В классический рецепт домашнего майонеза входят как целые яйца, так и только желтки. Если такой вариант не для вас и вы в поиске более полезного соуса, тогда сегодня я расскажу, как приготовить домашний майонез без яиц, на основе молока. Перечень продуктов небольшой и очень простой, а в итоге вы получите вкусный домашний майонез, который получается густым, белоснежным и главное вкусным.

Чем интересен рецепт такого майонеза? Тем, что он получается всегда! И не обязательно масло вливать струйкой или взбивать смесь, не приподнимая блендер. Здесь всё очень просто и легко.

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко пастеризованное (или же домашнее, но кипяченное) - 100 мл

раст. масло (без запаха и вкуса) - 200 мл

лимонный сок - 1 ст. л.

горчица - 1 ч. л.

соль - 1/3 ч. л.

сахар – 1/2 ч. л.

перец, чеснок - всё по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выжимаем сок лимона.

В емкость наливаем молоко и растительное масло.

Взбиваем до получения однородной густой белой массы.

Майонез должен сразу начать эмульгироваться и густеть.

Добавляем соль, сахар, горчицу и свежевыжатый лимонный сок. По желанию можно добавить чеснок и перец.

Ещё несколько движений блендером и майонез (без яиц) готов!

Подробнее процесс приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

ВИДЕО РЕЦЕПТ