Но я также понимаю, что сейчас людям лень заморачиваться и льют в окрошку что попало. Как правило, попадается кефир. Ну он вроде белый, кислый - многим этого и достаточно. Это, конечно, не тру. Но, в теории, допустимо. Хотя, если хотите еще ближе вкус к истинному - используйте айран или тан. Первый - помягче вкус, второй - пожестче. Но это все ж таки лучше чем кефир, который, к тому же, еще надо разбавлять.

Однако, настоящий любитель окрошки возьмет специальный белый окрошечный квас. У нас он практически всегда в наличии в каждой Пятерочке или Магните. На дне бутылки, как и положено, осадок, состав натуральный, без ГМО. Есть вариант с хреном, для любителей поострее.

Но. Я тут совершенно случайно узнал, что некоторые люди (да и люди ли? Может, рептилоиды...) добавляют в окрошку КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ КВАС. Сукаааа... Заправка-то должна быть кисло-соленая! А это ведь примерно тоже самое, что богомерзкой колы туда бахнуть! Ну там же сметана, зелень, огурчики, картошечка, лучок... и-и-и... сладким сиропчиком это сдобрить?!... Это ж полный ппц. И они еще такие: "Не, мы тока на квасе окрошку едим!" (*блюющий смайлик*).

В связи с этим есть вопрос. Мля, вы вообще конченые что ли?