3128

Его величество - «Тирамису»3

Как обычно быстрый и легкий рецепт✨

Берем:

🥛 500гр маскарпоне

🥛 1 эспрессо и заливаем кипятком, аля «американо»(или можете заварить крепкий растворимый кофе где-то 500мл)

Кто-то добавляет немного алкоголя (ром, марсала, коньяк), но я не добавляла.

🥛4 яйца

🥛 120гр сахара

🥛 какао

🥛печенье «савоярди» (не считала сколько было в пачке у меня, примерно 20-25шт) можно конечно и его приготовить, но тогда это будет уже не так быстро😅

готовим:

Заливаем кофе кипятком в ёмкость, в которую вам будет удобно обмакивать печенье. Даём остыть

Разделяем желтки от белков

Желтки хорошенько перетираем с сахаром

белки взбиваем отдельно миксером, ну или венчиком

Берём Маскарпоне и смешиваем сначала с желтками. Перемешиваем до тех пор, пока комочки не исчезнут

Взбитые белки добавляем к остальной массе

Берём ёмкость с кофе, печенья и начинаем быстро и легко обмакивать в кофе, чтобы печенья не размякли.

Сразу выкладываем в посуду, в которой делаем тирамису

Покрываем густым слоем крема

Потом опять слой печенья, опять слой крема.

Покрываем пищевой плёнкой и в холодильник на часиков 4-5, а лучше на ночь

Перед подачей плотно посыпаем какао.

Вуаля, потратите не больше 20 минут.

Быстро, вкусно и легко✨

Кулинарная мастерская

11K постов48.9K подписчиков

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Автор поста оценил этот комментарий

Бляха-муха(  У Вас волосик на фото попал

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
В доме, где живет кот, шерсть это приправа😅😂
18
Автор поста оценил этот комментарий
Так оно после 20 минут не готово же. Приготовление не закончено.
Это как приятель мой объяснял как хороший бренди сделать: "да там работы на пару часов, и в бочки. Месяцев на шесть минимум".
раскрыть ветку (1)
27
Автор поста оценил этот комментарий
просто есть рецепты с которыми нужно часами возиться, а тут не так, на мой скромный взгляд - это быстрый и легкий рецепт😬 прошу прощение, если ввела вас в заблуждение
показать ответы
102
Автор поста оценил этот комментарий
"Покрываем пищевой плёнкой и в холодильник на часиков 4-5, а лучше на ночь"
"Вуаля, потратите не больше 20 минут."
М - магия!
раскрыть ветку (1)
10
Автор поста оценил этот комментарий
20мин на приготовление)
показать ответы
Lubit Menya
Автор поста оценил этот комментарий
быстрый и легкий рецепт
Покрываем пищевой плёнкой и в холодильник на часиков 4-5, а лучше на ночь

Где тег "пиздобольство"?

раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий
ну почему? его быстро готовить, просто он стабилизируется в холодильнике должен, но готовить его действительно быстро и легко
показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий

Хороший торт. Но иногда при всех хороших исходных продуктах крем получается текучим.

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
может быть все что угодно: соотношение ингредиентов выбрано не верно, эспрессо должен остыть перед обмакиванием печенья, белки плохо взбили (чтобы лучше взбились посуду для приготовления и сами белки предварительно можно охладить, маскарпоне тоже можно охладить перед приготовлением), печенье нужно окунать в кофе на пару секунд: важно, чтобы печенье не набрало слишком много жидкости. Вот, что пришло в голову, возможно по какой-то из вышеперечисленных причин у вас получается жидкий тирамису.
показать ответы
14
Автор поста оценил этот комментарий
В Ленте, в Магните точно есть
раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
да, и в пятерочке, да и во всяких кондитерских магазинах)
показать ответы
14
Автор поста оценил этот комментарий

Ну тут и в пост заходить не надо)

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
там кажется, что много😅
показать ответы
64
Автор поста оценил этот комментарий

Кошка одобряет!

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
да, он у меня главный на кухне😄
643
Автор поста оценил этот комментарий
То чувство когда на первой же фразе " Берем:
🥛 500гр маскарпоне ", понял что рецепт не для тебя..
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
его можно заменить жирными сливками 33-35%, взбиваем их холодными. Они должны хорошо загустеть. Но будьте осторожны, если жирные сливки взбивать слишком долго, они начнут превращаться в масло и расслоятся. дальше действуем по рецепту)
показать ответы
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Подскажете где купить хамон (не тамбовский), Пармиджано Реджано (не костромской), Cafe Pellini и пр.? ;)

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
вы хотите убедить меня, что у нас много чего нет? кто ищет, тот всегда найдет😁 во многих магазинах есть импортированные продукты)
показать ответы
88
Автор поста оценил этот комментарий

Тирамису - очень опасный десерт!

