Если о второй помню достаточно много, то первая, малый шанс, вовсе из другого произведения. Нужны наводки, по каким квестам или какие персонажи их произносят, так как сами они звучали достаточно интересно.

Серия реплик про то, что вампиру нужна "овца/баран/телёнок" — раб, лишённый воли, который будет поить своей кровью владыку. Скорее всего произносилась данмером в доме-панцире гигантского храма или родовой гробнице, наверное, у Красной горы, но точно уже за Кальдерой или в районе Садрит Моры-Шигорада.

"Не помогай тому, кто не может сделать это дело сам, ибо он воспользуется тобой, сам ничему не обучившись", примерно там же фраза: "мудрец, скрывающий и не делящийся своими знаниями, достоин казни", произносилась стражником-испытателем в храме Вивека на западной части острова, во время прохождения линейки квестов Храма Трибунала.

Данмерская крепость на Горьком берегу.