Крамбамбу́ля — белорусский национальный алкогольный напиток — настойка на меду и пряностях. Пьётся как холодной, так и горячей.
Название «крамбамбуля» этот напиток получил от немецкого ликёра «Крамбамбули» (Krambambuli), который производился несколькими фабриками в Гданьске из можжевельника и бренди.
Привет, Пикабу! Сябрыки приютили нашу “кулинарную кругосветку”. В конце - бонус, впервые в этой серии не только при первом посещении страны ;).
Фотки натырены с разных сайтов, по ситуации.
Крамбамбуля - водка на меду со специальными специями.
Она появилась в Великом княжестве Литовском в 18 веке. Драгоценные специи везли из Индии. Напиток делился на женский - 25*, послаще, и мужской, крепкий - от 40*. Пьют его горячим и холодным". Для нашего времени специи совершенно обычные и привычные, а вот напиток, в век переполненности различным алкогольным ассортиментом прилавков магазинов, очень приятный и необычно вкусный.
0,5 л водки, по 5 горошин перца черного и перца душистого, 2 палочки корицы, 5 бутонов гвоздики, орех мускатный (1/8 часть, либо на кончике ножа; молотый), 200 мл. воды, 100 г меда, 4 ч.л. апельсиновой цедры.
Водка заменяется спиртом (40-45%), плохо очищенный самогон не лучшее решение, поскольку нивелирует аромат настойки. Специи можно использовать по своему усмотрению – убрать, которые не нравятся, или добавить новые. Мед – гречишный или цветочный.
Растолочь в ступке черный и душистый перцы. Сложить в кастрюльку растолченные перцы, палочки корицы, бутоны гвоздики и мускатный орех. Добавить воду и довести до кипения. Тщательно размешать мед. Варить сироп на медленном огне, чтобы пряности отдали ему свой аромат, пока объем не уменьшится наполовину.
Водку смешать с остывшим сиропом. В этот момент Вы можете регулировать крепость напитка.
Залить все в емкость (вместе со специями), плотно закрыть и дать настояться в темном месте 7 дней, ежедневно по пару раз взбалтывая.
Здесь важно подобрать емкость такого объема, чтобы крамбамбуля заполнила ее целиком, не оставив места для воздуха.
Затем нашу крамбумбулю процедить через 6-слойную марлю или плотную ткань и перелить в бутылки.
Имейте в виду, что мед придаст напитку тягучесть, а потому цедить его вы будете не менее получаса.
Пить крамбамбулю можно сразу же после этого, но лучше дать ей еще пару неделек настояться и дойти до вкуса.
Крепость – около 25%. Срок годности при хранении в темном месте до 5-ти лет.
Приятного аппетита!
(с)тырено с разных сайтов и скомпилировано мною
======
Бонус-2:
В Беларуси на заре нулевых была одноименная группа, названная как раз в честь напитка. Не мог пройти мимо и не прикрепить самое популярное их творение. Аборигены говорят, что эта песня - символ их детства)
Следующая страна - Польша. Четырежды.
Всем привет! У меня вопрос /просьба к жителям Минска или любого другого города в Беларуси. Очень хочу приобрести национальный алкогольный белорусский напиток "крамбамбуля". В Москве его нигде нет (или не нашёл). Так вот просьба, может ли кто из белорусов купить и отправить бутылочку - другую в Москву? Деньги за алкоголь, пересылку и хлопоты я конечно же переведу)
Купить можно наверное в каких-либо кафе или ресторанах. А также нашёл ещё сайт с адресами магазинов, где она возможно есть в продаже.
Хочу сделать подарок к новому году.
Для минусов внутри.
