115 г сливочного масла

3/4 стакана темно-коричневого сахара

1 яйцо

1 ч. л. свежего натертого имбиря

2 ч. л. Праздничных пряностей (см. ниже)

1 ч. л. ванили

¼ стакана черной патоки

2 стакана муки

½ ч. л. соды

Щепотка соли

Праздничные пряности:

1 ст. л. молотого имбиря

1 ст. л. молотой корицы

1 ст. л. молотого мускатного ореха

½ ст. л. молотой гвоздики

¼ ст. л. молотого перца

1. В небольшой миске смешайте масло и сахар до однородности. Добавьте яйца, специи и ваниль.
   Затем добавьте патоку и сухие ингредиенты, хорошо перемешайте, чтобы сформировалось тесто. Охладите в холодильнике минимум в течение 1 часа.

2. Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте печенья любой формы по вашему желанию и переложите их на противень. Выпекайте примерн 10 минут.

Иногда в ленте появляется рецепт, который вроде бы простой, но почему-то собирает миллионы просмотров. Вот этот мятно-шоколадный как раз из таких. В TikTok он у всех подряд в рекомендациях. Я долго не понимала, зачем так восторгаться плиткой шоколада с мятой… пока сама не сделала.

Это, по сути, домашняя версия «праздничных шоколадок», только без выпечки и за минимальные усилия. Главное — дать слоям нормально застыть, а остальное делается буквально на автомате. Получается сладко, ярко и прям новогоднее

Что я использовала:
• 50 мл молока
• 2 плитки молочного шоколада (обычные по 80–90 г)
• ~200 г белой глазури или белого шоколада
• мятная эссенция (пара капель)
• около 100 г карамельных тростей/леденцов
• форма любая: контейнер, маленький лоток, хоть коробка от мороженого — выстелить пергаментом

Как я это делала:
Растопила молочный шоколад с молоком на водяной бане. Микроволновка тоже работает, просто я люблю контролировать текстуру, а на бане она плавится мягче.
Взяла продолговатый контейнер, постелила пергамент. Можно пищевую плёнку — она нужна только для того, чтобы потом вытащить готовую плитку.

Залила туда растопленный молочный шоколад и убрала в морозилку. У меня морозилка слабенькая, 30 минут еле-еле хватило, но если у вас помощнее — застынет быстрее.

Пока низ схватывался, я занялась карамелью. Трости сложила в плотный пакет и постучала по нему скалкой. Если не жалко блендер — можно туда, он измельчит равномернее, но я побоялась, что потом придётся выковыривать липкие кусочки из чаши.

Дальше растопила белую глазурь. Честно: взяла глазурь, потому что в магазине закончился белый шоколад. И оказалось, что она ещё и дешевле, так что даже плюс.
Туда же капнула немного мятной эссенции — она и вкус даёт, и цвет чуть подсвечивает.

Когда нижний слой застыл, достала контейнер и залила сверху мятный белый слой. Сверху высыпала карамельную крошку. По ощущениям, можно было бы вмешать часть крошки прямо в белый слой — думаю, было бы интереснее по текстуре, но это уже кому как нравится.

Отправила обратно в морозилку. Я ушла по делам на три часа, и за это время всё схватилось намертво. Думаю, можно и быстрее, но мне некуда было спешить.

Разрезается легко, естся ещё быстрее. Вкус — как у магазинных «праздничных» шоколадок, только свежее и чуть насыщеннее.

Хранится нормально в холодильнике, не тает моментально.
На столе выглядит эффектно, и никто из гостей не догадался, что там всего два вида шоколада и горсть тростей.

Я делала на пробу, а теперь думаю повторить ближе к праздникам — удобно взять с собой или нарезать на мелкие квадратики как маленькие съедобные подарки.

И вот у меня вопрос: почему такие простые вещи становятся вирусными? Новогоднее настроение? Мята? Или просто потому что это сладкое и блестит?

Ну и по класике прикреляю сам видео рецепт :

Готовим сочный домашний бургер с фирменным соусом на основе майонеза и соуса чипотле сальса. Обжариваем котлеты, добавляем сыр, подрумяниваем булочки и щедро смазываем их соусом — получается простой, но очень вкусный бургер, который легко повторить дома.

Ингредиенты:

• фарш из мраморной говядины

• булочки для бургеров

• майонез

• соус чипотле сальса

• соль, чёрный перец

• лук

• сыр чеддер

Сохраняйте рецепт и пишите в комментариях, какой соус вы добавляете в свои бургеры.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Горький шоколад (от 75% какао) - 250 г

Сливки 33% - 200 г

Сливочное масло комнатной температуры) - 60 г

Какао-порошок без сахара - 5 ст. л.

Фундук - 20 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Шоколад разломайте на мелкие кусочки и отправьте на водяную баню вместе со сливками. Мешайте деревянной или силиконовой лопаткой до полного растворения. Если увидите, что не растопилась пара кусочков шоколада, лучше снимите с водяной бани и вращающими движениями качайте емкость: шоколад растопится сам собой.

2. Добавьте сливочное масло и 2 ст. л. какао, хорошо перемешайте.

3. Накройте пленкой и уберите на ночь.

4. Сформируйте шарики примерно по 25 г и в каждый положите по орешку.

5. Обваляйте в какао и уберите в холодильник на пару часов.