Агава, те самые растения из которой делают Текилу, очень феерично цветут. При своем росте в 1-2 метра они способны выдавать цветонос высотой до 5 метров, а самые большие до 12 метров. Их цветонос походит на настоящее дерево и может насчитывать 17 тысяч цветков. Выглядит это вот так:

К сожалению, если цветонос вышел из центра розетки, то растение может в дальнейшем погибнуть. Если цветонос вышел сбоку, то может жить после цветения. Иногда у некоторых видов из корневища отрастают новые розетки.
Толщина цветоноса:

Тут не будет подробного процесса. Я решил вам рассказать правду. Как человек, который постоянно портит чудесную ленту пикабу (с вбросами про питбайки, политсрачами и баянами) своими постами про кактусы. Вследствие чего мне постоянно пишут про текилу из кактуса.
Но вот беда то, текилу делают не из кактусов. Её делают из сока сердцевины голубой агавы. Даже название намекает Agave tequilana.
Выглядит это вот так (листья обрубают и используют только сердцевину):

Про производство писать не буду, сам толком не знаю. Так же там куча заморочек.
Агава растёт по-разному в зависимости от региона. Голубая агава, выращенная в высокогорном регионе Лос-Альтос, крупнее и слаще на вкус и аромат. Агава, собранная в долине, имеет более травянистый аромат и вкус.

Ну а еще свои мутки по законодательству:
Согласно мексиканскому законодательству, ни один напиток не может продаваться как текила, если в нём не содержится от 35 % до 55 % алкоголя и если он произведён в штате Халиско и в некоторых муниципалитетах штатов Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас.

Плантации агавы и древние промышленные объекты Текилы (город) — это культурный объект Всемирного наследия ЮНЕСКО в Мексике. Территория площадью 35 019 гектаров является частью обширного ландшафта голубой агавы, сформировавшегося под влиянием культуры выращивания этого растения.
Так же из Агав делают сиропчик и еще всякие полезности.

Но чтоже это за зверь то такой?
Ага́ва (лат. Agáve) — род однодольных растений подсемейства Агавовые (Agavoideae) семейства Спаржевые (Asparagaceae). А еще она суккулент и запасает влагу в своих сочных листьях. А на конце этих листьев может иметь шип.
Растение довольно неплохо распространилось по миру. Вот только холодные районы не переносит. На фото Американская агава (Agāve americāna), фото сделано в Сочи. Не знаю, выкапывают ли её на зимовку или переживает тропический Сочинский климат. Кстати на заднем фоне кактус рода Опунции, эти неплохо прижились на черноморском побережье, особенно в крыму.

В следующем посте расскажу про одну особенность агав.

Чат, куда можно прийти за советом
Моя группа в телеграмме
Излишки растений

Революционный рецепт, который вернул текиле её честь. Никакого трипл-сека - только чистая текила 100% агавы, кислый лайм и сладость агавы. Минимализм, который раскрывает душу мексиканского напитка. Если вы думали, что знаете Маргариту - этот коктейль вас переубедит.

Ингредиенты:
✓ Серебряная текила 100% агавы (обязательно!) - 60 мл;
✓ Сироп агавы - 30 мл;
✓ Свежевыжатый сок лайма - 30 мл;
✓ Лёд (для шейка и бокала);
✓ Кружок лайма - для украшения.

Инструкция:
1. Добавьте в шейкер текилу, сироп агавы и сок лайма. Наполните шейкер льдом.
2. Взбейте энергично 12-15 секунд до идеального охлаждения.
3. Наполните бокал рокс (олд фешн) крупным льдом.
4. Двойное процеживание (стрейнер + мелкое ситечко) в бокал, чтобы избежать осколков льда.
5. Украшение: кружок лайма на край бокала. Соленая каёмка - опционально, но не традиционно для этого рецепта.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Текила - ТОЛЬКО 100% агавы!
▸ Сироп агавы идеально дополняет текилу, подчеркивая её натуральную сладость, а не маскирует её, как это часто делает апельсиновый ликёр.
▸ Баланс: Пропорция 2:1:1 (текила : лайм : агава) - священный грааль для идеального баланса.
▸ Сок лайма - только свежий! Бутилированный сок даст плоскую и горькую кислотность.

📜 Историческая справка:
Коктейль был создан в начале 1990-х годов Хулио Бермехо (Julio Bermejo) в знаменитом баре Tommy's Mexican Restaurant в Сан-Франциско. Хулио, чья семья владеет баром с 1965 года, был настоящим проповедником текилы из 100% агавы в то время, когда весь мир пил дешёвый миксто.
Он убрал из классической Маргариты трипл-сек (апельсиновый ликёр), чтобы ничто не отвлекало от чистого вкуса качественной текилы, и заменил его на сироп агавы - натуральный продукт, родственный самой текиле. Этот ход совершил революцию: коктейль стал официальным рецептом Ассоциации Барменов США (USBA) и породил целое движение - «Томми-стиль» (Tommy's-style), означающий использование агавы вместо трипл-сека.

Очень нравится, что жители сохраняют красивые растения.

Микрорайон из пятиэтажек и частных домов вызывает ощущение уюта.