Начинал я армейскую службу курсантом Новочеркасского Высшего Военного Командного Училища Связи и дело это было в в первом десятке 2000-х. За спиной уже 19 лет службы в разных местах и структурах, и есть что вспомнить. Но вот если бы меня спросили: "UrfinJuice1987, что было самым сложным за всё твоё погонное время?", я бы без запинки ответил, что это был наряд "Рабочий по залу" в моём доблестном училище. Не знаю как для других, но хуже места на земле я не видел, особенно первые два года.
"Рабочий по залу" (а если коротко РПЗ) - это человек, который заступал в столовую на сутки и отвечал за сервировку столов на своё подразделение (в данном случае роту 100-120 человек). Три приема пищи, три марафона в поту, жире и объедках. Задача: в среднем 30 столов по 4 человека, сервируются как в ресторане (это же УЧИЛИЩЕ!!!, здесь все должно быть на высшем уровне, сервировка 10 звезд, качество пищи 2 звезды). Возьмем обед - 4 мелких тарелки, 4 глубоких, 4 стакана в подстаканнике, 4 столовых прибора (нож, вилка, ложка), половник, тарелка с салатом, тарелка под хлеб, салфетки в салфетницах, тарелка под соль, перец и горчицу, подставки под бачки (все как в лучших домах Лондона и Парижа). Далее, нужно получить еду, на каждый стол: хлеб, салат, кисель в чайниках (что бы это сделать быстро необходимо было унести 4 чайника за раз, при этом не обварившись и опрокинув кипяточный кисель на пол), приправы, бачок первого на два стола, бачок второго на каждый стол (для бочков, слава Богу, были тележки). Кисель необходимо разлить по стаканам и обязательно по ложке, иначе от кипятка стакан треснет и расколется пополам, попутно залив липким киселем весь стол. На ужин и завтрак были другие наборы посуды, чуть полегче.
Далее, следовал сам прием пищи, когда ты чувствуешь себя официантом-неудачником от десятка криков "РПЗ где соль?", "РПЗ почему у меня ложка жирная?", "Мудак, у меня стакан треснул" и так далее... Потом все уходят так же резко, как и появились. Ты смахиваешь пот со лба, быстро садишься что-то запихнуть в себя и начинается второй акт этого адского балета. Недоеденную пищу надо сваливать в ведра и выносить на "Лунаход" (место для отходов, эдакая бочка на колесах) за столовую. Это ходок 5-6. Потом вывозишь пустые бачки на мойку и сдаешь наряду по столовой. И сам приступаешь к мойке и уборке.
Мойка в столовой НВВКУС это отдельная локация созданная Данте. Небольшое помещение с постоянным уровнем воды на полу в сантиметров 10, в которых плавают настилы. По всему периметру вдоль стен стоят глубокие раковины. Чаще всего было два основных режима воды - лютый кипяток и морозная свежесть. От кипятка поднимался такой пар, что на расстоянии вытянутой руки ничерта видно не было. Было душно и жарко, а когда выходишь, тебя обдувал ветерок, и сопли могли стать твоими ближайшими друзьями. Вот в этой комнатке все РПЗ этажа устраивали свои локальные битвы с жиром и остатками пищи. Каждому, в идеале, нужно было урвать две раковины. С кипятком, и холодной водой для ополаскивания посуды (это если добрый старшина перед заступлением выдал бутылку с моющим средством и есть что споласкивать). Для остальных случаев есть только кипяток. Я видел как у особо чувствительных курсантов после наряда кожа на руках слазила кусками от этого кипятка.
Вообщем, тебе необходимо перемыть горы посуды курсируя между залом и мойкой. Потом протереть столы, поднять стулья, вымыть полы и снова рассортировать на очередной прием пищи (если это только не ужин, иначе...).
Иначе, есть куча подводных камней. Если это ужин, то тебе необходимо унести всю посуду в специальных шкаф и закрыть на замок. Зачем? Да потому что, на утро у тебя могут половину посуды украсть ("ты мог проеб....") другие РПЗ или сам наряд по столовой. Это была постоянная битва! Ты не мог постоянно находиться рядом с посудой и чуть-что ее приватизировали. Бывало такое, что посуды едва оставалось на половину роты, и ты должен был все восстановить (или сам податься в рейд, ну или купить). РПЗ постоянно на стороже, он следит за своей посудой и отмечает где лежит посуда других подразделений, эдакий ниндзя в тылу врага. Если сильная недостача в посуде, смело можешь отправиться дежурить на вторые сутки.
Еще ты постоянно воняешь. Твоя форма пропитана потом и жиром. Благо ты работал без кителя, были белые рубашки, но вот штаны комка аж блестели от жира, круглые сутки сапоги были мокрыми, а портянки воняли так, что бомж бы сказал: "Я конечно тоже пахну не "Ландышем", но все же, отойди в сторонку, не позорь меня!". А постираться в казарме далеко не всегда была возможность. 1-2 курс не имел подменной формы, хранить ее особо негде было, поэтому приходилось ждать выходных, когда времени было чуть больше и можно было устроить банно-прачечный день.
Старшины периодически проверяли несение службы и ты мог неожиданно залетать за косяки на "Орбиту" - заступить на вторые-третьи-четвертые сутки, пока не исправишься.
Позже, курсе на 3 разрешали после приема пищи оставлять в помощь минут на 30 своё отделение, все дружно справлялись гораздо быстрее. А дальше, вообще стали заступать по два человека, правда еще добавились бачки индивидуально для каждой роты, но уже было веселее и проще. А главное безопаснее, вдвоём, да на старшем курсе, мало кто осмеливался спереть у тебя посуду.
Вот такие воспоминания. После было много всего, полугодовые полевые выходы, жизнь в лесах, полях, болотах, не очень "мирные локации", землянки, палатки, кунги ... Но ничего не могло сравниться с нарядом "Рабочий по залу", когда под смену ты уже не мог себя чувствовать человеком, а по запаху, и не был им.
