Приготовить глазурь так легко, что это дело можно смело отдать деткам

Все понемногу готовятся к Пасхе — крупнейшему православному празднику, который в этом году отметят 16 апреля. Осталось около месяца, так что пора вспоминать и изучать рецепты вкусных куличей, аппетитной глазури и варианты окрашивания яиц.

Традиционная глазурь на белках – пышная и белоснежная

Ингредиенты:

• - 0,5 стакана воды;

• - 0,5 стакана сахара;

• - 1 белок.

Приготовление:

1. В кастрюлю или сотейник вылить воду и добавить сахар. Начать варить на маленьком огне, постоянно помешивая, затем увеличить его до выпаривания воды и получения густого сиропа.

2. Начать взбивать белок. Не переставая этого делать, тонкой струйкой влить сироп. Взбивать до однородности массы.

3. Готово! Глазурь не трескается и хорошо держит форму.

Белая глазурь без яиц - для кулича и другой выпечки

Ингредиенты:

• - 30 г маргарина или сливочного масла;

• - 50 г сливок;

• - 300 г сахарной пудры;

• - ваниль - по вкусу (по желанию).

Приготовление:

1. В кастрюльку или сотейник выложить масло/маргарин и влить сливки. Подогреть, чтобы ингредиенты стали одним целиком, перемешать. Добавить сахарную пудру и ваниль.

2. Всю смесь взбить венчиком или миксером.

3. Готово! Наносить на куличи, пока глазурь не застыла.

Глазурь на желатине — максимально пластичная и нелипкая

Ингредиенты:

• - 100 мл воды;

• - 200 г сахара;

• - 6 г желатина;

• – лимонный сок – по вкусу.

Приготовление:

1. Желатин залить 2 столовыми ложками воды и оставить на 15-20 минут.

2. Оставшуюся воду вылить в сотейник и поставить на плиту. Всыпать сахар и готовить на маленьком огне для легкого загустения (около семи минут).

3. Сироп снять с огня и ввести в него желатин, перемешать до растворения.

4. Взбить миксером на высокой скорости примерно пять минут до белого цвета.

5. Готово! Через десять минут глазурь можно наносить на куличи и сразу украшать присыпкой.

Глазурь с двумя «секретными» ингредиентами

Необходимые продукты:

• - 150 г сахарной пудры;

• - 20 г молока;

• - 10 г крахмала;

• - 6 г масла;

• - 1 капля пищевого красителя.

Приготовление:

1. В сосуде смешайте пудру и крахмал. Постоянно помешивая, добавьте молоко, пока не образуется густая кашица. Жидкости может потребоваться немного больше – в зависимости от качества сухих ингредиентов.

2. Добавьте краситель и растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте.

3. Чтобы получить цветную глазурь, можно использовать сок апельсина, вишни, моркови, свеклы – вместо или частично замещая молоко.

Шоколадная глазурь за пять минут без варки

Ингредиенты:

• - 5 ст. ложек молока;

• - 2-3 ст. ложки какао;

• - 1,5 ст. ложки сливочного масла;

• - 100 г сахарной пудры.

Приготовление:

1. В сотейнике подогрейте молоко, а масло достаньте из холодильника, чтобы оно стало более мягким.

2. В сосуде смешайте пудру с какао, добавьте масло и молоко. Хорошенько перемешайте.

3. Готово! Наносите сразу, ведь глазурь очень быстро застывает.

В детстве на даче очень любил пить чай.

Бабушка заботливо собирала мелису, листы смородины и заваривала с чаем. Было очень вкусно, особенно после того как выкопали всю картошку. Особенно со сливочными  помадками.

Много лет прошло, много воды утекло. Однако я так и не забыл эти помадки. Выглядели они примерно так:

Однако какие я не покупал все были не те. Жирные, мягкие и невкусные. Они будто извращали мои представления о сливочной помадке.

Однажды я вновь попробовал те самые помадки! Просто забыл помадку в сахарнице на месяц. Попробовал. Оно. Твердые, аж надкусывать пришлось. И вкусные.