Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Отправляйся в Скайдом — волшебную страну, парящую высоко в небе среди пушистых облаков! Всё вокруг сияет яркими красками, а в самом сердце этого чудесного мира тебя ждет увлекательная арена, где можно с удовольствием и пользой провести время, собирая ряды из одинаковых элементов.

Скайдом: три в ряд

Три в ряд, Головоломки, Казуальные

Играть

Топ прошлой недели

  • solenakrivetka solenakrivetka 7 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 53 поста
  • ia.panorama ia.panorama 12 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
15
Roshanda
Roshanda

У меня нет идеи для заголовка. Тут будет про колбасу⁠⁠

4 дня назад

Давайте заземлимся, отвлечемся от Долиной и сделаем колбаску и закуски к новому году

Исходим из того, что я делаю все это первый раз, рецепты из интернета и сделала все неправильно. Но я тут не для того чтобы учить и давать рецепты, а просто подать идею для того, чтобы разгрузить немного голову и поработать кулачком руками). А уже вы, будьте добры, сделайте все правильно, и расскажите мне как надо))

Любая работа руками сильно отвлекает и разгружает голову

С лета я практикую закуп мяса небольшими партиями (по вместительности бытовой морозилки). Шоковая заморозка, мясо оч хорошее. Будут пруфы, Билли. (Москва)

Цены вот. Брала тут: <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/u_menya_net_idei_dlya_zagolovka_tut_budet_pro_kolbasu_13462385?u=https%3A%2F%2Froyaltymeat.clients.site%2F&t=https%3A%2F%2Froyaltymeat.clients.site%2F&h=858bbbecd5f8bef0162d882c451ab94329a17ff1" title="https://royaltymeat.clients.site/" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://royaltymeat.clients.site/</a><!--/noindex-->

Цены вот. Брала тут: https://royaltymeat.clients.site/

  1. Сушенные колбаски.
    С ними у меня все не первый раз, и даже есть дегенератор дегидратор. Все очень просто: фарш куриный сами перекручиваем, туда - сюда специи добавляем, нитритной соли, и через кондитерский мешок на пергамент. Можно в духовке сушить, можно в дегидраторе. Мне в духовке даже больше понравилось.

    Очень классная штука, если у вас режутся зубки и обязательно надо что-то в рот запихнуть, эти колбаски выручат. Много есть их не надо, будет болеть живот

1/3

Чистоту духовки прокомментируем в след раз. Вдохновение на уборку пока ко мне не приходило

2. Бастурма

Общее время до готовности около 3х недель

Делала разок и допускала главную ошибку - выдерживала в соли. Было невозможно кушать. Конечно ежики плакали и сожрали весь кактус, но в этот раз мне дали другой расклад.
Купила вырезку говяжью 1400р за 1 кг. Замариновала в вине по этому рецепту. Теперь третий день чалится в маринаде, нужно 7 дней, потом будем ее сушить.

Поставила под пресс ( украла у мужу блины для тренировки, ходит ищет, пусть догадается где они)

1/3

На первой фотке самый первый вариант бастурмы выдержанной в соли, архивное фото. Потом свежее мяско и мяско в маринаде

3. Сыроваренная колбаса

Общее время приготовления 3-4 недели

Тут жертвой экспериментов пала свинина и говядина в одинаковых пропорциях. Рецепт у меня собирательный. Чуть там взяла, чуть тут вдохновилась, и сделяль.

Купила коллагеновую оболочку на озоне, нашпиговала через кондитерский рукав. Мясо резала кубиками. Чалится щас рядом с бастурмой.

1/3

Мясо правда хорошее

4. Ветчина

Бедрышко и грудку курочки порезала кубиками, в специи, в коллагеновую оболочку, и в духовку на 2,5 часа при темп 80 град.

Не уверена, что из этого получится что-то хорошее, Через два часа узнаю

1/2

5. Хурма

2- 3 недели

Бычье сердце, очень твердое, снимаем шкурку, делаем гирлянду и в кипящую воду на 15 сек ( некоторые на 2 минуты), и отходим на безопасное расстояние, ибо конструкция может ебнуца.

1/3

Сейчас она на стадии довольно уродливого пубертата, но к созреванию ей станет лучше.

6. Вяленные помидорки и перцы

Это лучшее из всего представленного выше

Самые дешевые помидорчики ( сливовые чтоли?), итальянскими травами посыпаем, вялим ( лучше выдернуть серединку иначе они всю душу из вас вытрясут),в баночку фасуем, чесночком обкладываем, кипящим маслом заливаем.

