Лига Алкобушников

Те, кто начал с 3-5 кустов и не смог остановится, – для вас, коллеги, этот пост)

Свои первые 5 кустов я посадил 15 лет назад. С тех пор виноградная лоза не отпускает меня. Жалею об одном: что не начал раньше. Это как горы, если конечно не родился и не жил в горах: побывал раз и тянет снова. Наркотик.

У одного знакомого как-то пару лет назад прибило весь виноград градом. В хлам прибило еще слабенькие, неокрепшие кусты. Он руки опустил, говорил: все, больше не буду этим заниматься, хватит. Но через пару недель опять заговорил о винограде. Отпустило. И затянуло вновь. До нас тот град немного не дошел.

Как и любое увлечение, это может как радовать, вдохновлять, так и выбивать из привычной колеи. Можно потерять в какой-то год весь основной урожай, а ягода с пасынков или запасных почек может просто не успеть вызреть. Можно по каким-то причинам пропустить важную обработку от болезней и снова остаться без урожая.

Можно конечно посадить только наиболее устойчивые и беспроблемные сорта, но таких мало. А вот не получится выбрать десяток и остановится на них. Потому что каждый год выходят новинки селекции и среди них непременно найдется такие, которые ну вот прямо очень захочется посадить себе.И нужно с ними нянчится, ухаживать, оберегать.

Из первой пятерки всё ещё со мной три сорта (буду для простоты называть все сортами, хотя многое правильнее называть гибридная форма или ГФ, так как статус сорта получить удается не всем). Итак тройка, что со мной с самого начала, те, кто заразил меня...
1. Аркадия

Пожалуй с первой любовью не расстанусь никогда. Хоть и есть у нее минусы: жирует и хватает оидиум, но за вкус и вид можно простить все. Сорт распространенный, но из всяких Лор, Кодрянок и прочих, ставших классикой, я выбрал Аркадию.

2. Лучистый

Мякгосемяник или кишмиш 3 класса. Лучистый не стабильный виноград: может удивить и такими гроздями, как на фото, а может и обделить - болючий и тоже жирует. Ничего не могу с этой парочкой поделать,все способы против жирования испробованы – ничего не помогает. Но пока с ним не расстаюсь.
3. Первозванный.

Рабочая лошадка моя. Не было года, чтоб оставил без урожая. Но несколько раз уже хотел от него избавится: горошит, милдью хватает. Но пока никак не решусь.

Один куст из первой пятерки у меня вымерз в первый же год, а еще один - Палатина (Прим) - пробыл со мной подольше. Столовым его не назовешь, скорее универсал, вкус неплохой, но что-то у меня с ним не заладилось - пересадил товарищу.
То, что я посадил после них, были сплошными ошибками, и их выкорчевал. Из тех, что помню... Ришелье, Восторг черный, Вишневый (с таким названием его мне продали, хотя были сомнения), Водограй, Низина (она долго со мной пробыла, все же красотка, как на кусте смотрится)..

Срок созревания пограничный для нашего региона (Пензенская область), вызревала не каждый год, + эта ее кислинка во вкусе мне пришлась не по душе.

Главной причиной, по которой я заменял кусты, была конечно нехватка места и опыта в выборе. Это сейчас, прежде чем выбрать, я пересмотрю кучу роликов и прочитаю всякую инфу, а потом уж сажаю. Прививку я так и не освоил, это все в планах. Приходилось выкорчевывать(
У Ришелье не было толком урожая. Восторг черный просто 5 лет не плодоносил. Водограй - водянистый и толком не набирал сахар. Преображение, Виктор - не пережили какую-то зиму, но есть очень похожий Потомок Ризамата, поэтому я решил с Преображением не заморачиваться. Была еще Дарина...

Вроде и крупненькая и вкусненькая, но нужно было место для другого (
А вот какая красота...

Казалось бы, как можно от такого избавиться, тем более, что кишмиш 1 класса! Арсеньевский. И на вкус нравился. Но последние года не задалось с ним, а жесткую весну 22ого он не перенес совсем.
Исполин.

Шикарная ягода. Но сахар не набирает по срокам.

Наверняка о каких-то неудачах уже забыл... На сегодня хватит. В следующем тексте опишу то, что плодоносит и радует и пока не удалено)
Читайте в следующем посте: ещё больше винограда и фото! - уже опубликовано.

Штош, праздники подходят к логическому концу, погоды давят крепким январским тридцатиградусным морозом, тело лениво протестует, намекая на гастритик в неотдалённых перспективах - пора бы уже и заканчивать со всей этой новогодней вакханалией. Завязывать будем чем-нибудь лёгким и воздушным, как йогурт..

Пиво непастеризованное нефильтрованное неосветлённое светлое "Вброс", ООО "Четыре Пивовара", Владимир.

Состав: вода питьевая, солод ячменный, хмель прессованный, дрожжи.

ТТХ: алкоголь 5,5%, плотность 13%, горечь не указана, рейтинг на "тапке" 3.78

Стиль: APA (американческий бледный эль)

Хмель: талус

"Светлый полнотелый эль с явной, но ненавязчивой горечью и цитрусово-хвойным ароматом хмеля".

Посмотрим, что за вброс, вскрываем банку!

