточненные цифры по поголовью/производству сырого молока. Следует отметить, что самые заметные корректировки ожидаемо состоялись в секторе ЛПХ, данные по которому и раньше ставились под сомнение. За счет статистического снижения поголовья коров в 2017 году в ЛПХ (–252 тыс. гол.!) сектор одномоментно потерял 1 млн. тонн сырого молока. В конечном счете, общее производство сырого молока в стране в 2017 году составило 30,2 млн. т, а не 31,1 млн. т как оценивалось ранее. И теперь с учётом всех корректировок в 2018 году может достигнуть уровня 30,4-30,5 млн. тонн по оценке ИКАР".

https://www.moshol14.ru/press-centr/novosti-rynka/moloko-moloch-produkty/

После того, как в Дагестане началось уголовное расследование по делу группы лиц из числа чиновников и предпринимателей, поставлявших в махачкалинские школы пальмовое масло под видом сливочного в течение трех лет, местные власти засуетились. Напомню, что такие горе деятели похитили 70 миллионов рублей бюджетных денег.
Глава Махачкалы Салман Дадаев сообщил СМИ, что директор МКУ "Махачкалапродукт" был отстранён, а новое руководство получило инструкции по повышению и контролю качества поставляемых продуктов.

https://tass.ru/obschestvo/6569504

Вот даже в этом оправдании мэра сквозит либо непонимание ситуации, либо намеренный уход от сути дела. Речь идет не о контроле качества продукции, а о недопущении молочного и иного фальсификата в бюджетные учреждения города. Потому что подследственные могут в свое оправдание сказать, мол, качество пальмового масла было отменным! Хотя и закупалось оно по цене в 90 рублей за килограмм, против установленных 300 рублей за килограмм сливочного масла. И поэтому впору спрашивать, как целых три года все вовлеченные в оборот фальсификата лица делали вид, что ничего не происходит: директора школ, повара, учителя, родители учеников?

Совершенно справедливо прозвучало в одном из комментариев возмущение родительницы: "Так что теперь, родителям в школах надо требовать не только отчет по стоимости школьного питания, но и брать под контроль технологию приготовления тех или иных блюд? А также требовать заключений санэпидемстанций относительно качества ингредиентов?"
Многим пользователями Интернета наплевать на то, кто работал, а кто не работал в "Махачкалапродукт". Непонятно другое, каким образом вообще сложилась такая ситуация, когда три года в школы поставляется "условно пищевое" масло, которое по одной версии - замедляет или ухудшает усвоение детским организмом кальция, а по другой - вообще исключает наличие кальция в молочных фальсификатах.

Однако нужно повторить: уголовное дело возбуждено по статье 159 ч.4 УК РФ "Мошенничество". И пока что только оно одно инкриминируется подозреваемым.

Посмотрим, что будет дальше, а пока возьмем ситуацию под общественный контроль.