Лучшая заготовка на зиму! Борщовка с болгарским перцем
Один из вариантов заправки для борща на зиму со сладким перцем. Борщ с такой заготовкой варится за 15 минут! Кроме борща, эту заготовку можно использовать как обыкновенный салат, тоже очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг свекла
1 кг морковь
1 кг лук
1 кг помидоры
0.5 кг сладкий перец
200 г растительное масло
70 г соль
75 г сахар
50 мл уксус 9%
60 мл вода
3 шт. лавровый лист
10 горошин душистый перец
ВИДЕО РЕЦЕПТ
У перцев удалить сердцевину, все овощи вымыть, очистить и взвесить.
Свеклу, морковь, лук пропустить через комбайн на крупной терке.
Помидоры измельчить блендером.
Перец нарезать соломкой.
В кастрюлю вылить воду, положить свеклу морковь и лук.
Добавить половину масла и треть уксуса.
Тушить 15 минут.
Добавить все остальные ингредиенты:
перец, томатный сок, масло, уксус, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист.
Тушить до готовности.
Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.
Все нюансы и тонкости приготовления смотрите в видео ролике.