Мама мия Санта Лючия, это очень хорошо.

1/6

Если есть хорошие идеи, пожалуйста, делитесь.

Зы. Я готовлю сразу и много, даже если не знаю получится ли, потому что у меня, скорее всего, беда с головой. Не умею мало, у меня гигантомания.

0 секунд назад обнаружено сообщество и тег домашней колбасы... где вы были раньше

Показать полностью 21
[моё] Мясо Заготовки Домашняя колбаса Длиннопост
4
10
krutopal
krutopal
Отфотошопьте, пожалуйста

Если кому надо заготовочка)⁠⁠

7 дней назад

По тексту уж сами)

Показать полностью 1
Мемы Заготовки
1
7577
Polimerika
Polimerika
Рукодельники

Брелок «Бабушкины заготовки»⁠⁠

17 дней назад

Брелок «Бабушкины заготовки» на фото выглядит как крошечная баночка-талисман, в которой будто застыло тёплое лето и запах деревенского погребка.

Внутри — миниатюрный мир: насыщенно-красные помидорки, огурчики, пряности, травы и зелень, аккуратно уложенные слоями, как в настоящей банке домашней консервации.

Такой аксессуар будто хранит частицу памяти: летний огород, солнечный вечер и руки, которые с любовью закрывали банки на зиму.

Материалы: полимерная глина, смола, зелень, акриловые краски, сталь

Показать полностью 3
[моё] Рукоделие без процесса Полимерная глина Заготовки Миниатюра Брелок Подарки Творчество Длиннопост
402
14
Lucinda666
Lucinda666
Поваренная книга Пикабу
Серия Сериал Друзья

Маринованные зеленые помидоры из сериала « Друзья» ( 2 сезон, эпизод 7)⁠⁠

20 дней назад
Перейти к видео

6-8 небольших зеленых помидоров, нарезанных кружками

½ лимона, очищенного, нарезанного дольками

3-4 зубчика чеснока

3 ст. л. розового перца горошком

100 г сахара

½ ч. л. крупнозернистой соли

360 мл яблочного уксуса

120 мл воды

1 ст. л. лаванды или розмарина (по желанию)

60 мл виски

Кружки помидоров выложите в стерилизованную литровую банку.

Добавьте лимон, зубчики чеснока и розовый перец горошком.

В средней кастрюле соедините сахар, соль, яблочный уксус, воду, лаванду и виски . Доведите до кипения на среднем огне в течение 10-12 минут, пока сахар и соль не растворятся.

Залейте маринад в банку и дайте банке остыть.

Закройте герметичной крышкой и поместите охлаждаться в холодильник минимум на 4 часа

Маринованные зеленые помидоры из сериала « Друзья» ( 2 сезон, эпизод 7)
Показать полностью 1
[моё] Сериал Друзья Помидоры Рецепт Видео рецепт Видео Вертикальное видео Короткие видео Длиннопост Заготовки
13
3
SuperKulinar
SuperKulinar
Люблю готовить

Праздничный стол за 1 час⁠⁠

22 дня назад
Перейти к видео
Вертикальное видео Короткие видео Подача блюд Ингредиенты Кулинария Заготовки Праздничный стол Видео
3
5
SuperKulinar
SuperKulinar
Люблю готовить

Выходные потратила на закупку продуктов и заготовки на две недели⁠⁠

22 дня назад
Перейти к видео

Нашла вакууматор для продуктов на Али и на Яндекс Маркете.

Вертикальное видео Короткие видео Подача блюд Ингредиенты Кулинария Заготовки Заморозка Приготовление Видео
10
13
NamelessStar
NamelessStar
Грибники Пикабу
Серия Кулинария

Мариную первый раз⁠⁠

1 месяц назад

Я понимаю, что все нормальные хозяйки сезон заготовок уже закончили. Но мне тут Бог послал грибочков, а https://pikabu.ru/@78frosia.4, подсказала рецептик. Мариновала первый раз в жизни. Возможно, где-то нарушила технологию - недокрутила крышки или ещё что. Но поскольку на лоджии сейчас холодно, есть шанс, что какое-то время продержатся. Лишь бы не задохнулись (такое бывает). И не знала, сколько семян укропа положить. Сыпанула чайную ложку на 2 л маринада, поняла, что явно много. Половину выловила😅. Когда стала вторую порцию маринада готовить, эти бэушные туда добавила.

