Эксперименты. Красим яйца
Итак, скоро пасха, сегодня будем красить яйца натуральными красителями.
Самый распространенный - конечно же луковая шелуха, но я решил проверить разную, от белого лука, обычного и красного. А ещё и чесночную шелуху проверим.
Раньше всегда просто отваривали с шелухой, сегодня попробую другой, более заморочный рецепт.
Отвариваем шелуху с уксусом в течении полчаса на слабом огне.
Процеживаем отвар
Опускаем в отвар яйца, пусть настаиваются в течение часа.
Шелуха белого лука. Практически цвет не поменялся.
Шелуха обычного и красного лука. Красный лук прямо так очень сильно окрасил, можно и поменьше держать, практически черные получились.
Таким-же способом делаем отвар из чесночной шелухи, в левой банке отвар из шелухи с головок чеснока, а в правой - с зубчиков.
так-же опускаем на час в отвары, цвет получился бледноватый, но от неокрашенного заметно отличается.
А вот с зелёным не получилось. Поискал, как делают, нашел что отваривают с зеленью, но мне показалось что не получится яркий цвет, решил отжать сок из зелени на шнековой соковыжималке. Надо было им и красить, а я решил подогреть немного и перегрел, цвет прямо на глазах стал деградировать, разбавил водой с уксусом, но получилось что-то очень бледное.
Попробуем ещё другими способами прокрасить, отварим с морковью (уксус также добавляем).
Нет, морковь совсем не подходит, никакого изменения цвета.
Варим со свеклой.
Получилась крайне нежная окраска, одно решил промыть - слезла сразу, второе подсохло, можно взять не повредив краску.
С морковью не получилось, но всё-же жёлтый цвет получим по другому. Сварим с куркумой.
Есть профит, которые посветлее примерно 10 минут варились, потемнее ещё 10 минут настаивались.
Ну и ещё один способ - отварить с каркаде.
И снова фиаско. Настаивал 3 часа и похоже зря, изначально, когда вынимал на ложке из кипящего раствора, как и было заявлено, цвет из бледного становился синеватым. А ещё и скорлупа истончилась на двух яйцах, чуть чуть сжал и проломилась, интересно, это из-за кислоты в каркаде? Куркума тоже практически растворилась, так и не удалось получить зелёные яйца))
Ну что-же, что получилось, то получилось, на следующий год можно будет повторить, учесть все допущенные ошибки и добиться лучшего результата.
Ну и на последок картинка из интернета:
Мне вот интересно, как так ровно красят, у меня никогда так не получается, даже если пищевыми красителями из наборов красить, если сначала цвет ровный, через некоторое время появляются крапинки, разводы.
Всем спасибо, всем пока!
