0 просмотренных постов скрыто
Изрядно поднадоело. Магнит
Чутка поною
Недавно взял в Магните креветки королевские vici. Захотелось экзотики. Так как я в последний раз их ел лет 5 назад, думаю куплю подороже, не мелких. ( 5 лет назад купил мелких и порченых). Ну прихожу, ошпарил и пошла вонь на весь дом. Срок годности до 27 года. Проходит неделя покупаю чибавчичи из говядины - кислятина неимоверная. Через пару дней беру колбаски индилайт c индейки - кислятина. Всё проходит по сроку годности, и не под конец, а именно ближе к самому свежему. Сам работал лет 7 назад в магните и вроде мы не меняли сроки на старой продукции... Что за хрень происходит? Кстати в прожиточный минимум входит расход на испорченные товары?)
А вот мой лучший кадр
Показать полностью
1
Жарить он будет не только мясо
Сммщица глэмпинга из Подмосковья знает, чем привлечь аудиторию
— за считанные дни рилс набрал миллион просмотров.
Вялю мясо к НГ. Котам все равно, что радует. Рецепт ниже
Далее будет короткий процесс. Коты не интересуются из-за чеснока, думаю. Вурдалаки же.
Общий вид до повешения. Желаю иметь силу воли три недели .Трудно, невыносимо, но надо пройти этот квест
Это посолочная смесь. В ней мясо-сало томилось взаперти в контейнере в холодильнике, свету белого три дня не видело. Куски примерно с пачку сигарет. Шкура жёсткая, покупная.
Смесь основа чеснок и соль. Остальное по желанию. У меня перец черный, сладкая паприка, укроп сушёный.
Счистила с кусков, буду с ней готовить пловы и прочие борщи.
Мясо до повешения. Посмотрим через три недели разрез. А этот кусок сожрали сразу, чо уж.
Три недели .Если мы сьедим раньше, то мы перестанем себя уважать ( конечно нет).
Показать полностью
4
Ответ на пост «Ответ d.konstruktor в "Мужская кухня"»1
А это мои извращения на кухне.
Показать полностью
7
Восторженные визги неофита BBQ
Всего одно лето как являюсь обладателем собственного угольного гриля. Но меня прямо распирает от желания поделится радостью! Ну и своим, небольшим, опытом.
Плюсы угольного гриля:
1. Универсальность. На нем можно готовить как на мангале, как в духовке, как в коптильне и комбинировать все эти способы. Можно жарить, коптить, варить, тушить, печь и запекать.
2. Возможность поддерживать выбранный температурный режим длительное время.
3. Всепогодность. Благодаря крышке менее подвержен влиянию окружающей среды. (ливень с градом - скумбрии по барабану!)
Минусы (или скорее особенности):
1. Гриль это больше стационарная история. Хоть он и на колесиках.
2. Топливо. С ним начинаешь понимать разницу в древесном угле. И брикеты, оказывается, не бесполезная фигня.
3. Аксессуары. Их надо чуть больше чем до хрена! Рукавицы, щипцы, термометры, разные решетки и корзины для угля, кисточки, фольга и "бумага мясника"... Наверное некоторой частью можно пренебречь, но тогда придётся "превозмогать"!
4. 57 сантиметров - мало! Или одного гриля мало. (смокер-то я себе точно сделаю).
Немного о "железе".
Казалось бы - элементарная конструкция: емкость с крышкой оснащённая двумя решетками (для углей и продуктов) и дырками для воздуха и дыма. Но дьявол, как обычно, кроется в деталях. Наверное было бы здорово выполнить все части гриля из нержавеющей стали, но таких я не встречал. Посему из нержавейки должны быть решетки. Хромирование или никелирование довольно быстро облезает. Все отверстия должны иметь возможность достаточно плотно прикрываться. Заслонки не должны самопроизвольно менять своё положение. Зольник желательно закрытого типа.
(самое беспроигрышное блюдо - копченая скумбрия. Быстро, просто, дешево. И неимоверно вкусно!)
Показать полностью
Что у тебя в тарелке?
Всем привет!
Выходные уже на носу, а значит пора показать насколько вкусно прошла ваша неделя. Кидайте в комментарии фото вашей еды, делитесь, хвастайтесь, не стесняйтесь! К концу недели рандомайзер выберет фото автор которого получит небольшой вкусный подарок.
Приятного аппетита!