Кто знает, когда их можно пробовать уже?)

И я правильно понимаю, что прежде чем выносить банки на холод, они должны остыть при комнатной температуре?

Ну а это так, для красоты фотография. Сегодня запечатлела на память - до следующего лета в лес не попаду уже.

Говорят, эта штука съедобна даже в сыром виде.

Говорят, эта штука съедобна даже в сыром виде.

Лесной мармелад.

Лесной мармелад.

Показать полностью 4
[моё] Грибники Маринование Грибы Заготовки Лес Длиннопост
20
3
NikolazAntonenko
NikolazAntonenko

За картошкой!⁠⁠

1 месяц назад

Осень — это сезон продовольственных заготовок на зиму. Сегодня, можно с уверенностью сказать, что в магазине овощи будут и весной, но вот будут ли деньги — это вопрос. Поэтому, лучше запастись. Впрочем, семейный бюджет не предусматривает и заготовок, и вот, не первый уже год Ноябрьские праздники приходится отмечать впроголодь! Семейный банкет после Советской демонстрации на 7-ое Ноября в Орле или запечённые гуси на Казанскую остались лишь в воспоминаниях или парят высоко в облаках иллюзий.

Это не первый мой сезон заготовок. Поскольку лучший брянский картофель в это время уже сортируют на Пушкинской овощной базе под Петербургом, то как правило местные оптовые продавцы стараются нагнать панику, чтобы сбыть незадачливому обывателю, прямо сказать, не первого сорта товар.

Уже в прошлом сезоне я постарался отказаться от услуг доставки, которая по сути оттарабанивает битую картошку и ошеломлённого клиента по указанному адресу.  К сожалению, от чрезмерных нагрузок на стройке за это время у классической тележки полопались колёса.

За неимением новых покрышек (на Avito просили 1 тыс.руб. за одну покрышку, а я готов был уплатить 500р. за пару), наспех соорудил из импортного детского трёхколёсного велосипеда новую. Изделие получилось скоростным (оригинальное название «Ламборджини») с чрезвычайно чутким рулевым управлением (идеальный "паркетник"), которое, как это не парадоксально, теперь стало выполнять функции тягово-рымного устройства... Однако, было не известно, как на самом деле покажет себя грузовой прицеп под нагрузкой. Проводить ходовые испытания не было ни времени ни желания, просто, была определённая уверенность в надёжности ТС. Начиналось всё очень хорошо: не подвело ни ТС ни сама силовая установка, без больших волнений выкупил (может я что-то там не понял, во всяком случае постарался пренебречь опасными моментами) и по прекрасной, мостовой проспекта лёгкой рысью домчал до подвала более или менее сносную продукцию аграриев. Это был выходной день.

Проблемы обнаружились на неделе.  На проспекте молодогвардейцы устроили политическую провокацию: приставали к прохожим с флажками РФ и норовили применить газовый баллончик к недовольным!

Другого пути нет. — Финита ля комедия, крах планов, огромный жирный крест на всём променаде! Пришлось-таки искать пути обхода. Из-за сплошной застройки, заборов, запертых ворот и калиток это оказалось не так-то просто. Я едва не угодил в лапы изнывающему от безделья охраннику какой-то организации в отлично оснащённом КПП на подъезде по центральной дороге и как потом выяснилось, проломленным и исковерканным забором чуть ли не по всему периметру "усадьбы", сзади уж точно.

В итоге, все последующие дни обходил комсомольскую засаду далеко по дачным участкам, понятное дело, не самой лучшей дорогой.

В этом году картошка не плохая: не такая дорогая как прошлой осенью (от 22 до 30 руб./кг., прошлогодняя 35-37 руб./кг.) и не сплошной бой как на базе МИРАТОРГА в 17-ом году.

Азербайджанец не поскупился нанять женщин на переборку овощей и на складе у него был порядок, товар выглядел приличным. Картошка уж какая придётся из под комбайна, к тому же не сортированная — приходилось перебирать упакованные сетки, но сухая и чистая. Бухгалтерия безупречная.

Как бы то ни было — это оказалось тяжёлым испытанием, на рынке используется тяжёлый физический труд, у грузчиков и наёмных рабочих не самые изысканные манеры, к тому же, сами владельцы торговых мест не прочь подтрунить над незадачливым покупателем.  

Показать полностью 6
Сельское хозяйство Заготовки Оптовая торговля Длиннопост
3
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии