Серия «Пожиратели острого»

自加热米线 [Zì jiārè mǐxiàn]- по этому названию можно найти её на Таобао.

В данном обзоре у меня говядинка.

Распаковываем и видим следующее:

От лапши и далее погнали:

1. Сама лапша. Рисовая. 180 грамм. Характер скверный

2. Приправа "Тушеная говядина". 50 грамм.

3. Маринованные ростки горчицы. 16 грамм.

4. Сублимированные овощи. 6 грамм.

5. Куриный бульон. 8 грамм

   6. Палки китайские укороченные. 1 пара.

   На дне находим магический пакет. Состав: оксид кальция, алюминиевые гранулы, карбонат натрия, гидроксид натрия.

Далее в посуду помешаем нашу лапшу и начинаем накидывать на вентилятор:

Здесь основные ингредиенты это перец чили хлопьями, сычуаньский перец и сублимированные кусочки говядины.

Далее идет ростки горчицы. Овощи и бульон.Заливаем все холодной водой. По инструкции 200-300 мл.

Заливаем все водой. С крышки убираем наклейку и обнажаем заводское отверстие специального назначения. С самонагревающегося пакета снимает упаковку, вынимаем сухими руками и заливаем холодной водой. Это очень важно. Горячую не лить! Воду лить до метки или примерно 230 мл по инструкции.

Вот так метка обозначена со всех сторон.

Наливаем до метки и сразу вставляем нашу белую ёмкость с лапшой в красную кастрюльку на 15 минут. Ставим сразу, не дожидаясь, когда пойдёт реакция, иначе из-за парообразования будет сделать это крайне болезненно руками.

Вот видео для любопытных

В общем, ставим лапшу на пар, накрываем крышкой и наблюдаем за струйкой пара.

ПОлучаем на выходе вот такое распрекрасное блюдо!

Приятного аппетита! 好吃！

Что со вкусом.

Как можно заметить, бульон принял цвет куриного бульона, концентрат которого мы добавили на этапе подготовки.

Если есть просто лапшу, то она сама по себе не острая, вкус в себя не вбирает. Практически лапша не отличима от обычной пшеничной. Только цвет её выдает, что она рисовая. Горчица имеет приятный ближе к нейтральному вкус, не хрустит, хотя хотелось бы. Говядина вобрала в себя воду, поэтому вкус её тоже можно почувствовать.

Лично я ем здесь все, и сычуаньский перец тоже. Так что у меня все онемело почти сразу. Бульон в меру соленый, не жирный.

Сам бульон достаточно острый, с учетом всего выше мной изложенного. Но губы пламенем не горят, так что беспокоится стоит только за язык и его сосочки. Но на самом деле я бы сюда ещё бы плюхнул какого-нибудь острого соуса, в котором обязательно есть арахис. Он бы добавил блюду свою изюминку.

Так что не стесняемся, покупаем, готовим и едим.

P.S.

Вот что стало с нашей тарелочкой и пакетом:

Тарелка немного деформировалась, так что поды в саму лапшу наливать стоит не до самого края, чтобы драгоценный бульон не полился мимо кассы. А почему пакет порвался? Воды я не лил, больше чем надо, так что буду ещё такую лапшу покупать и вести наблюдение за пакетом с особой внимательностью.

Надеюсь, что все уже забыли, откуда есть COVID-19 пошёл. И город Ухань уже не вызывает негатива.

武汉热干面- теплая уханьская лапша. Все та же фирма A KUAN, если вы решите искать этот товар на wildberries или ozon.

Один перчик на упаковке говорит сам за себя. Лапша не острая и подходит для тех, кто только решается познакомиться с китайской кухней и в будущем безбашенно нырнуть в океан гастрономического оргазма.

Что же внутри?

По часовой стрелке:

1. Лапша

2. Соевый соус

3. Заправка

4. Грибочки (но это не точно, вроде это редис или редька)

   Лапша уже готовая. Её только разогреть, залив в тарелку с лапшой кипятка. Палочками для еды или вилкой помешать, чтобы из аккуратного бруска превратить лапшу в прическу как на голове у медузы Горгоны. Слить через 2-3 минуты.

Ну а дальше все добавляем, неважно в каком порядке, можно беспорядочно.

Перемешиваем и у нас все готово.

Итак, пройдёмся по вкусу.

Она не острая, даже для тех, кто острое не ест. Немного пряная за счет соуса. Чуть-чуть вяжет. Овощная добавку чуть с кислинкой и даже немного хрустит, как хворост под ногами пугливой косули. Даже не знаю, как это все уживается в одном блюде.

При поедании лапши старайтесь не думать о дождевых червях, ибо чревато!

Именно так переводится на русский язык 甜睡眠黑鸦味 - лапша из Чэнду (成都)

На упаковке нарисовано три перчика. В первый раз, когда я её пробовал, мне показалось, что можно смело ставить на упаковке 30 перцев.

Но, с тех пор много воды утекло, которой я заливал горящую и полыхающую глотку.

Так что в этот раз я бы дал ей всего два перца остроты.

Особенность этой лапши в том, что её не надо "заваривать". Она уже готова.

Кипятком её заливают лишь для того, чтобы разогреть. Микроволновки у меня нет, в ней не пробовал разогревать. И наверно не стоит, чтобы она не подсохла.

Как видим, здесь четыре пакета. По часовой стрелке: Лапша - пакетик арахиса - соус-заправка - грибочки(вроде, но это не точно).

Это уже разогретая в кипятке лапша. Кстати, разогреваю я в одной посуде, в другую посуду тоже наливаю кипятка, просто, чтобы погреть саму посуду. Потом выливаю воду ото всюду и перекладываю лапшу в разогретую тарелку. Вот она уже с арахисом.

Пошли грибы. После этих грибов прихода не жди.

Заправка. То, что делает лапшу острой.

Готово. Приятного аппетита - 好吃。

По органолептическим свойствам.

Если едите в первый раз - готовьтесь, что губы будут гореть жарким пламенем. Так что готовьте лёд.

Она не пряная, язык не немеет, как от сычуаньского перца, пердак потом тоже не горит.

Если есть на постоянной основе, то она в меру острая, имеет вкус на грани бальзамического и устричного соуса.

П.С. Вообще, тарелка у меня потом была чистой, когда я доел лапшу. Вот на столько она мне понравилась