Мир Ведьмака

Внимание! Говорит Плотва! Сегодня в замке Каэр Морхен творится беспредел. Геральт и Ламберт сговорились и отправили меня, как единственную особь женского пола имеющуюся в замке, на кухню.

Еды в замке негусто. Разве что в подвале остался кусок лосятины и ещё труп вилохвоста. Но вилохвоста Геральт наказал не трогать, он его хочет загнать какому-то таксидермисту. А если я испорчу труп, то таксидермисту загонят меня.
Так что готовим лосятину.

Моем её и нарезаем на тонкие ломтики, настолько тонкие, на сколько позволяют нам копыта.

А теперь достаём секретные ведьмачьи эликсиры...

Нарезанное мясо кидаем в миску. Туда льем две столовые ложки жидкого дыма и несколько ложек соевого соуса (не знаю сколько точно - я вылила всё, что оставалось в бутылочке. А там оставалась примерно её четверь)

Туда же кидаем приправы: мелко нарезанный чеснок, красный и черный перцы и чуток сахара. У меня все приправы кидались на глаз - примерное количество можно понять по фото))
Ну и мешаем всё это дело и закидываем на ночь в погреб. Или на улицу, если зима. Ну а если у вас есть чародейское изобретение - холодильник, то запихиваем в него.

Утром достаём и аккуратно развешиваем на решётке.

И отправляем в духовку где-то на часа четыре при температуре около 60-70 градусов.

Я вообще лошадь, мой удел овёс, но ведьмаки смели получившуюся закуску очень быстро. А Геральт потом ещё сутки ходил страдал, что лосятина кончилась.

Также в Каер Морхене кормили салатиком с грибочками. Геральт не разрешает выкладывать фото с правильными галлюциногенными грибочками, бурчит что-то про ведьмачьи секреты. Так что возьмём шампиньоны.
И ещё соответственно салат, пару зубчиков чеснока, сухари и сыр (теоретически можно пнуть Ламберта, чтобы он подоил козу и сделать сыр, но, поверьте, гораздо проще купить сыр в ближайшей деревушке).

Если у вас есть чародейская заправка (в формате готового пакетика) - лейте её. Но можно сделать и самим: смешать ингредиенты и дать им постоять немного:
Майонез - 3 ст л, уксус - 2 ч л, горчица - 2 ч л , сахар и черный перец - по 1 ч л, оливковое масло - 2 ст л. (Если заправку делаем сами - то чеснок кидаем в заправку. Потёртый конечно)

Сыр трём, салат рвём, грибы режем и жарим (всухую, без масла)

Закидываем всё-всё в миску и поливаем заправкой.

Ну и мешаем, да. И всё.

Ещё в озере у Каэр Морхена водится рыба. Когда Ламберт, орган он моржовый, не ленится и ловит рыбу (ведьмаковским способом - кинул пару бомб и потом плаваешь в лодочке и подбираешь всплывшую рыбку сачком), то можно сделать и рыбку. Лучше всего карпа. (Рецепт средневековый, адаптированный).
Тут всего одна фотография :(

Берём карпа (вообще можно любую рыбу, но я предпочитаю карпа), апельсин, горсть изюма, молотый мускатный орех, сливочное масло, перец черный и соль.
Карпа моем, чистим, потрошим, моем опять. В моём случае ещё и моем потом кухню. Потому вот что-что, а аккуратно чистить рыбу я не умею.
Карпа кладём на фольгу, прочие ингредиенты кладём внутрь, под карпа и сверху карпа.
Сливочное масло ломтями, апельсин кружочками, изюм просто сыпануть, как и прочие приправы. Соли и перца надо буквально щепотку, а вот в мускатном орехе карпа стоит целиком обвалять.

После - заворачиваем в фольгу (2 слоя) и отправляем в духовку или в решетку на костёр. В духовке готовится около 30-40 минут, на костре - в зависимости от углей. Пересушить карпа сложно - апельсин и достаточное количество сливочного масло просто не позволят сделать это.


А сегодня была притащена скумбрия. Уже почищенная, кстати, так что сегодня кухня выжила. По классике - моем, потрошим, моем. И на фольгу.

Обкладываем сливочным маслом. А из приправ я кинула чёрный перец, лавровый лист и мою любимую смесь "для курицы". Ну и посолить можно, да.

Отправляем в фольге в духовку на полчаса и наслаждаемся)))

Всё! Надеюсь теперь Геральт не отдаст свою любимую Плотву таксидермисту! И не продаст на бойню на мясо!


P.S. мы ещё с компанией делали фотосет по Ведьмаку. Небольшой бэкстейдж: пока Йеннифер фотографировали, Фрингилья с Беренгаром не скучали и танцевали танго)))