Подорожник – товарищ, брат и полевой врач!
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сколько раз в детстве вас спасал подорожник? Кто-то только раз в жизни приложил к ссадине этот зелёный «пластырь», а кто-то буквально обклеивал себя листьями, пытаясь остановить кровь, боль и слёзы от разбитых коленок. Казалось, только приложил – и уже легче!
Но разве всё так просто? Почему именно подорожник оказался народным лекарем, а не какая-нибудь крапива или лопух? Мы спешим рассказать, в чём секрет этого вездесущего доктора полей и тропинок!
Подорожник: путешественник поневоле.
Подорожник – это не один, а целый род растений из семейства подорожниковых. Всего их более 150 видов, и растут они буквально везде, кроме разве что Антарктиды. Наш самый известный герой – подорожник большой (Plantago major), его брат – подорожник средний (Plantago media), а двоюродный родственник, подорожник блошиный (Plantago psyllium), вообще заслужил славу полезного суперфуда!
Название он получил неслучайно – чаще всего его можно встретить вдоль дорог. Но это не из-за любви к шуму и пыли, а благодаря хитроумному способу распространения. Семена подорожника липкие, как жвачка: стоит человеку или животному пройти по ним, и они отправляются в путешествие на ботинках, лапах или копытах. Индейцы Северной Америки, кстати, называли подорожник «следом белого человека», потому что до прихода европейцев на континенте его просто не было!
Цветёт неприметно, но с пользой.
Цветы подорожника – неяркие, невзрачные, без запаха. Сразу понятно: на насекомых он не рассчитывает. Ветру под силу перенести пыльцу куда дальше, чем самые трудолюбивые пчёлы, поэтому подорожник цветёт себе тихо, незаметно, но успешно.
А вот его морской кузен (Plantago maritima) предпочитает солёные берега и может похвастаться хрустящими листьями с пикантным вкусом. На Дальнем Востоке его даже добавляют в супы, а подорожник оленерогий (Plantago coronopus) в Европе и вовсе выращивают как салатное растение.
Чем он нас лечит?
Главное богатство подорожника – его сок. Он содержит вещества, обладающие антисептическим, противовоспалительным и даже ранозаживляющим действием. В народной медицине его используют при порезах и ссадинах, а также в виде отваров и настоев – при заболеваниях желудка, лёгких и даже при кашле.
Подорожник блошиный знаменит своими семенами – их оболочка при намокании превращается в слизь, которая мягко обволакивает стенки кишечника и помогает при проблемах с пищеварением. В продаже можно встретить псиллиум – это как раз измельчённые семена, которые добавляют в выпечку или едят для улучшения пищеварения.
Но помните: подорожник – это не панацея! Он может помочь, но не заменит полноценного лечения. Поэтому, если что-то серьёзное – к врачу, а не в травник.
Подорожник в кулинарии? Почему бы и нет!
Молодые листья подорожника вполне съедобны! Их можно добавлять в салаты, супы и даже тушить. Вкус немного терпкий, но зато сколько пользы – клетчатка, витамины, микроэлементы!
Если вы в походе и забыли специи – попробуйте высушенные семена подорожника. У них приятный ореховый привкус, а если поджарить – будет вообще отлично.
Подытожим.
Подорожник – это:
✔ Природный пластырь (лечит раны и воспаления).
✔ Вездесущий путешественник (семена разносят люди и животные).
✔ Полезная добавка (семена используют в кулинарии и медицине).
✔ Салатная зелень (в Европе его выращивают ради молодых листьев).
Теперь, когда вы увидите подорожник на тропинке, не спешите проходить мимо! Этот скромный герой стоит того, чтобы его узнать получше.