Ты его ешь, он так хорошо идет, такой мягонький и вкусный, а потом раз - трещишь по шву и готов умереть.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
это да, безумно вкусно и остановиться на одном кусочке не возможно😅
4
Автор поста оценил этот комментарий
В таком случае ушел читать дальше)
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
приятного прочтения💛
111
Автор поста оценил этот комментарий

живой человек, добавил пост, со своими фото!

заслуживает похвалы. а то одни тг-каналы с копипастой.

\\ тоже делала такой торт. с кусочками ананасов.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
спасибо за теплые слова💗
с кусочками ананасов😍 нужно и мне такой попробовать сделать)
показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо,что напомнили, надо маскарпоне купить ))

Десерт действительно очень простой и удобно, что не требует выпечки, а вкус божественный 😊


У нас дети делают нам классический с кофе и коньяком, а себе вместо кофе макают в крепкое темное какао, тоже очень вкусно получается.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Какие молодцы детки и себя и родителей радуют😍💗
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий
Где фото разреза? Вы что, кондитера не смотрели?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
исправлюсь в следующий раз) а про какого кондитера вы говорите?)
показать ответы
5
Автор поста оценил этот комментарий

Человека распирает от счастья, что он уехал, поймем его. Но лично у меня в супермаркете рядом с домом (не супербюджетный, а просто хороший местный краснодарский магазин) и савоярди итальянское есть(причем давно), и маскарпоне, нога хамона стоит из Аргентины, и вторая нога не помню откуда.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
да, сейчас все продукты доступны) полностью с вами согласна)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Фото красивые, тирамису вкусный наверное... ммм...

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
спасибо💗 получилось действительно очень вкусно)
6
Автор поста оценил этот комментарий
Где покупали маскарпоне и савоярди?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
в магазине «пятерочка»
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Подскажите, каким какао вы посыпаете сверху? Обычным какао-порошком? Или чем-то сладким?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
обычным какао)
Автор поста оценил этот комментарий
Ренат Агзамов
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
аа, не знаю о таком😅
0
Автор поста оценил этот комментарий

Прочитал, сходил в магазин, приготовил, сижу теперь жду 🤣

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

буду ждать ваш фотоотчет🥰

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Делайте на здоровье, просто ткань какую-нибудь возьмите в виде скатерти, а не носильные вещи, которые логично вызывают диссонанс.
Повторять не буду, поскольку не настолько увлекаюсь десертами, тем более замороченными и требующими дорогих ингредиентов. Вот творожники, блины, сочники, пироги, пирожки, кулебяки всякие — это с удовольствием. А всякие эклеры, тирамису, торты я предпочитаю смотреть, как делают другие.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо за обратную связь) исправлюсь🙃
0
Автор поста оценил этот комментарий
Мы с девушкой модифицировали рецепт. M&M засовываем между слоями)
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
ого, думаю это очень вкусно😍
3
Автор поста оценил этот комментарий
Мне посоветовали почти такой же рецепт, но без сырых яиц - вместо маскарпоне крем-чиз со сливками и сахарной пудрой
Конечно, вкус изменится, но вангую - тоже быстро и вкусно исчезнет)
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
да, тоже будет вкусно, по другому, но тоже вкусно) пробовала и такой вариант)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Да, я им с самого раннего детства разрешала помогать на кухне и не ругала никогда за неудачи, так что готовить любят. Чем мы с мужем нагло пользуемся 😄

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
беру на заметку на будущее😁 спасибо💗
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Хороший пост! Фото отличные. Я пробовал делать с такими печеньями, но мне не очень понравилось. Гораздо больше понравился рецепт с готовыми коржами для торта, они лучше пропитываются.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо, старалась🥰 С готовыми коржами для торта не пробовала, нужно будет попробовать приготовить самой)
Автор поста оценил этот комментарий

"500гр маскарпоне", и  "быстрый и легкий рецепт✨" это в моем голове никак не сочетается.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
его можно заменить жирными сливками 33-35%, взбиваем их холодными. Они должны хорошо загустеть. Но будьте осторожны, если жирные сливки взбивать слишком долго, они начнут превращаться в масло и расслоятся. дальше действуем по рецепту) а так маскарпоне сейчас во всех магазинах продается)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо, попробую
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
буду ждать ваш отзыв🥰💗
12
Автор поста оценил этот комментарий

