И опять селёдка. До чего же рыбка универсальная! Вот несколько движений и плюс три простых продукта, которые наверняка есть в каждом холодильнике и уже есть блюдо на несколько случаев жизненных.

Возьми и намажь белый хлеб, да со сладким горячим чаем – вполне себе самодостаточный завтрак.

Чуть другим боком повернуть – и ага! Уже закуска! Это, если на чуть прижаренно-подпеченный черный хлебушек половину чайной ложки положить, а сверху, допустим, лука кругляшок. И очень даже с хлебным то соком, в меру охлажденным, будет к месту!

Так об чем речь то, спросите вы? Ладно, расскажу.

Помимо селёдки, которая снова – королева бала, нужны всего три простых продукта.

Морковка. Берем морковку размером как два яйца куриных - минимум. Будет больше – хуже не станет. Уверяю вас. Морковку сварить.

Яйцо куриное. Одного достаточно. Тоже сварить.

Масло. Коровье масло. Сливочное. Как угодно, можно называть, но лучше взять хорошего качества масло. Воздастся.

Пропорции я взял такие – на среднего размера селедку, масла сто граммов. Остальное – понятно.

Чистим, разделываем, режем, складываем в измельчитель. Ну или в блендер.

Если кому хочется, можете поперчить или острого вообще перца добавить. И прочие травки – приправки, кому что нравится – добавьте, если надо. Я не стал. Поверьте и так получится очень вкусно. А лучшее – враг хорошего!

И хорошо все измельчить. Вот до такого состояния.

А потом….

Перечитайте начало поста. Ничего нового сказать невозможно. Это, правда, очень вкусно!

Селедочное масло и украшение из мандарина розой. Сначала промываем и чистим сельдь от костей. Для будущей загрузки в блендер нарезаем все ингредиенты (яйца куриные отварные, филе сельди и сливочное масло) на произвольные части. Кстати, масло стоит оставить подержать при комнатной температуре, оно немного подтает. Запускаем блендер и измельчаем все в однородное состояние. По желанию, можно еще добавить немного черного молотого перца. Собственно всё! Немного подморозим итоговое селедочное масло и можно, как наполнять тарталетки им, так просто намазать на черный бородинский хлеб! Селедочное масло – это крайне простой рецепт, поэтому сегодня еще расскажу, как сделать из мандарина украшение на блюдо в виде розы. Для этого разрежем продольно каждую дольку мандарина отдельно и раскладываем друг на друга лесенкой, сводя узор к центру. Ну а последнюю половину дольки изгибаем и водрузим в центр.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

- 300 г сельди филе

- 2 шт яйца куриные

- 150 г масла сливочного

- перец черный

Селедочная икра — закуска, приготовление которой занимает совсем немного времени. Она однозначно пользуется спросом у многих хозяюшек. Ну а что тут удивляться, если из самых простых и доступных продуктов получается вкуснейшая холодная закуска, которая и на самом деле напоминает вкус рыбной икры.

Ингредиенты:

1 шт сельдь слабосоленая

2-3 шт морковь

2 шт плавленный сырок

1 шт лук

100 гр сливочное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Сельдь очистить от кожицы, выпотрошить, удалить голову, хребет и кости.

2) Морковь отварить

.3) Все ингредиенты пропустить через мясорубку кроме слив. масла.

4) За несколько часов до приготовления икры сливочное масло достать и холодильника, чтоб оно было совершенно мягким и соединить с пропущенными продуктами. Хорошо перемешать и икра готова! Приятного аппетита!

P.S Плавленный сырок выбирайте только качественный, не из самых дешевых.

Использовать в икру именно слив.масло, а не маргарин.

С черным бородинским хлебом будет вкуснее, чем с белым.