Золотистое, прозрачное пиво, без всяких хлопьев и взвеси, с высокой шапкой Деда Мороза из мелкозернистрй пены.

Аромат карамельно-еловый, сладкий, напоминающий варенье из шишек. Вкус смолистый, сбалансированный, может, слегка по-аповски водянистый в теле, но с приятной еловой горечью в сухом послевкусии, может, даже слегка высоковатой для апа, с намёком на бёрн. А в целом - лёгкий продукт, алкоголем не фонит, пьётся быстро, с копчёным сыром залетает, как родной. Годный вброс. Любителям апа с низкой горечью может не зайти.

Кто уже пробовал - делитесь впечатлениями. Фото своего пивасика тоже приветствуются)

Верующих - поздравляю с Рождеством, неверующих - с прошедшим НГ, желаю хорошего насроения, бодрости и всяческих приятностей для тела и духа.

На закуску, традиционно, немного музыки, не чрезмерствуйте там, ваше здоровье 🍺

Собственно, спасибо "крановщику" из Пинты - подобрал мне несколько зимних и новогодних сортов.

Маскарад от Бакунина. С запахом хозяйственного мыла (бабушка таким стирала - помню). Вкус всё же, думаю, отличается - мыла не ела.

Не рекомендую.

Робот предлагает тэг "чай".

Пришла пора приготовить очень сложный Японский коктейль, который каждый, при этом, сможет сделать сам, т.к. в составе его только виски, вода и лед: "Mizuwari".
Собственно "水割り (Mizuwari)" и переводится, как "разделенный водой" или "смешанный с водой".

Вообще об этом коктейле я узнал из аниме "Бартендер", которое я рекомендую к просмотру всем, кто хочет узнать немного нового про японскую барную культуру.

Традиция употреблять крепкий алкоголь разбавленным появилась в Японии после распространения в XIV-XV веках первых дистиллятов - японской сётю. Её, в зависимости от сезона, стали разбавлять холодной, либо горячей водой. После появления в японском обществе первых виски, его стали разбавлять по той же схеме. Тем более, слабоалкогольные напитки в большей степени предпочтительны японцам и позволяют им пить виски не только как дижестив, но и сопровождать всю трапезу.
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

Сегодня, для сравнения, приготовим сразу два варианта этого напитка.
Первый - с односолодовым шотландским островным виски "Laphroaig" 10 летней выдержки,
и второй - с недорогим японским блендом "Hatozaki" выдержкой 3 года. {Мой небольшой отзыв на Хатозаки можно найти здесь}.
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

Для приготовления понадобится:
1. Собственно сам виски - 40мл;
2. Вода - 100мл (количество воды может разниться от 80 до 120мл на 40мл виски);
3. Лед - предпочтительно использовать крупный чистый прозрачный лед;
4. Бокал рокс или хайбол.

Как и во всем Японском, в приготовлении "Мидзувари" большую роль играет сам ритуал приготовления. Выбор бокала, льда, и, конечно же, виски.

Бокал лучше предварительно хорош охладить в морозилке, или же простировав в нем лед продолжительное время, и слив затем образовавшуюся воду.

Отмеряем ингредиенты:

Сегодня для харАктерного островного скотча используем тяжелый, крупный хрустальный бокал из серии "Nude", для более нейтрального и легкого японского виски возьмем тонкостенный легкий хрустальный бокал из той же серии.
Не так давно мне удалось таки достать прозрачные ледяные сферы, которые и будет сегодня использовать.

Так вот, вливаем в охлажденный бокал на лед 40мл виски...

...и перемешиваем барной ложкой ровно тринадцать с половиной раз.

После чего добавляем 100мл воды...

...и помешиваем еще три с половиной раза!

В сумме у вас должно получиться ровно семнадцать оборотов.
Ничего сложного, в общем-то, но следует быть аккуратным в приготовлении и точно придерживаться классической рецептуры)

Что можно сказать об этом коктейле, или скорее способе употребления виски?
Он весьма хорош!

Т.е. в версии с "Лафройгом" в аромате и во вкусе ощущается дымность торфа, костра, полнотелость, послевкусие, но крепость при этом значительно снижена. Да, в чистом виски проще выискивать ноты и акценты, но и такой способ употребления приемлем.
Хотя, пожалуй, не стоит лить в него слишком дорогой виски)

В версии с японским блендом ощущается всё та же цветочность и легкость в аромате, и во вкусе, как и в чистом напитке. Виски не потерялся в воде и льду: пожалуй цветочность во вкусе раскрылась даже больше в разбавленной версии.

Этот коктейль неплох. А если самому себе создать соответствующее ему настроение, проникнуться ритуалом приготовления, то он будет даже очень хорош!)

Ну, Коникс вешать не буду - ровные вкус и качество уже не первый год. Я про рождествеский эль. Разве что в этом году 0,5 вместо 0,375 в прошлом.

Брюлок - "счастливого нового года". С инжиром и черносливом. Ругалась уже на добавки в пиво. В общем, здесь в результате "компота" появились вкус и запах йода. Сразу подумала про радиационный выброс, ибо в Воронежской области тоже что-то атомное вроде строили. Тепловую станцию, что ли.

В общем, даже любителям - не рекомендую.