Перестаньте уже мучить текстильные изделия, купите скатерть ))
За рецепт спасибо, но повторять, увы, не буду.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
мне просто нравится делать такие уютные фото, возможно это не всем нравится🙃 а почему не будете повторять?
показать ответы
7
Автор поста оценил этот комментарий
Тут буквально недавно был пост, что это байка и у перепелов тоже сальмонелла есть. Все легко гуглится)
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
тоже сейчас про это почитала. и она только на скорлупе, как я поняла, поэтому яйца лучше всегда хорошо мыть перед приготовлением)
1
Автор поста оценил этот комментарий

А в чем может быть проблема - использовал сыр разных производителей, но тирамису получается жидким.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
может быть все что угодно: соотношение ингредиентов выбрано не верно, эспрессо должен остыть перед обмакиванием печенья, белки плохо взбили (чтобы лучше взбились посуду для приготовления и сами белки предварительно можно охладить, маскарпоне тоже можно охладить перед приготовлением), печенье нужно окунать в кофе на пару секунд: важно, чтобы печенье не набрало слишком много жидкости. Вот, что пришло в голову, возможно по какой-то из вышеперечисленных причин у вас получается жидкий тирамису.
Автор поста оценил этот комментарий

Возможно даже это вкусное что-то, но это что угодно, но не тирамису, конечно же.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Подскажите пожалуйста, почему не оно?) из-за отсутствия коньяка или ликера амаретто?
показать ответы
45
Автор поста оценил этот комментарий

Сырые яйца? Печенье "Привет, сальмонеллёз".

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
можно делать и без яиц. есть различные варианты приготовления.
а вообще если опасаетесь сырых яиц, то решение очень просто. сырые яйца опасны только сальмонелезом. но в самом яйце его быть не может, а только на поверхности скорлупы. соответственно само яйцо поражается при разбитие.
для того чтоб этого избежать, просто вымойте яйцо с мылом, а затем ОБЯЗАТЕЛЬНО обдайте кипятком.
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Никогда не пробовала приготовить тирамису, но с таким простым рецептом думаю рискну. Спасибо!
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
буду ждать ваш отзыв🥰
1
Автор поста оценил этот комментарий

О, спасибо, спасибо ❤️ Скоро мой день рождения и я такой приготовлю!

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Буду ждать ваш отзыв🥰💗 с наступающим вас✨
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Обожаю тирамису! Наконец кто-то выложил красиво оформленный рецепт!


Читаю первую строку:

- а нааахуй оно мне, не делал никогда и нехер начинать

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
его можно заменить жирными сливками 33-35%, взбиваем их холодными. Они должны хорошо загустеть. Но будьте осторожны, если жирные сливки взбивать слишком долго, они начнут превращаться в масло и расслоятся. дальше действуем по рецепту)
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

А что по себестоимости за кг?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
не считала если честно, вот сейчас глянула: маскарпоне стоил 352р за 500гр, пачка савоярди 352р, а кофе, сахар и какао всегда есть дома
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Видимо, я давно не был на родине, что у вас теперь маскарпоне и савоярди повсеместно (про сливки видел, но это всё же это не совсем то).


Я живу в Турции уже 10 месяцев и для меня здесь стало ОТКРЫТИЕМ постоянное наличие в сети ультрабюджетных супермаркетов савоярди местного производства.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
тут тоже все продукты доступны уже давно)
показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
😄😄
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

В какой стране вы это готовите? И фотки шикарные - инфернальные такие! :)

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
В России- Матушке😄 спасибо, очень приятно🥰
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Почему? Торт достаточно лёгок в изготовлении. Даже если не получится красивым будет вкусно.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
согласна с вами💗
показать ответы
8
Автор поста оценил этот комментарий

Скорее всего из-за сальмонеллы, чтобы не было

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
поняла, спасибо за информацию)
0
Автор поста оценил этот комментарий
А в кофе сахар добавлять?
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
не нужно)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Кстати, ловите лайвхак. Если готовый крем заморозить, то получается интересное сырное мороженное.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
о, спасибо за наводку😃🔥
Автор поста оценил этот комментарий

Как только начал читать, понял что никогда этого не сделаю. А вам плюсик за старание.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Не понравился рецепт?
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

Я только с перепелиными делаю.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
не пробовала с ними, а почему только с перепелиными?
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Ага. Дочитал досюда и понял "не моё". Посмотрел фотки и хватит)

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
его можно заменить жирными сливками 33-35%, взбиваем их холодными. Они должны хорошо загустеть. Но будьте осторожны, если жирные сливки взбивать слишком долго, они начнут превращаться в масло и расслоятся. дальше действуем по рецепту)
показать ответы